1. 做豆腐脑设备
要适当减少水的配比或增加内脂的配比，豆腐脑才能更筋道，比如150克干黄豆出1000毫升左右豆浆，用内酯2到3克进行配比。
一般七到八分钟豆腐脑就成型了，是很嫩滑且不易碎，但是豆腐脑的成型和温度是有非常密切的关系的，如果担心时间上稍有出入，一般建议打开盖子，轻轻抬起锅的一边来观察是否成型，如果未成型需要盖好再静置，成型好了就可以拿出来享用了，相反如果时间太久的话就会老一些。
下面是豆腐脑的做法：
主料：黄豆
辅料：内酯、卤汁
1、把黄豆洗干净放入盆中，加清水漫过黄豆，并浸泡两个小时以上。
2、待黄豆泡发后捞出沥水，然后加入豆浆机中，并加入适量清水。
3、用豆浆机把黄豆打成豆浆，用筛网过滤掉豆渣。
4、将滤掉豆渣的豆浆倒入锅中，开火并在锅中中火加热煮三分钟，盖子最好不用盖，关火让豆浆在锅中晾凉备用。
5、内酯放入碗中，然后加入清水，用勺子搅拌至内脂溶化待用（水尽量少一点，不然豆腐脑里面水太多）。
6、把溶化好的豆脂水慢慢倒入到晾凉的豆浆中，左手倒入，右手拿着勺子搅拌，以顺时间方向搅拌几圈然后再逆时针方向搅拌几圈，为的是让豆脂充分和豆浆溶合，搅拌好后盖上盖子放桌上，静置十分钟等待成型。
7、最后淋上喜欢的卤汁即可。
2. 做豆腐的全套设备
这要看你怎么做，如果是从原材料开始的话就是锯断机、撞片机、打节机、拉丝机，还有就是防霉，防蛀的设备。
到这里是从竹子制成竹丝所需要的机器，竹子制成丝后就是要竹丝锯断机，平抛机，销尖机，还有烘干设备。包装可以人工，也可以用机器。不过，今年竹签生意不比往年好，好多做竹丝的厂都关门了。
3. 做豆腐脑需要什么设备
有一台豆浆机即可，我用的就是豆浆机。提前将黄豆浸泡，打出豆浆，并过滤煮开，冷却到80摄氏度。用小勺取一点点葡萄糖酸内酯，一般的比例是一斤黄豆对应7-9克内酯温开水冲开。豆浆倒入盆子里，加入内脂用勺子搅拌一下，静置20分钟即可。
4. 做豆腐脑设备有哪些
门窗设备一般是指断桥铝请开窗。一般需要精密双头锯一台，组角机一台，断面铣一台，角码切割锯一台，仿形铣床一台。中空门设备，一般需要切割锯一台，玻璃清洗机，打胶机等。金刚网纱窗需要双头锯，组角机等。
加工对象不同，一个是门窗，一个是金刚网。 加工设备配置不同，门窗设备基本设备是双头锯，活动角码锯，冲床，断面铣，仿型铣，挤角机~ 金刚网设备是剪裁机，正平机，折边机，双头锯，手动冲床。
5. 做豆腐的设备
做豆腐的全套设备有粉碎机压干机
6. 做豆腐脑设备多少钱
豆腐脑当然是用大豆做原料做成的，新疆大豆用水烤制，然后在机器上打磨滤渣以后留下豆浆水，然后再加热，达到一定温度后倒入卤水，这时候就形成了豆腐花，也就是我们所说的豆腐脑。
南方人喜欢在豆腐脑中加入糖分，而北方人喜欢，咸淡口味的都不能。
7. 做豆腐脑机
做豆腐脑用破壁机。其实这两个使用哪个都是可以的，无论是用都可以接还是也默契都可以，因为各种机器一般都是有这两种功能的，根据自己加的结果没有什么禁忌，具有什么禁忌问都可以你，看哪个方面包括认识两个都是用做一下这些豆腐脑，然后看一下哪个稿持久以后就选用哪个。
8. 豆腐脑加工设备
豆制品加工厂，需要用到的设备有以下七种：高速离心机有罩壳专用无塞浆渣泵洗豆机提升机泡豆机板式冷热交换器加温槽（固化、巴氏杀菌）
9. 专门做豆腐脑的机器
就叫热面包机,可以定时的,有的是一片用的,大多数是两片面包同时用的,可以使面包松脆可口,特别是从冰箱拿出来的,可以使其快速食用.该机器是在微波炉发明前流行于西方生活的不可或缺的生活小家电.当然,他热出的面包比微波炉要松脆些,不像微波炉中热过的面包哪样柔软.
