1. 豆腐脑的做法视频教程
豆腐脑的做法
1. 黄豆25克淘洗干净,放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚.
2. 将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆.
3. 倒入锅内充分煮熟.
4. 关火,放几分钟倒入大盆内,加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可
5. 盖上盖子,静置20分钟.
6. 加入喜欢的调料即可食用.
2. 豆腐脑的做法视频教程窍门
材料：干豆100克，1.5克石膏
1、准确称量好干豆100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。
2、将泡好的黄豆和水放入打汁机中。注意水不要太多，以免溢出。
3、开启打汁机。持续搅拌约三分钟。准备一口干净的锅，用来煮豆浆。
4、在锅上放一个篦子。在篦子上铺上一个笼布。
5、将刚才打好的豆浆倒在笼布上，经笼布过滤掉豆渣。
6、将最后剩在笼布上的豆渣攥起来。
7、用力揉、捏几下。挤掉最后一滴豆浆。
8、锅里的豆浆现在还是生豆浆，还要再煮一下。
9、准确称取1.5克食用石膏。按100克干豆，需要1.5克石膏计算即可。
10、在石膏中加入适量的水，用筷子搅拌，调成石膏浆。
11、将豆浆煮开后，静置一分钟。一边用勺子快速激烈地搅动豆浆，一边将石膏浆倒入豆浆中。点好后，盖上锅盖。静置10分钟。
12、十分钟后，揭开锅盖，即得豆腐脑。锅内的所有豆浆都凝固成一个成体，类似果冻一样的胶体状态。依个人口味，做点卤，浇上去就可以吃了。
3. 蒸碗豆腐脑的做法视频教程
豆腐脑碗大概要用5寸左右的碗。豆腐脑是用黄豆磨浆做成的，营养价值很高，口感也很好。我们当地每天早晨卖豆腐脑的店铺很多，大都是用5寸左右的碗盛上半碗，然后再加上另外配制好的料汤和各种调料，吃起来很爽滑，味道非常香，是很多人的爱好。
4. 豆腐脑的做法视频教程大全
所需材料：内脂豆腐1块，水发木耳100克，干黄花50克，鸡蛋2个，盐适量，酱油适量，淀粉适量，八角若干，葱花适量，姜丝适量。
制作方法:
1、首先将木耳和干黄花泡发，切成丝和段，切好葱花和姜丝，放置在容器中留以备用。
2、将淀粉中倒入适量的水，并且通过搅拌均匀来调好。
3、往锅中倒入少许油，待油热后放入葱花和姜丝，再依次放入木耳和黄花翻炒。
4、翻炒均匀后，往锅中倒入适量的开水，煮沸，然后倒入酱油并撒上适量的盐。
5、待锅中的卤汤沸腾后，将鸡蛋打散至蛋花状，均匀倒入锅中。
6、蛋花倒入锅中后，再次等待卤汤沸腾，沸腾后往锅中倒入水淀粉，不要立刻搅拌，等待开锅后稍微搅拌，然后便可关火，将煮好的卤汤盛出。
7、将卤汤盛出后，再次开火，并向锅中倒入适量的水，待锅中的水完全沸腾后，取出内脂豆腐，将豆腐放入锅中煮2分钟，关火，并将豆腐盛出。
8、将盛出的豆腐放进一只碗中，用小勺将豆腐一层一层地刮成豆腐片，注意厚度不要太薄。
9、最后，将之前做好的卤汤倒入碗中，撒些香菜就可以食用了。
5. 怎样做豆腐脑教程视频
豆浆倒入锅中用申火熬煮一定沸滚5分钟，事先准备好3克葡萄糖内脂，另准备一个有盖大容器将葡萄糖内脂加少许凉开水化开，将煮熟豆浆快速倒内葡萄糖内脂溶液中，快速顺一个方向搅匀即可，盖上锅盖静置15分钟左右即可。中间不要开盖，不要用勺去搅。
6. 豆腐脑的做法全过程视频
二种工艺，油豆腐是成豆腐后，割小方块在油锅炸的。豆腐脑，是指豆腐还未成豆腐之前，也是刚成形豆腐。
7. 豆腐脑的做法视频教程小岳师傅
1，鸡腿肉洗净切块，一个大鸡腿切6-8块。土豆去皮切成滚刀块。葱姜蒜切片。生菜洗净备用。
2，锅中烧水，将鸡块凉水下锅，放点料酒姜片，炒焯下水，水开后撇去浮沫，捞出冲水。留下焯鸡块的汤备用。
3，起锅烧油，6成热，放入适量砂糖炒至起大泡，放入鸡块。糖色炒至均匀，放入葱姜蒜，炒出香味，之后翻入火锅底料。然后将焯水的鸡汤倒入。盖上锅盖，焖10-15分钟，后放入食盐，搅拌均匀在焖5分钟放入土豆块。
4，再焖上3-5分钟，土豆开始软了（筷子能夹断），然后放入生菜，盖锅盖，生菜软了捞出，放入鸡精拌匀。就可以了。
5，另外起锅烧水煮面，捞出面浇上鸡块就可以了。
8. 豆腐脑的做法视频教程中水淀粉是什么粉
豆腐脑做法把豆浆放到火上烧，加入可食用石灰搅拌均匀，冷却就可以成为豆腐脑
9. 豆腐脑的做法视频教程多少豆子加多少水
用料
红辣椒
半斤
新姜
喜欢吃就多一点
黄豆
半斤足够了
盐
适量
腌制水豆子的做法步骤
步骤 1
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没有准备的图片，就这样开始吧！ 先说明一下：我们当时干黄豆和红辣椒是1：1的比例，爱吃辣的可以多放辣椒，加入一些小米辣也可。 半斤干的黄豆用水泡一个晚上，然后水煮至入口即化的状态捞出，放些许盐，搅拌均匀后用保鲜膜封住，发酵入味1-2天。 红辣椒和新姜洗净后晾干水分。晾好的辣椒和新姜用在干燥的砧板和到切好剁碎，放盐腌制5个小时以上，腌制透彻即可。
步骤 2
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将黄豆和辣椒酱搅拌均匀，装入干燥的瓶罐中，密封2-3天即可食用。
步骤 3
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食用时放一些芝麻油，或者是在密封时加入芝麻油更香。 注意：全程不要沾到生水！！！