一、河间豆腐脑的汤怎么熬？
做法：1、将内脂豆腐用小勺盛入碗中，放入蒸锅中蒸制10分钟。
2、干木耳用温水泡发，洗净，切成碎末。鲜香菇洗净，去根蒂，同样切成末。生姜洗净，去皮，同样切成末
3、锅中放入适量油，温热即可放入肉末和姜碎翻炒至变色，然后依次加入料酒、生抽、木耳和香菇碎，翻炒片刻再加入水，烧开后将水淀粉倒入锅中，再次烧开，淋入少许香油即可
4、做好的卤汁，卤汁可以提前做好放冰箱里，热豆腐脑的时候一起加热，这样10分钟就可以吃到营养丰富又超级美味的早餐啦5、将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎即可
二、豆腐脑的汤是用洗面筋的汤熬的？
对，豆腐脑的汤是洗面筋的汤加各种调料熬制的
三、熬雪梨汤怎么熬？
锅里放水，把梨放锅里，放上冰糖，熬开至梨变成姜糖色就可以了喝了
冰糖雪梨有很好的止咳作用，一般人们咳嗽了，就会想到冰糖雪梨汤，做法也特别简单，就是将冰糖洗干净，切成块状（大小块随便），放锅里，喜欢甜的，多放点熬至梨变色，就可以喝了
四、汤怎么熬？
汤怎么去熬呢？
我建议你熬汤，主要是熬的时间长一些，两个小时到五个小时之内都是完全可以的，时间长了，熬出来的卫材，熬出来的汤才会入味的食材呢，食材呢，汇入烂一些，比如说乌鸡汤，你需要在三个半小时以上把无敌嗷烂营养和骨髓熬出来汤喝起来才会更有营养，你学会了吗？
五、甜豆腐脑的糖水怎么熬？
食材明细
黄豆、清水、内脂、凉开水、水、黄冰糖。
1、黄豆清洗一下，再泡发一晚上，换掉水之后，把不好的豆子挑出来，另一碗装1500克水。
2、组装好原汁机。
3、将黄豆和水装在一起。
4、启动原汁机，每一勺要有水和豆，一起放进原汁机投放口。
5、原汁机一边出豆渣，一边出豆浆，用原汁机出的豆浆会更细滑，原理有点像以前石磨磨豆，慢工出细货。
6、全部豆浆做好之后，用勺子将浮沫去掉，再用滤网过筛一次。
7、然后用购买内脂时店家赠送的滤布过滤一次，虽然用原汁机榨出豆浆，但是还是会有少许豆渣在里面的，所以这一步对成品是否嫩滑也很重要。未煮之前过滤比煮后过滤更好，煮了之后过滤，温度太高，烫手，而且也不干净。
8、将过滤后的豆浆放入奶锅里，中小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅。煮沸的时候会有浮沫，要去掉。煮沸之后，再继续煮8至10分钟。因为豆浆有假沸现象，这时候如果关火的话，豆浆还未煮透，豆浆中还含有有害成分--抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶会影响蛋白质的消化和吸收，而酚类化合物会使豆浆产生苦味和腥味，皂素则会刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，破坏红细胞，产生毒素。所以豆浆一定要彻底煮开才能食用。煮好的豆浆放一边放凉一下。（当时室温20几度，煮好的豆浆室温放置了大概6分钟左右）
9、玻璃碗里加内脂和冷开水搅拌溶化。
10、当豆浆温度降到大概85度时，将奶锅里的豆浆直接倒入玻璃碗里。立即盖上盖子，室温放置20分钟左右，凝结即可。
11、在等待凝结的时候可以做糖水，我在这里用到的是黄冰糖，黄冰糖60克，清水130克，黄冰糖的个头比较大，最好敲成小块再煮。煮成浓稠的糖水即可。
12、凝结后的豆腐花，多嫩滑，加上糖水就可以品尝啦。
六、菌汤怎么熬？
1、菌类的选择香菇、杏鲍菇和平菇，准备一点墨鱼丸增加味道的层次感，另外需要葱和蒜来增加香味。
2、食材的处理，把准备的菌类切成片或者条，只要体积不是太大就行；墨鱼丸切成片或者丁；葱和蒜切碎粒备用。一切都是以做成汤后方便喝为主。
3、起锅倒入适量的油，油热后先将葱、蒜爆香，然后把切好的蘑菇全都放入翻炒，翻炒到缩水变软后盛出到盘中备用。
