1. 冬瓜小豆汤的功效与作用
食材:莲蓬100克、冬瓜100克、赤小豆50克、淮山20克、莲子10克、薏米20克。
做法:
1、准备好材料
2、冬瓜洗净去皮切块。
3、莲蓬洗净,掰成几块,剥出莲子,剔去莲子心。
4、赤小豆,薏米,淮山洗净。
5、把所有材料放汤锅,加足够水,大火滚开后转文火煲一个小时。就好了。
2. 土豆冬瓜汤的功效
材料:
冬瓜1块,猪肉馅300克,蚝油25克,盐少许,白胡椒粉2克,玉米淀粉15克,凉水适量,香油数滴,香葱末少许
四川冬瓜圆子汤的做法:
1. 冬瓜和肉馅准备好;肉馅用新鲜或者冷冻的均可,冷冻的需提前取出完全化冻再使用;
2. 肉馅中倒入适量蚝油,白胡椒粉,这两种调料都有去腥提鲜的效果,无需再放料酒;
3. 想要肉丸抱团不松散,放一小勺玉米淀粉起到粘合效果,也可以放半个到一个鸡蛋清;
4. 加少许盐,顺着一个方向搅拌;想要肉丸口感嫩,一定要往肉馅里打水;肉的含水量不一样,所以要少量多次的加凉水,搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了,静置一会儿再使用,使水完全吃进去,肉丸入水就坚挺不趴了;
5. 冬瓜去皮、去籽,切细长薄片;
6. 入凉水锅中煮开,肉丸入水前将火力调小,保持微沸状态;
7. 取一个小勺,蘸点儿水,挖一勺肉馅,在碗里摔打几下,肉丸表面就很光滑了;
8. 将肉丸送入水中,重新舀肉丸再摔打,直到肉勺全部入汤;表面变色后转中大火,煮2分钟,肉丸浮在水面即可关火,酌情加香油、香葱末、盐。
3. 豌豆冬瓜汤的功效
介绍如下:
第一道:枸杞叶金针菇汤
这道汤由金针菇、枸杞叶两种食材共同制成,清热消暑,养肝明目,喝起来口味清新,还带有淡淡甘香,如饮甘露一样,非常开胃。
第二道:香菇豆腐瘦肉汤
这道汤由鲜蘑菇、嫩豆腐、猪瘦肉三种食材共同制成,清热开胃,又极富营养,喝起来有三种不同的鲜味,你也可以简称它为三鲜汤。
第三道:绿豆芽海带汤
这道汤由绿豆芽、干海带两种食材共同制成,口味鲜甜,口感鲜脆,消暑作用特别好,减肥的朋友也可经常喝。
第四道:娃娃菜瘦肉汤
这道汤由娃娃菜、猪瘦肉两种食材共同制成,清热除烦,强身健体,口味新鲜,淡淡的清香滋味,很适合一家老小经常喝。
第五道:蔬菜蘑菇猪肺汤
这道汤由杭白菜、白蘑菇、熟猪肺三种食材共同制成,清心润肺,消暑解渴,营养搭配也是满分,绿色养眼,看起来都觉得十分开胃。
第六道:豌豆苗鱼丸汤
这道汤由豌豆苗和鱼丸子两种食材共同制成,味道鲜美独特,而且能清热助消化,适合大暑天常喝。
第七道:荷包蛋丝瓜清汤
这道汤由八棱丝瓜、鸡蛋两种食材共同制成,清甜可口,开胃营养,是最家常简单的一道消暑汤水,大暑天里万万不可错过。
第八道:嫩芹菜番茄汤
这道汤油嫩芹菜、西红柿、鸡蛋三种食材共同制成,口味清新带有一点点酸香,喝起来非常开胃,消暑解渴。
4. 冬瓜小豆汤的功效与作用是什么
你好
冬瓜+平菇: 利湿
冬瓜+赤小豆: 消除全身水肿
冬瓜+口蘑: 利湿
冬瓜+豇豆: 豇豆和冬瓜一起吃,具有补肾消肿的作用,并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
冬瓜+椰子: 泻肺火
5. 黄豆冬瓜汤的功效与作用
主料
冬瓜300g、扇骨600g
辅料
盐适量、黄酒适量、食醋适量、蒜瓣3个、姜适量、胡椒粉适量、小葱适量
步骤
1.小葱洗净,切粒。备用
2.冬瓜洗净去皮;切块备用
3.扇骨清洗干净
4.坐锅,锅内放一定量的清水,打火,烧开
5.水烧开,将肉骨头放进去
