1. 一斤黄豆能做几斤豆腐脑
你好！一斤豆子用六斤水泡，磨完豆腐脑去掉一斤豆渣，还有六斤！一斤能出三碗脑！这么算下来，一斤豆子可以出20碗豆腐脑！我们差不多就是这么卖的！祝你快乐！
2. 一斤黄豆能做几斤豆腐脑和几斤豆浆
一斤黄豆大约出2-4斤豆腐。主要看豆的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。
豆子尽量挑选优质大豆并挑拣、淘洗干净，然后以水泡豆。再经过磨浆并取得生的豆浆原料，现在的磨浆机基本上是自动分离豆渣和浆料的，不需要单独摇包过滤。
另外必须注意的流程，这些操作也同时决定了豆腐质量：
◆煮豆浆时必须留意不要烧糊了，但还必须要烧开了。
◆点豆腐非常有讲究，这是个技术活，需要达到一定经验才能做好。
一、将烧开的豆浆液舀出至大缸内，凉至89度左右(86-92度都可适宜操作)。
二、石膏点豆腐：将石膏用温水化开，石膏与水的比例约为1:2.5，再将石膏水徐徐倒入豆浆液中并同时用搅拌杆深搅动，至于搅动几下、力道多大、搅拌方位，完全靠经验(我一般搅动三下)，出豆腐多少的玄机就在这里，视觉直观为看见粥样米花即停止搅动。
三、卤水点豆腐：可将上次压制豆腐时流出的水(即卤水)保留下来，以用来点制豆腐，以卤水点制的豆腐更醇香。制作流程参考第二条。
四、压制豆腐：将方形木制滤框(形状根据需求)放到压制豆腐的平台上并铺好过滤布，再将点好的豆腐花(也就是豆腐脑)舀出至框内布里并包裹好，上面盖上重物压制成型，豆腐就算做好了。
3. 一斤黄豆能做几斤豆腐脑?
答，，-斤豆粉能做6斤豆腐脑现在制作豆腐和豆腐脑都比较简便，也很省事。就是将干燥的黄豆直接佣粉碎机加工成很细的黄豆粉，当然必须经4σσ目以上的筛片过滤，出豆腐脑量才会大幅提高。
然后将豆粉放清水中浸泡四至六小时以后，经吊浆纱布过滤，去除豆渣，将豆浆放锅中煮开，然后按一定比例滴入豆腐卤并不断拌和，慢慢就形成了豆腐脑丶加入白糖，香甜可口，老少皆宜。
4. 一斤黄豆能做几斤豆腐脑,和用多少石膏粉
豆腐脑是用泡发的黄豆加水磨浆，后滤去浆液中的豆渣，上中火熬浆，并加入适量的“内脂”食品添加剂，起凝固剂的作用。
熬开浆液后，关火盖上锅盖，静置10一20分钟，豆腐脑就做成了。黄豆的质量，浸泡时间，点浆的材质和工艺，都会对豆腐脑产量造成影响，所以1斤干黄豆能做大约2一4斤左右的豆腐脑。
5. 一斤黄豆能做几斤豆腐脑,和用多少卤水
一般情况下一斤黄豆出的内酯豆腐最多,一般能够出4斤左右。
一斤黄豆能够出石膏老豆腐3斤到4斤左右。
一斤黄豆大概能够出卤水豆腐两斤半到三斤。
主要看豆腐的质量、水质、技术，太硬太软豆腐都不好吃。
一般情况下，1斤豆子大概能出，4斤左右的嫩豆腐。
因为各地区的豆腐售价不尽相同，
我们按每斤卖3块钱来算，
1斤豆子做出的豆腐，能卖12元左右。
目前市场上常见的豆腐分两种，
嫩豆腐和老豆腐。
豆腐的种类不同，豆腐的产量也会有区别。
其次，黄豆的质量，浸泡时间，
点浆的材质和工艺等，都会对豆腐产量造成影响。
大豆泡水后磨成浆后，在煮时会放入一种卤化物，
两者结合能锁住大量的水分，
这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐，
当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量有关
及在做豆腐时压水时的工艺都有关，
所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重，
在相同的干黄豆为原料下，
所以说“一斤黄豆能出四斤豆腐”只是个大致的说法。
6. 一斤黄豆做多少斤豆腐脑
一斤黄豆能做四斤豆腐脑。豆的品质、水体、技术性，太硬过软水豆腐都不好吃。豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
7. 一斤黄豆能做多少豆腐脑
首先做豆腐脑用的是小黄豆，而不是干黄豆。用料的话一斤小黄豆，需要用水8升，内脂25克。豆腐脑的做法为： 原料：小黄豆500克，水8升，内脂25克。 做法：
1、首先将小黄豆提前一晚用浸泡一夜，夏天注意换水。之后将浸泡的黄豆洗净，虑去水份放入豆浆机，加入清水没过豆子。
2、然后，使用豆浆机的果汁功能，把豆子打三遍，以便后期豆子出浆。
3、然后把刚才在豆浆机里打过的豆汁，倒出来进行过滤，建议选用细一点的滤布。最后再把过滤出来的豆浆放在火上煮。
4、熬煮的过程中要时不时的搅拌一下，煮到开后再沸腾约3分钟，将火调成小火，把上面的浮沫撇掉。
5、浮沫撇完后关火，等一两分钟后。
6、将事先准备好的内脂用温水冲开，然后倒入到电饭煲内胆中，并加入刚才煮过的豆浆到电饭锅内胆里，
7、然后打开电饭锅的保温功能，放置大约15~20分钟，豆腐脑就做好了。
8. 一斤黄豆能做几斤豆腐脑,和用多少内脂
一斤黄豆大约可做10斤左右豆浆，豆花跟豆浆是相等的，豆腐就要看你做出的豆腐软硬了(水分含量)一般3-4斤软硬适度。
1、豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
2、鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
9. 一斤黄豆做几斤豆腐脑?
