1. 做豆腐脑为什么出水
豆腐脑不出水在于水和豆子的比例1:8。打豆浆时如果放过多的水，就可能会导致豆浆浓度不够，豆腐脑就会出水。选豆子其实也很重要，要选当年产的，黑牙成椭圆的，这样的豆子出浆率高。就不会出水，豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃。
2. 豆腐脑怎么会出水
豆腐脑出水原因 , 注意这几点 , 保证能够做出不出水的豆腐脑
1. 豆浆浓度可能不够
2. 点豆腐的东西稍放多点， 用石膏点硬实点，口感差点 用卤水点便宜，口感好，量不太好掌握 用内脂（商品名：豆腐王）点简单，但放多了就味道发酸
3. 打磨豆浆的时候水和豆子的比例没有调好。 豆浆浓度保持在1:8左右，最好浓一些. 内酯粉保持在1L豆浆6-8克
4. 选豆子也很重要，要选当年产的， 黑牙成椭圆的，这样的豆子出浆率高。
5. 还有豆腐脑放久了就会出水的 , 最好吃新鲜的.
3. 豆腐脑怎么做不会出水
豆子与水的比例要合适，也就是说豆浆的浓度要合适，再就是内脂比豆浆的比例要合适
4. 做出来的豆腐脑出水怎么回事
这是因为打豆浆时水放多了，因此成品水也很多，一般200克黄豆兑水2000到2200毫升即可，另外，豆腐脑做出来放置几个小时后会更结实，下面介绍做法：准备材料：黄豆200g、内酯3g、清水2000~2200ml制作步骤：
1、黄豆加适量水浸泡6小时。
2、倒入豆浆机中，倒入2200ml清水。盖上豆浆机盖子，选择果蔬汁功能，按启动。
3、把豆浆水分几次缓慢的倒入过滤网，把豆浆渣过滤出来。
4、现在开始煮豆浆：把火调大，不用盖上锅盖，人需要一直在旁边看，等豆浆开始沸腾，气泡开始慢慢往上升时候（气泡升到锅顶一半时候）马上把刚装出来的豆浆倒进去，现在把煤气火调小火，然后等它再次沸腾，就马上关火。
5、把煮好的豆浆，拿到桌子上，快速用过滤网把表面气泡刮掉。动作要迅速，不要表面就会凝固一层薄薄的皮。然后静止到温度大概80度左右，大概5分钟左右。
6、把内酯用水化开，搅拌均匀到无颗粒，待用。
7、大概5分钟后，锅里豆浆表面会出现1层薄薄的皮，这时候用一根筷子轻轻的把表面的皮刮走不要。
8、马上把刚搅拌均匀的内酯一边慢慢倒入豆浆，一边快速的搅拌半分钟左右，让内酯均匀的在豆浆里。
9、把锅里的豆浆倒入几个装汤那么大的大盘子里（装盘里豆花更容易凝固），用大汤勺再把表面气泡刮掉，马上盖上一个盖子或碟子静止20到30分钟就可以吃了。
10、如果想更加结实，可以放几个小时都没问题，但是刚出炉的都比较嫩滑，放冰箱冰一下口感也不错。
11、成品图。
5. 豆腐脑做完都是水咋回事
环氧彩砂做完没干是因为时间太短
环氧彩砂施工完之后的擦洗时间是有限制的，夏季和冬季的温度也不一样，所以擦洗的时间也是不一样的。一般35℃以上5分钟开始擦洗，尽量在15min之内擦完所填缝隙；10℃以下可在30min-45min之内开始擦洗。
6. 做的豆腐脑总出水
可以把冻豆腐化好把水赚净在做出来的豆腐好吃白嫩
7. 做豆腐脑为什么出水呢
豆腐脑本来就含有大量的水分，我们在市场里面买的块状的豆腐都是把豆腐脑装在一个模子里面，然后盖上盖子用大重量的东西来压着，是里面的水分慢慢滤出来，然后水分多一点的就叫嫩豆腐，水分少一点的就是老豆腐了，如果切片在烤制的话就是豆腐干啦，所以豆腐脑总是会出水的，因为嫩啊
8. 做好的豆腐脑为什么出很多水
1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。
2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。
3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。
4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。
5、冲完浆后不能摇动，拿一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟。
9. 为什么我做的豆腐脑有很多水?
内脂或是石膏放多了。
豆腐脑的做法，准备材料：
黄豆：70克、鸡蛋：1个、黄花菜：10克、木耳：10克、香菇：10克、香菜：20克、内酯：3克、酱肉汁：50毫升、盐：少量、淀粉：10克。
1、干黄豆、木耳、黄花菜和干香菇都提前泡发好，香菜切小段，鸡蛋打入碗中，内酯放入量杯中；
2、将泡好的黄豆装入豆浆机容器中；
3、豆浆机中放入1000毫升水，然后将机器装好；
4、开启电源榨豆浆；
5、榨豆浆过程中准备做卤汁：锅中放入适量水，水沸腾后将木耳、黄花菜和香菇放入锅中进行焯水处理；
6、焯好后捞出用水洗一下，然后将木耳和香菇切丝，黄花菜撕成一条条的；
7、在装内酯的容器小杯中加入少量水，搅拌，将内酯化开；
8、豆浆榨好后将豆浆倒入带盖的小盆中；
9、将内酯水倒入豆浆中，然后用勺子搅拌一下，使之混合均匀；
10、盖好盖子后静置15到20分钟；
11、将卤肉汁放入锅中，然后放入木耳、黄花菜和香菇；
12、翻炒一会后放入适量水，然后再放入小半勺盐；
13、水沸腾后将淀粉水沿着锅边缓缓倒入锅中，根据你想要的粘稠度调整用量；
14、然后将蛋液转圈倒入锅中；
15、蛋液凝固后用汤勺推动汤羹使之混合均匀；
16、此时豆浆也凝固了；
17、将豆腐脑舀入小碗中；
18、浇上卤汁，再放入香菜即可。