6.用筷子翻动,将血水倒掉,肉沥水
7.另换锅,清水将焯过水的肉放进去.加醋.加黄酒.加蒜瓣、生姜,加盖,大火烧开,转中小火焖
8.焖至肉汤变弄肉八成熟时,火捻小,加入切好的冬瓜片加盐,转中火,加盖,继续焖
9.焖至冬瓜熟,火捻小,撒胡椒粉放入葱花,大火冲一下,关火
10.待汤锅稍冷,上桌
6. 冬瓜毛豆汤的功效
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区,中国各地地区均有栽培。
冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100 g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g,碳水化合物 1.8 g,膳食纤维 0.9 g,钾 65 mg,钠 0.2 mg,磷 14 mg,镁 5 mg,铁 0.1 mg,维生素C 27 mg,维生素E 0.02 mg,核黄素 0.01 mg,硫胺素 0.01 mg,尼克酸 0.2 mg。
冬瓜可以做什么菜
肉沫蒸冬瓜、冬瓜丸子汤、冬瓜蒸鸡、冬瓜紫菜汤、香菇焖冬瓜、香菇冬瓜球、冬瓜炒毛豆、冬瓜海带汤、冬瓜炖肉等等
下面为大家分享几个搭配冬瓜菜的做法!
一、冬瓜排骨汤
1、排骨洗净,冷水下锅焯水,捞出冲洗干净骨渣和浮沫,沥干水分备用。
2、准备好材料。
3、大葱一半儿切葱花,冬瓜切小块。
4、锅烧热后放玉米油,放姜、大葱段儿和八角爆锅,把处理好的排骨倒进去,淋入料酒翻炒一下。
5、锅里加上足够多的水,冷水就可以的,撒入白糖和鸡精。因为要炖排骨,所以切记水尽量一次性加足,保持大火,炖约20~30分钟,再转中小火炖20~30分钟。如果你炖到中间感觉水不够了,要再加水,要记得加热水哦!
6、排骨炖了约一小时后,汤色奶白,把大葱段儿捡出来扔掉。不喜欢大料和姜的,也可以捡出来扔掉
7、放入冬瓜块,继续炖约15~20分钟左右。继续保持中火就好,不需要调整的。
8、这时候冬瓜熟透,变的微透明,撒盐翻匀,盖锅关火继续焖5分钟。
9、5分钟后,撒上葱花,可以盛出来吃啦!
10、排骨香而不腻,汤浓鲜美
二、虾仁烧冬瓜「低脂又下饭」
虾仁与冬瓜~可以算是一对儿最佳搭档啦!
特别适合夏季的一道菜,推荐~
1、我选用的是个头略小的虾仁,用来烧冬瓜鲜嫩又入味儿
2、冬瓜切厚片,姜切薄片,待用
3、炒锅加少许油,烧热放入姜片和虾仁煸炒
4、炒至虾仁变色倒入冬瓜片
5、加一勺耗油,少许盐,翻炒均匀
6、盐会逼出冬瓜里面的汤汁,翻炒至冬瓜熟透,汤汁粘稠,即可关火!(由于冬瓜品种不同,到了这步如果汤汁少,可略加水,以保证冬瓜熟透)
7、特别适合夏季的一道菜,推荐!
三、海米冬瓜
冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。将冬瓜削去外皮,去馕,洗净切成片,用少许精盐腌10分钟左右,沥干水分待用,用温水将海米泡软;葱、姜洗净切末;锅内放油,烧至六成热时,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油;锅内留底油,烧热,爆香葱末,姜末,加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米,烧开后放入冬瓜片,再用大火烧开,转用小火焖烧,冬瓜熟透且入味后,下水淀粉勾芡,炒匀即可。
还可以做肉沫蒸冬瓜、冬瓜丸子汤、冬瓜蒸鸡、冬瓜紫菜汤、香菇焖冬瓜、香菇冬瓜球、冬瓜炒毛豆、冬瓜海带汤、冬瓜炖肉等等