一、下厨房炖牛肉的做法？
1、牛肉切块泡冷水半个小时以上去血水，我一般会泡一上午或者一下午，中间换水，泡好的牛肉冷水下锅汆烫。
2、我喜欢在开着锅的汤里一点一点把牛肉捞出来，这样上面不会沾有汆烫出来的脏东西。
3、烫好的牛肉里加入葱段，姜片，蒜瓣，和上述所有调料，我说的勺子是平时我们吃饭用的比较深的小汤勺，把调料和牛肉拌匀放置一会。这时候去做些开水炖牛肉用。
4、高压锅加开水没过牛肉多一些，我买的套皮，喜欢吃炖的软一些的，所以多加些水，开锅上气后炖40分钟以上。因为之前加了蚝油酱油和酱，所以我都不加盐，咸味是够的。
5、一道好吃的炖牛肉就做好了！
二、羔羊肉片做法？下厨房？
用料
羔羊肉卷 600克
蚝油 适量
料酒 适量
姜 适量
生抽 适量
白糖 微量
京葱 1根
鸡精 少量
熟白芝麻 适量
京葱爆羔羊肉片的做法步骤
步骤 1
羔羊肉片，有奶香味，口感好。
步骤 2
无需解冻哦。
步骤 3
水，料酒，老的京葱叶，生姜，煮开。
步骤 4
放入冰冻的羊肉片，不要动它，大火煮一下等它变色就关火捞出来备用。
步骤 5
嫩京葱切一下备用。
步骤 6
沥干焯好水的羊肉片。
步骤 7
热锅冷油爆香京葱。
步骤 8
倒入羊肉片，翻炒片刻，加蚝油，生抽，鸡精，微糖，炒匀即可出锅。
三、酸辣豆角家常做法下厨房？
主料：酸豆角250g。
辅料：油10克、盐适量、辣椒适量、肉末100g。
酸辣豆角做法如下:
1、准备酸豆角。
2、开水掉一下酸豆角，洗净。
3、把酸豆角切粒。
4、准备红青辣椒。
5、热锅下油爆炒熟腌好的肉末。
6、另起锅炒香红青椒。
7、倒入酸豆角粒翻炒。
8、最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。
四、下厨房烘焙蛋糕的做法？
1.在盆中打入六个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离，用打蛋器搅拌蛋黄加入色拉油，搅拌蛋清加入白砂糖至细腻的泡沫。
2.将高筋面粉倒入搅拌好的蛋黄中，将蛋黄倒入蛋清中继续搅拌，搅拌至变色倒入盘中。
3.烤箱预热3-5分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式160度30-35分钟，时间到了拿出来倒扣取出，蛋糕就做好啦。
五、下厨房家常菜做法？
肉丝炒豇豆
材料：牛肉350克，豇豆1把，酱油，盐，葱花，淀粉1小勺，料酒
1. 牛肉1块洗净；
2. 牛肉切丝，用淀粉、盐、料酒腌制10分钟；
3. 豇豆洗净；
4. 切寸段；
5. 油温刚一点温热时，将肉丝倒入锅中快速划散；
6. 投入葱花，倒入酱油调色；
7. 将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，转小火，焖10分钟；
8. 撒少许盐；
9. 翻拌均匀，出锅。
六、下厨房葫芦烤鸭的做法？
1.光鸭整鸭去骨后，洗净后用料酒、生抽、盐.味精少许里抹匀腌制过夜。
2.糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、鲜莲子、红枣、豌豆、分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
3.腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满..用纱布条将口扎住，再从翅膀处掐成上小下大的葫芦形。细腰部分用纱布打成活结，扎住。
4.用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
5.把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
七、下厨房烘焙面包的做法？
烘焙面包的做法
工具/原料
面粉 (500g)
鸡蛋 (3个)
蜜豆 (适量)
酵母 5g
白砂糖 少许
1. 准备500克面粉，打入两个鸡蛋。
2. 放入适量白砂糖。
3. 酵母提前用温水拌开，倒入面粉中。
4. 调好的面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，醒发两倍大。
5. 面团取一段，搓成长条，切成小剂子。
6. 取一个小面团揉成圆形，擀面棍擀开。
7. 面团中间放入蜜豆，包起来。
8. 面团擀成长条，表面用刀子斜着划成一道一道。
9. 由一边向内卷起来，两头收起来。
10. 做好的面包，表面刷一层蛋液。
11. 放入烤箱，180度火，烤20分钟即可。
八、焗红薯的做法？下厨房？
材料准备
红薯(2只)、黄油(适量)、牛奶(少许)、马苏里拉芝士(少许)、杏仁片(少许)。[1]
做法步骤
1、红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟。
2、蒸熟后取出红薯心放碗中留皮。
3、红薯心里放适量黄油搅拌。
4、再放少许牛奶拌匀。
5、然后再放回皮内放满。
6、放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟。
7、15分钟取出即可。
九、红烧牛筋丸做法？下厨房？
用料
牛筋丸 200克
蒜 5瓣
小米辣 4个
食用油 适量
生抽 2勺
白糖 1茶勺
蔬菜粉 少许
做法步骤
步骤 1
准备食材 牛筋丸解冻以后切片 蒜切片 小米辣切圈
步骤 2
小火起锅烧油 ，油热以后加入小米辣、蒜片爆香～
步骤 3
加入切好的牛筋丸，大火爆炒～
步骤 4
炒至表层微微焦黄关小火～
步骤 5
加入2汤勺生抽 因为我购买的牛筋丸是有盐味的，我就没有加盐 （‼️‼️‼️厨友们可以根据自己购买的食材来定是否要加盐）
步骤 6
加1茶勺白糖～
步骤 7
加入少许蔬菜粉 开大火翻炒均匀即可出锅啦
十、酸浆豆腐脑做法？
用料
干黄豆250克，
净水1830毫升，
酸浆（自制）350克，
步骤 1
干黄豆用清水浸泡6小时以上，注意要将黄豆清洗干净。
步骤 2放入破壁机点动10秒，再破壁打2分钟。
步骤 3
滤出豆浆。先加少许水挤压洗浆，再将剩下的水全部倒入袋内洗浆，挤压。注意全部用水才1830毫升。
步骤 4
将豆浆煮熟。中大火煮开2分钟，小火维持5分钟。
步骤 5
将自制的酸浆350克，倒入电饭煲内，加热致80~90度，加温备用。
如果没有酸浆，这步可以用酿造的白米醋20克加水200毫升替代。
步骤 6
煮熟的豆浆，关火凉3~4分钟。将热豆浆一次倒入已经加热保温的酸浆的电饭煲中。注意：提高热豆浆，快速冲倒入有酸浆的电饭煲中，一次性冲激点豆腐。加盖，几分钟后可见嫩滑的豆腐脑。
步骤 7
将豆腐脑勺出到压模盒，铺平纱布，加重物压挤即可。