一斤干黄豆可以泡4到5斤湿豆子，现磨豆浆水少可做20杯，水多可做25杯左右。下面介绍现磨豆浆的做法：
准备材料：黄豆250克、白糖适量、水适量
制作步骤：
1、取适量黄豆，浸泡半天。（如果黄豆捏着有些软就可以，能轻易掰成两半）。
2、将浸泡好的黄豆，放入电饭煲煮熟。按煮粥一样煮就可以，煮好的黄豆应该一捏就有粉出来。
3、将煮熟的黄豆放入豆浆机，加入适量的热水和糖。（喜欢厚一点就水少放点。喜欢喝热的就加热水，冷的就加凉开水，不能加生水）
4、选择豆浆机的“果蔬冷饮”模式。第一次结束后可以尝下，根据口味调整，相同模式再进行第二次。
5、倒出即可饮用
10. 一斤黄豆可以做几斤豆腐脑
由于黄豆是干的，一般一斤黄豆能做一斤二两霉豆子。
黄豆发霉必须水泡后煮过后发霉，所以重量反而有所增加，有些还和上面粉就重了，霉豆子一般用来做酱和酱油，我认为一斤黄豆经煮到发成霉豆子重量今增加二两，当然最后还要晒干，干霉豆就轻一些。
大酱的做法：材料；黄豆、自制酱引子（玉米面制成）、盐。
酱引子法：农历腊月做酱引子（此时没虫子，杂菌也少）。将玉米面、黄豆面，1：1比例，炒成微黄(也可以玉米粒，黄豆粒炒成黄色后粉成面），用开水烫面，做成窝头（只用玉米面、黄豆面）形。用纸包好，装入纸盒中，放在厨房的角落发酵（发酵环境干湿度适中，不可结冻）。
等第二年春天拿出，可见玉米团子长了很多黄的黑的绿的红的毛，这样酱引子就做得了。把酱引子外表用刷子刷干净，弄成小块，晒一下。煮黄豆，城市里可直接用高压锅压，待凉了掺上酱引子一起剁碎，不用太碎，可见小豆瓣即可。
取洗干净晒干的酱缸，把剁好的豆子和盐分层装入，一斤干豆4两盐，盘酱不要加水。同样，用细纱布盖严，放在阳光下发酵。每天用酱耙子捣，沫子盛出来丢掉，加快其发酵过程。
等酱发了就可以吃了。这个吃法太多了，东北名菜大酱骨也是用盘酱炖的。盘酱因为鲜香甜美，东北人一直用其做菜，比如夏天东北家常菜炖豆角就是用盘酱先炒肉再下豆角一起炖的，盘酱做菜不仅有很黄豆的香甜，做出的菜酱汁浓郁，是南方只用清酱油完全达不到的口感。
11. 一斤黄豆可做几斤豆腐
一斤黄豆能够做出多斤的豆腐是要看是制作老豆腐还是嫩豆腐，嫩豆腐的话，因为其质地比较嫩，水分含量比较多，所以其制作出来的量就会多一些，能够制作4-5斤的样子。
而老豆腐的话，因为其中的水分含量要少上很多，所以黄豆的用量就会大一些，制作出来的豆腐也就会少一些，一斤黄豆能够制作2-3斤不等的老豆腐。
做石膏豆腐比卤水豆腐多点，还与豆子的品种有关。