一、做豆腐脑用豆浆机好还是破壁机？
破壁机的确是口感更细腻，打一遍就行了。我们家用豆浆机做豆腐脑也是先用果蔬功能打三遍保证豆浆更细腻，然后过滤掉豆渣再把豆浆煮熟，再加入内酯做豆腐脑。如果有想买的破壁机的话选择破壁机挺好的，破壁机功能比豆浆机再多点。谢谢
二、破壁机做豆腐脑怎么做？
100克黄豆泡一晚，完全泡发。
步骤 2
泡好的黄豆洗干净沥干水，倒进破壁机或者豆浆机，再加1000克水。 不管能不能加热的破壁机，建议直接用果汁档打了就倒出来过滤。大概就两分钟时间。
步骤 3
拿一个纱布袋，我用的煮中药的纱布袋。
步骤 4
倒生豆浆，用锅接着。最好用不粘锅，不然煮豆浆容易糊锅。 我这个白珐琅铸铁锅貌似还好，基本不粘。 豆浆倒进纱布袋里。
步骤 5
过滤。
步骤 6
把豆浆挤干净。 豆渣可以煮稀饭，也可以糊饼子。
步骤 7
小火加热煮开，用锅铲一直搅拌，防止糊锅。注意不要噗锅了。一煮开沫子上来很容易噗锅。 可以把沫子撇掉。 煮开了小火多煮一会儿，把豆浆煮透。 如果是豆浆机的话，直接把做好的豆浆过滤后倒进锅里小火煮开就可以了。
步骤 8
葡萄糖内脂两克，用少量凉白开化开。备用。 如果不想化开，就拿个大容器放内脂备用。
步骤 9
豆浆煮开十分钟左右，关火。用食品温度计测温度降到85度以内（不可以低于80度），迅速把化好的内脂倒进锅里搅拌均匀后，盖上锅盖静置15分钟。 如果内脂不化开，就迅速把豆浆倒进放了内脂的大容器里。盖上盖子静置。
步骤 10
15-20分钟后，豆腐脑就做好啦。
三、破壁机和破壁豆浆机区别？
从功能来看，两者相差甚多。破壁豆浆机一般只能用来做豆浆，而破壁机不但可以做豆浆，还可以做其他食物，比如榨果汁、磨干粉、绞肉馅、刨冰等，而且食物的口感更加细腻顺滑。
四、破壁机怎么做豆浆机？
破壁机要做豆浆时，先按功能键到炸豆浆键
五、怎样使用破壁机做豆浆机？
1. 将干黄豆浸泡一夜，泡发以后倒掉泡豆子的水。
2. 倒入锅里重新加水煮开以后加盖煮15分钟左右。
3. 可以连汤一起倒入破壁机，加水到1000ML刻度线，不够的话用纯净水续上；如果你喜欢凉一点的豆浆，直接倒纯净水或凉白开也可以（喜欢甜的，可以放一点糖一起打）。
4. 开破壁机高速（或使用五谷之类的功能）搅打2~3分钟。
5. 豆浆就做好了，不用滤渣直接可以喝。
六、破壁机做豆腐脑用过滤吗？
需要过滤。
打好的豆浆用滤布过滤豆渣,挤干一点。一定要用很细的滤布过滤豆渣,这样做出来的豆腐脑才能细腻光滑。
豆浆用滤网过滤一遍，无渣破壁机也要过滤，将豆浆倒入不粘锅里，家庭制作豆腐脑，用的是葡萄糖酸内酯，比过去用的卤水和石膏更好，没有卤水或石膏的苦涩味，不会造成蛋白质流失，出豆腐率高，使用更方便，做出的豆腐洁白嫩滑
七、用破壁机怎么做豆腐脑？
展开全部
材料：干黄豆100克，清水1000ml，葡萄糖内酯1小勺
步骤：
1、100克干黄豆洗净，用水浸泡10小时以上，得湿黄豆240克。
2、将湿黄豆放破壁机中，加入1000ml清水，果汁程序两遍或高档打2分钟，得到生豆浆。
3、将豆浆用滤袋过滤，挤干。
4、将生豆浆放到奶锅中中火煮开，继续中小火维持沸腾5分钟。静置，10分钟左右，温度降至85度。
5、 这时候豆浆的表面会形成一层豆腐皮，挑出来就可以了。静置豆浆的时候将蒸锅加水，将水烧热。
6、将降温后的豆浆放到小盆中。加入1小勺内酯，迅速搅拌一下。
7、放到已经烧开的蒸锅中火蒸12分钟。
8、 用勺子把豆腐脑盛到碗中，浇上自己喜欢的卤汁即可食用。
八、破壁机做豆腐脑需要过滤吗？
破壁机做豆脑不需要过滤。因为破壁机能把黄豆打碎，同时把豆皮儿都打碎了，把黄豆包括豆皮都打成粉末了。这些粉碎后的黄豆包括豆皮儿经过高温都成熟到了，这样就不用过滤了。做豆腐脑即使想要过滤也不会有残渣了，这样刘省去了过滤这个环节。
九、豆浆机破壁好还是不破壁好？
豆浆机和破壁机的区别在于，
1 ，豆浆机的主要侧重点在， 打豆浆，果汁，米糊等功能。而破壁机功能比较多，而且比较齐全。除了豆浆果，汁米，糊外，浓汤，果汁，酱料，药材研磨的功能。
2，价格不同，豆浆机的价格一般200到500之间，而破壁机就需要上千元。
3，噪音不同，破壁机的转速一般比豆浆机的转速大。噪音分贝比豆浆机噪音分贝大。
4，收纳空间不同，豆浆机比较体积小，占地方不大，破壁机体积比较大一点，站的地方也会稍微大。
根据自己的需求选购产品。
十、豆浆机破壁和不破壁的区别？
不带破壁功能的豆浆机一般都是采用不锈钢杯体，价格便宜；而带破壁功能的豆浆机多数采用的是Tritan或者是高硼杯杯体，可以更直接的看到豆浆的制作情况。
不带破壁功能的豆浆机饮用时要多一道滤渣工序，饮用起来比较麻烦；而破壁豆浆机它可以把豆子完全破壁粉碎，是看不到任何渣渣的，口感也更细腻，相对于普通的豆浆要更浓稠一些，营养也更全面。