1. 甜豆腐脑做法窍门
首先要把鸡蛋，还有豆腐脑都搅拌均匀搅碎，然后放入锅中蒸熟
2. 甜豆腐脑配料
1.盒豆腐取出上锅蒸一下
2.木耳泡发后切丝，葱姜切末，蒜剁成泥
3.炒锅内放油，放入葱姜末炒香，加酱油，放入热水和木耳
4.水开后调水淀粉勾芡，淀粉可多放，要有稠稠的效果，放盐；鸡蛋打散放入汤内，加入鸡精即可关火
5.把热好的豆腐盛入碗内，舀入做好的汤料，放入蒜泥和香菜就可以吃啦...
3. 甜豆腐脑做法窍门视频
材料：干豆100克，1.5克石膏
1、准确称量好干豆100克。然后加满水，将干豆浸泡。时间因季节，温度不同而不同。一般情况下五六个小时就可以了。
2、将泡好的黄豆和水放入打汁机中。注意水不要太多，以免溢出。
3、开启打汁机。持续搅拌约三分钟。准备一口干净的锅，用来煮豆浆。
4、在锅上放一个篦子。在篦子上铺上一个笼布。
5、将刚才打好的豆浆倒在笼布上，经笼布过滤掉豆渣。
6、将最后剩在笼布上的豆渣攥起来。
7、用力揉、捏几下。挤掉最后一滴豆浆。
8、锅里的豆浆现在还是生豆浆，还要再煮一下。
9、准确称取1.5克食用石膏。按100克干豆，需要1.5克石膏计算即可。
10、在石膏中加入适量的水，用筷子搅拌，调成石膏浆。
11、将豆浆煮开后，静置一分钟。一边用勺子快速激烈地搅动豆浆，一边将石膏浆倒入豆浆中。点好后，盖上锅盖。静置10分钟。
12、十分钟后，揭开锅盖，即得豆腐脑。锅内的所有豆浆都凝固成一个成体，类似果冻一样的胶体状态。依个人口味，做点卤，浇上去就可以吃了。
4. 甜豆腐脑做法窍门是什么
先把豆子做成豆腐脑。再用辣椒粉，酱油，香油调成配料。
5. 豆腐甜品做法
年糕切片，放入清水里煮熟，加入甜酒酿，根据自己的爱好加入适量的冰糖，搅一搅，最后把打匀了的鸡蛋清浇在上面，一沸就关火。
6. 怎样做甜豆腐脑
甜牛奶的做法 取纯牛奶，不要巴氏鲜奶，这一步很重要，不要用蒙牛伊利的纯牛奶，用本地的鲜奶品牌的保质期十天左右的高温灭菌纯牛奶，250ml的一袋。加砂糖。必须是砂糖不是绵白糖，我加了一勺，搅化，不要让它全沉在碗底。我很喜欢甜食，这里做的也是甜牛奶，所以想多加也可以。微波，高火，一分半，出来温度正正好，直接可以喝，不要放，放了凉了感觉会变差。超级简单呢！
7. 甜豆腐做法大全家常窍门
鸡家常做法如下：
原料：
鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量
步骤：
1/11
在市场买来的鸡清洗干净。
2/11
把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。
3/11
准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。
4/11
野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。
5/11
锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。
6/11
煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。
7/11
锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。
8/11
放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。
9/11
煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。
10/11
把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可
11/11
盛到碗中即可食用了。
8. 甜豆腐脑的做法和配方窍门
主料
黄豆18克，葡萄糖酸内脂0．2克
制作过程
1，豆花配方（500克黄豆加7000克清水，出7000克豆浆），每500克豆浆放葡萄糖酸内脂0.5——0.6克。
2，黄豆用凉水浸泡过夜，加水打茸用纱布过滤即成豆浆。
3，取一不锈钢的锅，把500克豆浆加白糖调开，上火烧至微滚，再把葡萄糖酸内脂0．5——0．6克用温水调开到入碗中，用烧热的豆浆冲入，盖盖冷凉即成豆花。入冰箱冰镇用时取出。
4，起菜时，配以芒果酱捞食。
制作要点
1．黄豆一定要自然泡透。
2．点豆花时豆浆，一定要注意火候不可烧瀑。
3．可以用红豆沙、绿豆沙或各种鲜水果茸辅食。
9. 甜豆腐脑是哪里的吃法
乐豆腐脑是用豆腐，炒豆子，粉条丝芡粉，红油椒，豆油，调味而成，乐山牛华豆腐脑最出名，炒豆籽，花生米香脆可口，麻辣兼故，回味无穷，使人食而复返，久久不能忘却，所以乐山豆腐脑不是甜的，是麻辣兼容的:一种:液固兼容的美食，也是乐山旅游的一道招牌。
10. 甜豆腐脑做法窍门有哪些
2.甜味豆腐脑
甜味豆腐脑吃起来是甜丝丝的，跟咸味豆腐脑的口感差别比较大。甜味豆腐脑一般多见于中国的福建以及台湾等地，在制作的时候一般都会添加些许的糖浆或是红糖等等食材，在炎炎夏季好多人都会把甜味豆腐脑放凉了吃，口感非常不错。如果是在寒冷的冬天，大家还会在吃甜味豆腐脑的时候加入热糖水，吃起来风味十足。另外还可以在里面添加姜汁或是绿豆等等，吃起来十分美味。
一、豆腐脑起源于哪里
豆腐脑起源于北方地区，是一种非常美味的小吃。豆腐脑的质地非常柔软，吃起来非常细嫩，吃起来风味十足，所以无论老人还是小孩都很喜欢吃。豆腐脑是用黄豆制作而成的一款美食，具有很高的营养，一般在早晨的时候售卖。