1. 怎样制作豆腐脑视频
原料：黄豆150克，清水1200毫升，内脂3克
工具：料理机或者豆浆机、过滤纱布
1、泡豆
取150克黄豆，捡去里面的坏豆子，用凉水浸泡4-6个小时。
第一次我做的豆腐脑不凝固，就是因为豆子泡了一夜。夏天气温高，泡豆的时间要相应缩短，一般泡3个小时左右即可。
2、打豆浆
用料理机加上水来打豆浆，每次打一分钟，打3遍之后，豆渣比较细腻而且比较少。
3、过滤
选择细的纱布。这样过滤出来的豆浆会很细腻。
4、煮熟
打好的豆浆需要彻底煮熟。需要把浮沫舀出去，调成小火，保持豆浆微开的状态，继续煮5分钟。
5、降温
煮熟的豆浆需要降温到85度左右再和内脂溶液混合。豆浆冷却过程中会形成一层豆皮，在豆皮没有完全形成将要形成的时候，温度就差不多了。
6、和内脂溶液混合
内脂中加入少量凉开水化开，将豆浆从30厘米处倒入装有内脂溶液的容器中，不要搅拌。
7、静置
豆浆和内脂混合后，盖上盖子，静置15分钟左右就可以凝固了。
2. 豆腐脑制作视频教程
碱豆腐脑非常好吃，所以我想着在家里做做看，首先准备的食材有黄豆，内脂，清水少许。将一百五十克黄豆冷水泡一夜，把黄豆倒进豆浆机里加一千毫升水，打成豆浆，过滤掉渣，碗中放三克内脂，三十毫升水，锅里加豆浆煮开再小火煮两分钟，再把内脂倒进去等二十分钟就做好了
3. 怎样制作豆腐脑视频教程
1.100g干黄豆加凉水泡发，我是泡了一晚上。泡发后倒入豆浆机加1000g水按豆浆的功能磨好
2.再滤网上加纱布，把磨好的豆浆过筛1次（没有纱布的话用过滤网过2次也可以的）
3.过滤好的豆浆很细腻，豆渣也是好东西可以煎饼吃也可以烧起来做菜吃
4.都豆腐脑最关键的就是温度，过滤好的豆浆温度达不到，我又倒进奶锅中加热
5.加热的过程中人不要离开，也不用盖盖子，加热到沸腾就可以关火了
6.将沸腾后的豆浆静置3-5分钟（看天气夏天5分钟左右，冬天3分钟左右）此时可以把内酯加10g 凉水溶解（豆浆静置后会有一层膜记得要瓢去）倒入内酯，左手倒，右手迅速的搅拌
7.搅拌的时候用大勺子从底下往上，迅速搅拌均匀后盖盖子静置5-10分钟就可以了
8.看豆腐脑是否凝固可以把锅侧过来，凝固后用大勺子盛到碗里加适量的盐、味精、生抽、榨菜末、葱花、虾皮、几滴香油
4. 豆腐脑怎么做视频
豆浆加石膏，将豆浆凝固，，配调料，甜味一般加红糖，，，，咸味可以放剁椒，也可以加红油辣椒调料。
5. 怎样制作豆腐脑视频教程窍门
1、鸡蛋清1大匙，淀粉半茶匙；
2、葱姜酒少许；
3、料酒少许；
4、高汤3碗，盐1茶匙，胡椒粉少许，水淀粉4大匙。二、做法：1、虾仁洗净，抽除泥肠，拌入少许蛋清，淀粉；2、海参洗净，用葱姜酒加水没过，煮10分钟以去腥，然后捞出、冲凉、切片；3、干贝洗泡水半小时，再加少许料酒蒸熟，取出撕细丝； 4、调味料中的高汤烧开，加入干贝丝、海参、白果和虾仁煮沸，改小火，加入其他调味料。
5、慢慢滑入豆腐脑，略煮即关火盛出，撒下洗净、切碎的香菜即成。
6. 怎样制作豆腐脑视频窍门
把鸡蛋打碎备用，然后将水燒开，将鸡蛋液用筷子边打边到，然后关火，就成鸡蛋脑。
7. 豆腐脑怎么制作视频
制作凉面豆腐脑的方法是
1.将泡发好的黄豆 清洗干净后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
2.将打好的豆浆过滤
3.豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟
4.准备好1.5克内脂 将内脂溶解到15ML温水中
5.煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
6.盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
7.将豆腐脑装到小碗中
8.胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
9.热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
10.加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
11.加入适量清水，辣椒油，煮开
12.1汤匙淀粉调成水淀粉
13.倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上
8. 怎样制作豆腐脑视频讲解
方法/步骤
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打开手机中的快影后点击打开【视频编辑】功能。
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然后会打开手机的视频界面，选择要剪辑的视频后点击【完成】。
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进入到编辑界面后首先需要裁剪视频，点击下方视频的进度条，然后会出现箭头，我们拖动可裁剪视频的片头。
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同样的可以拉到后方拖动箭头，这样可以选择片尾，这样就可以裁剪这个视频。
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除了可以裁剪之外，还可以对视频进行变速、旋转以及切割等操作，根据需要编辑即可。
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很多视频需要添加音乐，我们在工具中点击【音乐】，然后可以给视频配乐。
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给视频添加文字也是可以的，点击【文字】功能后即可添加视频字幕。
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编辑完视频后点击右上角的【导出】功能，这样就能把编辑好的视频保存到手机。
9. 豆腐脑的制作过程视频
二种工艺，油豆腐是成豆腐后，割小方块在油锅炸的。豆腐脑，是指豆腐还未成豆腐之前，也是刚成形豆腐。
10. 怎样自己做豆腐脑,视频
要适当减少水的配比或增加内脂的配比，豆腐脑才能更筋道，比如150克干黄豆出1000毫升左右豆浆，用内酯2到3克进行配比。
一般七到八分钟豆腐脑就成型了，是很嫩滑且不易碎，但是豆腐脑的成型和温度是有非常密切的关系的，如果担心时间上稍有出入，一般建议打开盖子，轻轻抬起锅的一边来观察是否成型，如果未成型需要盖好再静置，成型好了就可以拿出来享用了，相反如果时间太久的话就会老一些。
下面是豆腐脑的做法：
主料：黄豆
辅料：内酯、卤汁
1、把黄豆洗干净放入盆中，加清水漫过黄豆，并浸泡两个小时以上。
2、待黄豆泡发后捞出沥水，然后加入豆浆机中，并加入适量清水。
3、用豆浆机把黄豆打成豆浆，用筛网过滤掉豆渣。
4、将滤掉豆渣的豆浆倒入锅中，开火并在锅中中火加热煮三分钟，盖子最好不用盖，关火让豆浆在锅中晾凉备用。
5、内酯放入碗中，然后加入清水，用勺子搅拌至内脂溶化待用（水尽量少一点，不然豆腐脑里面水太多）。
6、把溶化好的豆脂水慢慢倒入到晾凉的豆浆中，左手倒入，右手拿着勺子搅拌，以顺时间方向搅拌几圈然后再逆时针方向搅拌几圈，为的是让豆脂充分和豆浆溶合，搅拌好后盖上盖子放桌上，静置十分钟等待成型。
7、最后淋上喜欢的卤汁即可。