1. 小苏打能做豆腐脑吃吗
可以的。
绿豆和黄豆水泡过夜，让他充分胀发 2.搓去豆皮备用（如果不想回收利用豆渣的话，此步骤可省略） 3.加水用料理机榨浆后，煮熟；此步骤也可以用豆浆机来操作，图片上的豆浆是我用料理机榨浆煮熟后取出的一碗，加了点糖喝豆浆的 4.煮熟的豆浆待5-10分钟烧晾凉一点，此时温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层 5.倒出上面的水分，将沉淀物倒入铺有纱布的沥水篮子，纱布收口，上面压个重物，等30分钟豆腐块成型。
李时珍虽然说所有豆类都可以做豆腐，但是几乎没有人会用绿豆做豆腐，因为绿豆的蛋白质含量比较低，用它做豆腐得不偿失。 适合做豆腐的豆类有黄豆、黑豆和青豆，这三种豆类都可以用来打豆浆，或者加工成豆腐食用，因为它们含有35%以上的蛋白质和16%左右的脂肪，属于高蛋白豆类，几乎不含淀粉，这也正是它们不可能做成豆沙、凉粉或粉条之类食物的原因。
2. 小苏打能做豆腐脑吃吗视频
豆浆煮开后，晾凉。
把内酯用一点水溶化后，倒入豆浆，赶快搅拌均匀。
我的比例是700ml豆浆，加1茶匙内酯。
豆浆隔水加热，或蒸，豆浆温度达到80℃左右保持15分钟即凝固。
3. 小苏打能做豆腐脑吃吗怎么做
可以的。用料：干黄豆 150克，清水 1200克，内脂 3克，细纱布 1块，温水 20克。
美善品 简单版豆腐脑（不用电饭煲、保温锅）的做法步骤：
1.黄豆泡发8小时-12小时，湿豆子重量约320克-350克。加入清水1200克，设置2分钟/速度10。
2.用纱布过滤豆浆，需过滤2次，煮豆浆，设置20分钟/100度/速度2，全程取下量杯盖。
3.准备20克温水彻底溶解内脂，煮好的豆浆在锅里冷却到85度，倒入稀释好的内脂水，设置10秒/速度2.5。然后用保鲜膜盖在豆浆上沾去浮沫，盖上盖子，静止15分钟。
4. 小苏打可以用来做豆腐吗
不可以，完全没有关系的。
做豆花的话一般用不到小苏打，而且小苏打也没有任何效果。如果是自己居家制作豆花的话，可以少放一点白醋，来点豆浆，这样的话，点出来的豆花比较嫩，虽然没有用专业的点豆花物质，但是同样可以自己做出来，并且不会有有害的物质产生。
5. 小苏打烧豆腐能不能吃
烧豆腐不要加小苏打，豆腐富含钙质。
6. 豆腐放小苏打
炒干豆腐可以放小苏打。
干豆腐属于豆制品，一股会有豆腥味，影响口感。炒干豆腐，不要直接下锅炒，锅中加水放小苏打可以去除豆腥味，同时中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。
食用小苏打主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒等行业。
7. 小苏打炒豆腐能吃吗
炒干豆腐需要放小苏打，干豆腐属于豆制品，所以会有一股豆腥味，影响口感，做干豆腐，最好不要直接下锅炒，锅中加水放小苏打可以使干豆腐又滑又嫩没有豆腥味，锅中加水，烧开以后加入一点小苏打，将干豆腐放入焯水2分钟，然后捞出过凉白开水，放小苏打，不仅能去除豆腥味，同时还可以中和干豆腐中的酸性物质，增加干豆腐的柔软性。
8. 食用小苏打可以做豆腐吗?
小苏打当然可以做观音豆腐，观音豆腐又名神仙豆腐，是中国安徽、浙江一带的特色小吃，该菜品以九华山，安庆，衢州灵鹫山、箬寮岘及大别山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的，因其季节性强、量少、是营养丰富之佳品，是纯绿色食品，所以使得而尽显珍贵。
9. 豆浆加小苏打可以成豆腐脑吗
第一步150g黄豆用清水浸泡一个晚上，如果温度太高的话就放到冰箱冷藏浸泡一个晚上，泡好的黄豆再次清洗干净
第二步：将黄豆放到豆浆机里，加上1200ml的清水，打成豆浆，打的时候最好多打一会，这样口感更加细腻。
第三步：盆子里铺上一块干净的笼布，把打好的豆浆倒到笼布里，然后包起来使劲攥一下，把豆腐渣过滤掉。
第四步：然后我们把豆浆过滤掉锅中，将其煮沸之后把浮沫撇干净，然后关火晾上5分钟，碗里加上30g的凉开水和3g小苏打搅拌均匀，加入到晾好的豆浆里，搅拌均匀，盖上盖子，焖20分钟，豆浆就凝固了，豆腐脑就做好了。
10. 小苏打可以做豆腐脑吗
不可以，小苏打属于碱性，要弄完皮肤的