1. 豆腐和豆腐脑哪个好消化一点
内酯好。
内酯豆腐脑生产时采用的是加热凝固法，相对于石膏豆腐，保存时间更长，大约在室温下可保存2天，而石膏豆腐是用石膏为凝固剂生产的豆腐，制作工艺相对复杂、产量较低、保存时间较短，在室温下只能保存6小时左右，且其口味不如内酯豆腐，从营养角度上看，石膏豆腐优于内酯豆腐，但是从食用口感、保存时间等角度来说，内酯豆腐优于石膏豆腐。
2. 豆腐和豆腐脑哪个好消化一点呢
内酯豆腐是用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，用海藻糖和植物胶等作保水剂制成，由于不需压型脱水，所以出品率高，因其质地洁白细腻、口感水嫩，所以广受欢迎。
豆腐脑也称豆腐花，属于制作传统豆腐过程的中间产物，其凝固剂是卤水（北豆腐）或石膏（南豆腐）与豆腐的营养成分上并没有太大区别，豆腐脑放入模具里面压实去水更加凝固之后就是豆腐了。
二种豆腐都可以给宝宝吃，但就营养价值来说内酯豆腐高于豆腐脑。
3. 豆腐和豆腐脑哪个好消化一点儿
豆腐脑和豆腐的区别应该是：豆腐脑是用煮熟的豆浆，点上卤水或者是石膏，静止一段时间使它凝固成软嫩的像鸡蛋羹一样的就是豆腐脑。
而豆腐也是用煮熟的豆浆加上卤水或者是石膏点兑后放在一个方形或长方形的周围有档板的器具内，先在下面铺上能滤水的纱布，再把点兑好的豆浆舀到豆板上面，最后把纱布包在上面，最后再在上面压上重物，大约两个小时就成豆腐了。
其实，豆腐脑就是嫩豆腐，它俩的前期工序是一样的，只是豆腐脑点兑后沉淀一会就能喝。豆腐得需要压两个小时，把豆浆中的一部分水压出去。
4. 豆腐脑好吗
豆腐脑吃多了不好，豆腐脑很好吃,而且营养健康,蛋白质含量比较高,但吃得太多反而不好。豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
5. 哪种豆腐好消化
1、煎豆腐一定要选北豆腐，也就是老豆腐，老豆腐含水量低，煎的时候不容易碎。
2、豆腐先放在淡盐水里浸泡，是为了减少豆腐内水分，让煎的时候更完整。
3、豆腐表面裹面粉、淀粉或者蛋液，在豆腐表面形成一层膜，煎的时候保证豆腐完整。
4、豆腐放入油里煎，刚开始不要动，等表面煎成型一下再翻动，豆腐就不碎了。
学会以上四个小窍门，保证煎豆腐好吃又好看，每顿都想做。
6. 豆腐脑和豆浆哪个好消化
豆浆更低卡。
豆浆每100克的热量为33大卡，而豆腐脑每100克的热量为44大卡。豆浆能使人体体温提升，促进热量的代谢。大豆能润滑肠道，让排便更顺畅。当豆浆被人体消化吸收的时候，在不断发挥着减肥的作用，所以在饭中喝豆浆时最好的时候。
豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆浆与豆腐脑都很有营养。
7. 豆腐脑属于好消化的食物吗
在喂食后的3—5小时是锦鲤消化的高峰期，所以这段消化高峰期最好也能是一天中水温最高的时段。
反之，如果是在一天里气温最高的时段，即下午1—3点喂食的话，则会导致锦鲤在随后开始进入消化高峰期时，水温也开始下降了，这样非常不利于锦鲤肠胃健康，这点要格外注意。
8. 豆腐好还是豆腐脑好
青年桥附近的一家老豆花，还有高唐老豆腐都挺好吃的！
9. 豆腐脑和豆腐哪个更有营养
饲料里边添加维生素和其它一些营养物质，吃的更壮。
10. 豆腐脑和豆腐一样好消化吗
是一样的。只是各地叫法不同。
豆腐脑或豆腐花的简介、历史和做法：
1、豆花或称豆腐脑，是由黄豆浆絮凝后形成的果冻状食品，比豆腐嫩软，是一种常见小吃。对它称谓则各地略有不同，中国北方多称豆腐脑，南方多称豆花，但在部分地区也有其他称谓。
2、豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃；豆腐脑再凝固一点，就是豆花，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。
3、制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐。市面上还有什么老豆腐啊之类的概念，其实都是凝固程度的不同而已。但是，严格说来，以能不能用筷子夹起来吃来区别豆花和豆腐脑也是不对的，下文有例子。
4、总结：豆花和豆腐脑都是做豆腐的中间产物，可以以凝固程度的不同来区别二者，但是各地多是以不同的吃法来区别，所以也可以说豆花和豆腐脑没啥太大区别。
5、而做豆腐是需要使用凝固剂的，也就是常说的点豆腐。通常来说，南北方略有差异，北方喜欢用盐卤（氯化镁）来点豆腐，做出来的就是所谓的北豆腐；南方喜欢用石膏点豆腐，做出来的就是所谓的南豆腐。但是中国幅员辽阔，各地点豆腐使用的凝固剂非常多。
6、贵州地区除了用石膏点豆腐之外，还经常用酸汤点豆腐，所谓的酸汤就是贵州人做酸菜，坛子里泡酸菜的那个酸水。注意，贵州酸菜和东北酸菜也不太一样，使用的菜也是不一样的。
7、贵州还有一种东西叫菜豆花/菜豆腐，就是在做的时候，在豆浆里加入蔬菜，然后再点，得到的豆花和豆腐里面就是混合了蔬菜的。另外，用醋甚至果汁都可以点出豆腐来，现在还有所谓的内酯豆腐，是用葡萄糖内酯点出来的。
8、西南三省以前还流行过现点豆花，就是把煮沸的浓豆浆端上桌，在客人面前直接加入石膏和葡萄糖内酯的混合物，快速搅拌，盖上盖子，若干分钟后打开就是可以食用的豆花了。这个就是我前面提到的要举的例子，这个现点豆花虽然叫做豆花，但是非常嫩，用筷子是夹不起来的，要用勺子吃。
11. 豆腐脑好不好消化
解放军180医院，属于3级甲等，属于部队医院，除了个别科室被私人承包，整体医疗环境跟费用还是可以接受的