1. 豆腐脑做起来怎么酸酸
可以吃
豆腐脑有点酸可能是因为制作方法不当而导致的。豆腐脑的制作一般是用内酯来做凝固，因为内酯的味道是略酸的，所以如果制作过程中内酯的量放多了，豆腐脑吃起来就会有点酸，这时的豆腐脑是能吃的。可以在制作豆腐脑过程中加一点糖，可以缓解内酯发酸的状况，做出来的豆腐脑也就不会酸了。
2. 豆腐脑做起来怎么酸酸的
花钱就能做起来，前期得投入大量资金
3. 自己做豆腐脑为什么发酸
豆腐脑发酸是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。
4. 豆腐脑做起来有点酸
可以吃
豆腐脑有点酸可能是因为制作方法不当而导致的。豆腐脑的制作一般是用内酯来做凝固，因为内酯的味道是略酸的，所以如果制作过程中内酯的量放多了，豆腐脑吃起来就会有点酸，这时的豆腐脑是能吃的。可以在制作豆腐脑过程中加一点糖，可以缓解内酯发酸的状况，做出来的豆腐脑也就不会酸了。
5. 豆腐脑做出来是酸的怎么办
可能是腌制的时间太长了，萝卜发生了变质
6. 自己做豆腐脑有点酸
1⃣️ 将香菇、干木耳放入水中泡发，内脂豆腐从盒中取出放入锅中蒸8分钟。
2⃣️ 蒸的时候，将香菇切丁，榨菜、木耳切丝，鸡蛋打散备用。
3⃣️ 热锅入油，放入香菇丁、木耳丝煸炒出香。
4⃣️ 锅内放入一大碗水，放入酱油、盐调味，将鸡蛋液倒入，最后将淀粉水倒入搅拌均匀。
5⃣️ 将蒸好的豆腐放入碗中，浇上卤汁，撒上葱或香菜就好。
7. 豆腐脑做好为什么是酸的
自制的戚风蛋糕，吃起来口感偏酸的原因有以下几点
第一点原因，戚风蛋糕主要制作材料是鸡蛋打发过程中需要加入柠檬汁，而这个情况下，柠檬汁的添加过量了，就会造成口味偏酸
第二种原因，戚风蛋糕添加糖量不够，所以会直接造成口味上的偏酸，需要调整戚风蛋糕原材料的配方，再进行制作
8. 自己做的豆腐脑为什么酸
因为内酯味道就是带酸的。
如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四左右。做豆腐脑用的辅料内酯用少量温水溶化时，不要太少，太少会不成形，也不能太多，太多发酸。一般500克豆浆用6克内酯即可。你是不是内酯放多了才发酸。
9. 豆腐脑做出来酸
我想你一定是用了内酯来做凝固，因为用内酯味道是带酸。如果用石膏粉就不酸，但带点微苦。内酯用一千份之2的比例，石膏用千分之4的比例。还有一个方法就用粗的海盐作为凝固，分量大约是千分之四左右。发酸是因为内酯放的太多缘故,你一定要严格按照比例!
!豆腐脑制作方法;材料：豆浆1袋，内酯5g，浇卤：黄花，黑木耳，香菇，鸡蛋；葱姜蒜，大料，盐，酱油，味精，鸡精，香油，淀粉做法：
1、内酯用1小勺温水稀释（一般卖豆浆的地方都有卖的）
2、豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即为豆腐脑。
浇卤制作：
1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净（香菇水千万不要倒）；黄花切小段，木耳撕片，香菇切碎；葱姜蒜切碎末；鸡蛋打散成蛋液。
2、锅中放油少许，小火煸香1瓣大料，下葱姜蒜，香菇爆香，再放入黄花木耳同炒。
3、倒入2碗水，加盐、酱油、味精烧开。淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中，冒泡后淋蛋液调入鸡精关火。
4、吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可。看看是不是哪个步骤做得不对！做什么东西只要一步走错味道就大不一样了！