1. 做豆腐脑做成渣怎么回事
答：做豆腐脑要不剩渣，这要注意二点，一是豆浆磨出來后必须纱布进行过滤，杂渣过滤掉了豆腐脑就不今有剩渣，二是点豆腐脑时必须准确掌推石膏的用量，不能多也不能少，要适量使豆腐脑很嫩不出水。不能太老，太老也会产生杂质，有沉底老豆渣！请审核！
2. 做豆腐脑变成了渣
可能是因为黄豆浆与内酯的比例不对，所以做出来的豆腐脑总是豆腐渣。
用料：黄豆 150g，内酯2g。
做法：
1.准备150克黄豆洗净，放入破壁机中，加水1000毫升浸泡4个小时。
2.准备过滤豆浆用的纱布袋一个。黄豆浸泡好后，破壁机按果汁键打两次。
3.打好的生豆浆液倒入纱布袋中，过滤1-2次。将过滤好的生豆浆液放入锅中煮开。豆浆容易假沸，煮沸后需要搅拌或者调小火，继续煮上5-10分钟。
4.内脂2克用温水冲开，放入电饭锅中。倒入煮好的热豆浆液，稍微搅拌。然后按保温键保温15-20分钟。之后依据个人口味加糖或者加其它咸酱料，就可以开吃了。
3. 做豆腐脑像豆腐渣
因为醋含有氯化镁和硫酸钙。豆浆变成豆腐脑需要氯化镁和硫酸钙，他们能使分散的蛋白质团粒很快的聚集到一起，成了白花花的豆腐脑。
豆浆加醋变为豆腐脑这个过程属于物理化学的胶体絮凝沉淀过程。
豆浆是大豆蛋白的胶体溶液，也就是大豆蛋白质以胶体的状态悬浮在水中。蛋白质是由氨基酸所组成的高分子化合物，在蛋白质的表面上带有自由的羧基和氨基。
4. 做豆腐脑做成渣怎么回事儿
精选绿豆磨成豆瓣，用水泡发，去豆皮，磨成汁，过箩过渣，经过三次去毛浆，成白色淀粉后，再兑好汁搅成浆糊状，用尖锅缓火摊制成圆形薄饼，一张饹馇就做成了。
5. 豆腐成渣了怎么做
豆渣是做不成豆腐的。
豆腐的做法如下：
1.黄豆提前一天用水泡发
2.准备食材和工具：黄豆、白醋、盐卤（淘宝买）、模具、纱布
3.准备机器，开始磨豆浆（有豆浆机最好了，方便简单），用榨汁机土法炼钢一样行！750克黄豆配3750毫升水，黄豆和水的比例为1:5，以下做法已经分别称重
4.找一个盆铺上纱布，把榨出来的豆浆倒在纱布上过滤渣子
5.用手把豆浆挤干净，剩下的豆渣留起来做饼和馒头都可以
6.起锅，把过滤干净的豆浆倒入锅中，中小火熬熟，煮豆浆要三开，就是要开锅三次；期间一定要不时搅拌，以防止糊锅；煮出来的豆皮挑出来（晾干后就是腐竹），煮好后关火
7.待温度降到80度-90度之间时分别加入盐卤和白醋（最好有个温度计，没有的话大概等个5-8分钟）
8.盐卤用水化开，盐卤和黄豆的比例是1:50,750克黄豆配15克盐卤；
白醋和黄豆的比例是1：10,750克黄豆配75毫升白醋，白醋需要用水稀释，白醋和水的比例为1:5；75毫升白醋用375毫升水稀释
9.开始点豆腐，点卤要均匀，边点边用勺子搅动，使之充分混合；开始点醋时一定要慢，一滴一滴的加入豆浆中，同时用勺子顺着一个方向轻轻的搅拌，观察豆浆的变化
10.开始结块；当白醋或者卤水倒入后，你可别指望马上就出现你想见到的画面，起码等个两分钟，两分钟内一定慢慢的搅，别使大力，别太性急，一会出现小豆花，形成大块豆花后开火加热1-2分钟，帮助豆花凝结。现在可以观察到豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离了
11.点完后，静置15分钟；
12.找一个盆，把模具放在盆里，铺上纱布（尽量平整），把豆花舀进模具，控出水分，用模具压平整
13.模具上放重物，压实，压制10-20分钟即可
6. 做豆腐脑剩下的豆渣怎么办
豆渣300克、橄榄油15克、黄豆酱2汤匙、生抽1汤匙
二、做法
橄榄油下锅，油热倒入豆渣翻炒。。
加入黄豆酱，看自己的口味哦，喜欢咸多放点，淡就少放点，因为酱是咸的所以不用加盐的，加好酱用最小火不停的翻。
直到把豆渣都翻熟，最后加入生抽调色。
见酱上色好了就可以出锅啦
7. 豆腐脑成渣了怎么回事
1、豆浆浓度可能不够
2、点豆腐的东西稍放多点，用石膏点硬实点，口感差点，用卤水点便宜，口感好，量不太好掌握，用内脂(商品名：豆腐王)点简单，但放多了就味道发酸。
3、打磨豆浆的时候水和豆子的比例没有调好，豆浆浓度保持在1:8左右，最好浓一些，内酯粉保持在1L豆浆6-8克。
还有，选豆子也很重要，要选当年产的，黑牙成椭圆的，这样的豆子出浆率高。
8. 做豆腐脑做成渣怎么回事啊
宝宝拉屎带黑色的渣渣有可能是饮食中吃了黑色的食物等，导致了部分大便发黑。也有可能是有上消化道出血导致的，一般小孩子出现消化道出血的可能性很小，所以大部分都是饮食因素导致的。可以带孩子大便到医院做一下大便潜血试验，看有没有血细胞，只要没有血细胞就没有问题的。
9. 做豆腐脑的渣子怎么办
1.
橄榄油下锅,油热倒入豆渣翻炒。
2.
加入黄豆酱,看自己的口味哦,喜欢咸多放点,淡就少放点,因为酱是咸的所以不用加盐的,加好酱用最小火不停的翻。
3.
直到把豆渣都翻熟,最后加入生抽调色。
4.
见酱上色好了就可以出锅啦。
10. 豆腐脑做成豆腐渣了是怎么回事啊
怀孕晚期白带呈豆腐渣样症状是不正常的现象，明显是有妇科炎症问题。孕妇出现外阴瘙痒，并且白带出现豆腐渣样，考虑患有霉菌感染性阴道炎。要及时去医院做尿常规和白带常规检查，确定病因。同时要注意个人卫生，近期不要有性生活，以免交叉传染。