一、内酯豆腐脑正宗做法？
准备150克黄豆，放冷水中浸泡一个晚上，长时间浸泡，黄豆会充分泡胀。泡好后，将黄豆捞出来倒入豆浆机里，加入1000毫升的清水，打成豆浆，再用纱布过滤一下，豆渣不要。
接着将3克内酯放碗中，加入30毫升的清水，搅拌均匀。锅中加入豆浆煮开，再调小火煮两分钟。
时间到后关火，等一分多钟，温度降下来一些后，将融化后的内酯沿着锅边倒入豆浆中，轻轻搅拌均匀。
盖上盖子，等二十分钟豆腐脑就做好了
二、内酯豆腐脑的做法？
准备材料：
内酯豆腐1盒 ，虾皮10克，紫菜2克，香菜2棵，生抽1茶匙，芝麻油1茶匙
开始制作：
1. 紫菜撕碎，冲洗干净，沥干。虾皮冲洗干净。
2. 香菜去根洗净，切成长约 3 厘米的段。
3. 锅里加入半碗水，内酯豆腐用勺子挖成大块加入锅里，烧开。
4. 倒入碗中，加入虾皮、紫菜、生抽和芝麻油，撒上香菜段即可食用。
三、内酯豆腐脑的详细做法？
内酯豆腐脑的比例和做法如下：
准备材料：内酯3克，黄豆150克，水1850毫升，凉开水150克，红糖一整块
1、将150克黄豆洗干净后，放入提桶中用水泡好备用。
2、把泡好的黄豆倒豆浆机里，黄豆加水2000毫升，选择果蔬模式，连打三次。
3、用滤布把豆渣隔掉，豆渣可以不用扔掉，拿来做豆渣饼。
4、把内酯放进大碗里，用150克凉开水化开备用。
5、把打好的纯豆浆倒入锅中用中火煮开两次后关火。
6、把食物温度计放进去，测到温度降到85.5度左右。
7、把豆浆锅举高，从高处冲进内酯水里。
8、盖好盖子，不要动它，等待十五分钟凝固。
9、十五分钟后，嫩嫩的豆腐脑就凝固完成了。
10、把整块红糖放进锅中加水熬制成红糖液。
11、把豆腐脑捞到碗中，淋上红糖水，就可以开动了，喜欢吃咸豆腐脑的可以按照自己的需要添加佐料。
四、红烧内酯豆腐脑的做法？
1/7准备好食材，葱姜切丝、 青红尖椒分别切菱形块，洋葱也切块备用
2/7
豆腐切0.5厘米的厚片，改刀成三角形
3/7
锅中放入少许油，放入切好的豆腐角煎至两面金黄、盛出备用
4/7
炒锅放底油，放入葱姜丝煸香、放入郫县豆掰酱炒出红油，加入一大勺蚝油
5/7
加入蚝油翻炒均匀后，加入炸好的豆腐角、白糖、水（稍稍没过豆腐角即好），大火烧沸转中小火焖煮几分钟
6/7
汤汁剩三分之一时，放入切好的洋葱、青红椒块快速翻炒
7/7
炒至青红椒断生，汤汁完全裹在食材上即可关火出锅
五、豆腐脑做法不用内酯粉？
豆腐脑做法把豆浆放到火上烧，加入可食用石灰搅拌均匀，冷却就可以成为豆腐脑
六、内酯豆腐的做法大全？
主料：
内酯豆腐一盒
小葱、香菜适量
辅料：
食盐、味极鲜、醋、香油、蚝油适量
做法步骤：
1.市场上买的盒装豆腐，开封倒进盘子里用刀子划开成片状，一会方便入味儿。
2.小葱、香菜切碎，食盐、味极鲜、醋、香油、蚝油调和成汁儿。
3.均匀的浇盖在切好的豆腐上即可。
七、内酯豆腐甜品做法大全？
材料： 黄豆200克、5g的葡萄糖酸内脂、黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g、2杯清水。
做法： 1、内脂豆腐做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子； 2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆； 3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐； 4、浇芒果汁，摆水果
八、腊内酯豆腐脑的正宗做法？
主料
内酯豆腐1盒
瘦肉50g小尖椒5个
辅料
玉米油1汤匙生抽1汤匙白糖少许大蒜2瓣葱适量
1. 葱洗净切碎。
2. 瘦肉剁肉末，蒜切片，小尖椒切碎。
3. 内酯豆腐用盘中盛出。
4. 淋上生抽，撒少许白糖。
5. 将肉末和尖椒先铺在豆腐上。
6. 再放上蒜片，隔水蒸15分钟左右。
7. 豆腐蒸熟后撒上葱花。
8. 锅中放入玉米油烧热。
9. 将热油淋在豆腐上即可。
九、豆腐脑的做法没有内酯咋办？
没有内酯，可以用石膏点豆腐脑，具体做法如下：
主料：无糖豆浆适量、石膏粉适量、玉米淀粉适量、清水适量。
做法：
1、首先要做的是用小火开始煮豆浆，煮到有一点点小小的泡泡出来。
2、然后煮豆花的时间即可准备好清水+石膏粉+玉米淀粉，搅拌均匀。
3、再然后等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆，再快速把豆浆和石膏粉浆搅拌均匀，再离火，就马上放入保温锅内保温。
4、紧接着等1个小时后就可以食用。
5、加甜或者加咸都可以，可以保存2天。
十、内酯豆腐做豆腐脑的家常做法？
所需食材：
内酯豆腐1盒，猪肉50克，香菇5朵，泡发好的木耳8朵，香菜1颗，小葱1颗，姜2片，胡萝卜和鲜蘑适量，淀粉适量，酱油、十三香
做法：
1.所有食材清洗干净，将猪肉切成末，放入碗中，再切点姜丝放进去。将鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜切成丁，将香菜切成小段；
2.锅内放少许油，放入姜丝和肉末翻炒至肉末变色；
3.放入鲜蘑、香菇、小葱、木耳、胡萝卜翻炒均匀，加适量酱油、十三香和盐调味；
4.加一大碗清水，中火煮，煮的时候用淀粉加清水调个淀粉水；
5.开锅后，淋入淀粉水；
6.此时汤汁浓稠，用汤匙将内酯豆腐挖出来放入锅中，注意要沿着切面斜着挖，让豆腐成厚片状，避免挖成一块一块的，那样影响口感；
7.内酯豆腐全部放入汤汁中后，大火烧开即可；
8.出锅前再放入香菜段，盛入碗中，就可以开动了；