4、重新起炒锅，先挖入两勺面粉，然后再开小火一边加热一边用锅铲慢慢翻炒，炒制的过程中，放入少许的食用油，直到将面粉炒到微微发黄。
5、面粉炒黄后，一边慢慢倒入温水一边不停地搅拌，这里千万不要倒冷水或者开水，那样的话，面粉都特别容易结块儿，面粉搅开后，倒入足够多的水，搅匀后大火烧开。
6、放入之前预炒好的蘑菇，小火煮15分钟，随着煮的时间越来越长，汤也会变得越来越浓了。
7、放入切好的墨鱼丸粒，中大火煮两分钟，为了色彩的好看，我又临时加入了一些胡萝卜片，和墨鱼丸一同放入。
8、到最后，汤就彻底收浓了，出锅前只需放入适量的食盐调味即可，到这里，一锅奶白浓稠而且十分鲜香的菌汤就做好了。
七、怎么熬山楂汤？
山楂汤的食材和调料
山楂 500克
冰糖 120克
清水 适量
山楂汤的做法步骤
第1步.山楂用水清洗干净后，用筷子从山楂顶部通去山楂籽！
第2步.去籽的山楂再用清水，冲一冲！
第3步.锅中加入适量的水和冰糖，山楂！煮到汤水粘稠为止！过程中，可以用勺子多按一按山楂！
第4步.煮好的山楂汤过一遍筛，就可以了！
八、怎么熬梨汤？
1、将梨子和冰糖准备好，然后梨子慢慢削皮。
2、梨子切成大小不一的小块，煮的时候易软，可以边喝汤边吃梨粒。
3、小锅中加入清水，中火使水快速煮热，将小梨块放入锅中，搅拌一下梨粒。
4、这步延伸到苹果，其实苹果也可以这般煮，还能将两者混合在一起煮，加入几颗冰糖，使其融入汤水中。
5、大约煮三到五分钟，待冰糖完全溶解，可以关火准备舀出来喝了。
九、怎么熬螺丝汤？
先把买来的螺丝，要活的，用清水泡2天，泡螺丝的水中投入一块铁，用来促进螺丝吐泥，同时可以抑制北方人害怕的寄生虫--血吸虫，这样螺丝肉才清甜。
田螺洗干净，取出，用铁嵌剪掉螺丝尾部，一般在那容易聚集淤泥，同时也方便螺丝熟的时候吸食。沥干螺丝水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺丝翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，一般的1、2千块钱吧，在家自己做就不用买了，可加八角，草果，良姜，茴香，香叶，桂皮，花椒。汤要放在炉子上慢慢炖。油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。
十、火锅汤怎么熬？
清汤火锅
将切好的猪骨、鸡骨冷水下锅焯水，加入姜片、料酒，煮开撇去浮沫，捞出放入砂锅中，加入适量清水，加入红枣、党参、薏米、北芪，盖盖大火烧开，转中小火煲1个半小时，放入枸杞，加入盐、胡椒粉搅匀即可。
麻辣火锅
1、准备植物油10g，黄酒5g，料槽酒5g，花椒油5g，豆瓣酱5g，豆豉末5g,花椒5g，辣椒5g，辣椒面5g，八角5g，生姜5g，大蒜5g，冰糖1块，筒骨1根。
2、准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用。锅内上水，烧开放入排骨，再加入适当的料酒，焯好水之后清洗干净泡沫待用。
3、锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤，大概熬三个小时。煮好汤之后就可以把筒骨取出来。
4、生姜切片，大蒜拍碎。其他配料大料洗干净待用，干辣椒整理干净，过水。
5、锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒，再加入切好的大蒜和生姜片继续爆香，再放入大葱段和大料一起炒。再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆豉末炒匀。
6、加入熬好的骨头汤、盐、干辣椒段、冰糖、黄酒、料槽汁，用中火煮十分钟左右，撇去浮末，再放入筒骨一起煮，底料完成