1. 怎样用黄豆面做豆腐脑好吃
豆面我认为是不可以做豆腐脑的，豆腐脑是由豆浆做成的，把豆子研磨成豆浆之后，把它烧开，烧开之后在里面点上石膏水，热石膏水要适量，放如石膏水之后等过一段时间就成了豆腐脑了，豆腐脑一定要烧开烧熟，为人民，人们在吃豆腐，老师是不在烧开的，所以我们在做第一道工序的时候，一定要把豆浆烧开烧熟
2. 如何用黄豆面做豆腐脑
豆腐脑不能用柠檬制作，豆腐脑是用黄豆制成。
豆腐脑一道著名的汉族传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
【做法】
1．大头菜切小丁，芹菜切末；
2．大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗；
3．将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；
4．锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
5．用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片；
6．将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
7．取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；
8．舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；
9．撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可！
3. 怎样用黄豆面做豆腐脑好吃窍门
很多大超市都有，就是卖干货的地方，一般会专门有个地方卖各种植物粉类，比如芝麻粉、杏仁粉、玉米粉等等，其中就有黄豆粉，而且那种粉都是熟的，买回去就可以直接吃。
黄豆面含大量的食物纤维，营养价值极高，有时间多做点黄豆面放着，馋的时候可以做驴打滚用，也可以直接冲水喝，或者加在汤和蛋糕里，很是美味。
4. 黄豆豆腐脑怎么做
因为豆腐是豆制品，就是黄豆为原料生产的。豆腐营养丰富，回感好，适合做多种菜品，是我们每个人都离不了的食品。
黄豆是高植物蛋白，做成豆腐老人小孩都爱吃，易消化，易吸收，很健康的食品，没有动物蛋白吃多了易肥胖的缺点，绝对是好吃不贵健康的食品！
5. 黄豆面怎么做豆腐
步骤 1
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豆面粉加水搅开，大火烧开，转小火煮熟，注意搅拌，很容易沸锅。
步骤 2
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小白菜洗净焯水，攥出水分，剁碎。
步骤 3
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把小白菜放到熟豆浆里，再次煮开锅，加盐。
步骤 4
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盛出即可食用，也可以葱花炝锅炒一下，味道更好，豆香浓郁，清淡可口
6. 黄豆面怎么做豆腐脑
主料糯米粉200g 辅料黑芝麻100g黄豆面100g白糖20g猪油20g温水120g红糖30g步骤1.取一干净铁锅，不放油将黄豆面放入锅里小火不断翻炒，10分钟后直到黄豆面颜色从淡黄变成微褐色即可关火2.取一干净锅子，将黑芝麻放入小火干炒，直到将芝麻焙香3.出锅放凉后用擀面杖擀压成碎末，加入白糖和猪油拌匀成馅，分成小丸子4.糯米粉中加入温水，活成不黏手的粉团，取一小块粉团压扁，放入一颗芝麻馅心5.收口成汤圆生胚6.红糖放入锅中，加入适量热水，小火加热，直到红糖水翻滚冒泡变粘稠即可关火7.锅里水烧开，将汤圆放入锅中煮熟，到汤圆浮在水面，即可捞出8.控干水后，放入炒好的黄豆面滚动，直到每粒圆子都裹满豆面，最后加入一大勺热的红糖
7. 用黄豆面怎么做豆腐脑
一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜，8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆，80多度点豆腐脑，14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯85--92度是点豆腐脑的最佳温度，内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!家庭豆腐脑做法材料 干大豆100克 葡萄糖酸内酯3克 1000ml清水2 泡好的豆子放在磨豆器里。兑1000ml清水磨出豆浆。
3 磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上过滤。
4 豆浆用大火煮开保持2分钟。关火等1分钟左右使豆浆降温5 3克葡萄糖酸内酯放入大碗 用少量40度温水冲开6 热豆浆晾到80-90度左右时倒入内酯中 , 盖上盖等上七八分钟凝固即成。
7 将豆腐脑盛到小碗里。倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。
8 也可以自己做卤汁浇在豆腐脑上食用希望有帮助 快乐每一天哦~.~!
8. 怎样用黄豆面做豆腐脑好吃呢
将白萝卜，长白菜洗净切碎，锅烧热多倒一些油，油热后放葱姜，再放入切好的菜，煸炒片刻加入五香面，少喝点酱油，加一定量的水，放入豆面，等到一定程度，放入盐，在稍等片刻即可。
9. 黄豆面粉可以做豆腐脑吗
不可以，因为豆腐脑主要讲究的是口感，新鲜嫩滑，如果提前把黄豆打出来的话，营养就会提前蒸发流失，影响豆腐脑的味道和营养的摄入，原汁原味的味道尽数消失，一般平常做豆腐脑都是选好新鲜的大豆，清洗干净，再按照做豆腐脑的程序，一步一步的操作，才能做出优质的产品，吃起来又鲜又嫩滑，并且不失原味，营养也不会
10. 怎样用黄豆面做豆腐脑好吃又简单
红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯。
做法
1、将1杯水烧开，冲进红糖里，把红糖搅化。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘。也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了。
5、拿出来，晾凉之后再切块，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜欢这样放入平底锅里煎来吃了。
炸年糕
材料：年糕250公克，低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，适当的水。
做法
1.年糕切成拇指大小的条状备用。
2.将筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。
3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。
11. 用豆面做豆腐脑怎么做
.将扁豆与麦子混和，碾成细面条。将混和小麦面粉.1000克加凉水350克合成硬面糊，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面糊饧约30分钟后上案，搓成正方形块挤扁，撒豆面面扑，用大擀杖从四角擀起，制作方法同擀面条，将面糊擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，随后撒匀面扑，切割成鲜面条(宽细可使人愿)，长短不可以小午1.6米，下开水锅煮开捞起来就可以。也可以晾干绑成小把长期储放，随食随煮，食时可浇以各种各样荤素搭配红汤面，非常是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配上各种各样汤底，制成炒面