10. 做豆腐脑设备厂家
准备好材料，需要3样——黄豆150克、内酯3克、清水1200毫升，内酯很好买到，不用担心，有了它，就可以轻松做出豆腐脑了。
先将黄豆冲洗之后，放在清水中浸泡，一直泡到黄豆完全发胀为止，一般都是头一天将黄豆泡上，第二天再做，至少要泡够12个小时为好，这样豆腐才能泡好。
然后将黄豆倒进破壁机里，倒入清水，打的细腻一些，打好后，在碗上放纱布，将豆渣过滤掉，过滤得越干净越好，这样做出来的豆腐脑更加细腻嫩滑。
接着将内酯放入碗中，倒入30毫升清水搅拌融化待用。锅中倒入豆浆，开大火煮开，再调小火煮两分钟。
最后等豆浆稍微凉一会儿，差不多八九十度的时候，将内酯水倒入豆浆里，搅拌均匀后，盖盖子，静候二十分钟就可以见到嫩滑的豆腐脑了。做好的豆腐脑真诱人，太嫩太滑了，爱吃甜的，撒白糖吃，爱吃咸的，做点酱汁浇在上面吃。
做豆腐脑，应该掌握这4个窍门：
1、黄豆在打豆浆之前，一定要完全泡好，而且必须要用冷水去泡黄豆，用热水就错了。
2、内酯的量要合适，要是多了，会导致豆腐脑发酸，要是少了，会导致豆腐脑不成形。
3、豆浆煮开之后，不能立即关火，还要继续煮两分钟，这样豆腐脑吃起来更健康，不要心急。豆浆煮好后，不能直接放入内酯，要等豆浆凉一凉，差不多在八九十度的时候，放入最合适。
4、内酯倒入时，要沿着锅边缓慢倒入，并且搅拌时，慢搅一圈，不能很快或者胡乱搅拌。内酯放入后，要马上盖盖子，等待二十分钟才可以揭开盖子，在这期间坚决不能心急打开盖子。
11. 制作豆腐脑需要什么设备
需要锅、打蛋器、漏勺。
以香草冰淇淋的制作方法为例
准备食材：牛奶160毫升、鸡蛋黄2个、淡奶油200毫升、香草荚1/2根、白砂糖90克
做法：
1、煮牛奶：香草豆荚用刀子纵向划开，刮出香草籽，将牛奶连同香草籽，香草豆荚一同放入锅内，小火加热至快要沸腾的状态关火。
2、打发蛋黄：蛋黄和砂糖一起，打发至接近白色状态，目的是使其含有大量空气，后面的加热可以让热度均匀扩散。
3、混合蛋黄与牛奶：将煮好的牛奶少量多次加入蛋黄中，搅拌均匀，一次全部加入容易让蛋黄变熟，使蛋黄结块变硬，然后倒回锅内，开小火，从底部翻起搅拌慢慢加热至浓稠状态。
4、过滤混合物：使用筛网将上述混合物过滤到一个大盆中。
5、冷却：大盆隔冰水冷却，待大致冷却后放入冰箱冷冻3-4小时，一定要充分冷冻，不要着急，如果冷冻的时间不够，后面的冰淇淋就不容易凝固。