一、如何做冬瓜清汤？
冬瓜清汤的做法
用料：冬瓜、猪肉、葱、姜、盐、油、生抽（各适量）
1、首先先把猪肉洗干净，用刀切成片状，放在一旁备用。
2、然后把冬瓜洗干净，用刀切成块状，放在一旁备用。
3、油锅放油，加入姜丝、葱末、肉片一起翻炒一会。
4、待肉片炒熟后放冬瓜片，加入少许生抽提味，翻炒片刻。
5、最后加入充足的水，小火熬煮，并加入适量的盐。
6、煮20-30分钟就可以了，煮熟后盛出即可食用。
二、马小坏冬瓜汤做法？
配料：干海带30克，冬瓜300克，蛏子10只，虾米10克，姜3片，胡椒粉1克,盐4克,油5克
注意事项：
1.海带先用油炒香，这样煮出来的汤又白又香。
2.蛏子可以加点盐快速吐干净泥沙。
用料
干海带30克切成小片备用， 冬瓜300克切片备用，蛏子10只洗干净备用， 虾米10克洗净备用，姜切3片备用， 胡椒粉1克备用，盐4克备用， 油5克备用。
步骤：
干海带泡发，洗干净切成小块，虾米洗干净，蛏子加盐洗净，冬瓜去皮切片。锅里放少许油。油热放姜片，再把海带跟虾米放在锅里炒香加上开水，煮开后放冬瓜（煮2分钟）再开锅后放蛏子，加一勺盐胡椒粉大火煮开锅就可以啦
三、冬瓜花甲汤为啥那么白？
答：因为冬瓜进行翻炒后，冬瓜会释放出来冬瓜自身的水分，让汤色发白。
而花甲同样经过翻炒一分钟左右后，也很释放出来螺肉中的蛋白质，因此，两物煮沸后，汤色发白味道特别清甜！
唯一要注意的是花甲要进行翻炒，冬瓜也要进行翻炒后一起进行熬煮。
四、冬瓜海带汤怎么做会白？
先把冬瓜在锅里炒一下，然后再加水就会变白的
五、沙白冬瓜汤怎么煮成白色？
冬瓜海白汤制作方法 材料：海白 10-12个、冬瓜 适量、姜片 少许、葱花 适量 做法： 把海白冲干净，冬瓜切片（切的比较薄，易熟易软些）； 然后锅里加水煮开后放入海白和姜片； 直到海白全部打开了，就把冬瓜放进去，直到冬瓜煮透了撒上葱花即可。
一般来说是不用放盐，海白本身就有味道，味道很鲜的，海白煮的时候会有白泡沫记得捞起来。
六、冬瓜菌菇汤怎么做汤会白？
食材：冬瓜500g、鲜冬菇6朵、肉片100g
辅料：姜适量
调料：盐5g、油1小勺
步骤
1.冬瓜去皮洗净切成小薄块；
2.瘦肉洗净切成薄片；
3.冬菇洗净切成小块；
4.煲里注入清水煮沸后，再主料倒入；
5.加盖，煮沸后，转中火煲30分钟，调入盐花；
6.即可装碗饮用。
七、冬瓜开汤做法？
主料
冬瓜适量
辅料
海米适量
干贝适量
配料
精盐适量
生姜适量
胡椒粉适量
冬瓜汤的做法步骤
1.冬瓜选用这种白醭很厚的，白醭厚证明这个冬瓜它成熟了。
2.冬瓜去皮，去瓤切厚块。
3.提前泡发干贝、海米。
4.锅里加水，放入冬瓜片、生姜片。
5.大火煮开后，放入海米、干贝改小火炖制。
6.等冬瓜透明，变软后，撒精盐、胡椒粉即可。
八、冬瓜排骨汤怎么熬奶白？
排骨加入冬瓜和鸭掌可以将排骨汤熬成乳白色，具体操作 如下：
主料：猪小排800克、鸭掌500克、冬瓜800克。
辅料：葱一根、食用盐1小勺、八角2个、生姜1片、水适量。
1、锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水。
2、焯好的排骨和鸭掌洗净备用。
3、冬瓜去皮洗净切大块。
4、大葱切段，生姜切片。
5、将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫。
6、再放入姜、葱。
7、八角2个到汤煲里。
8、盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）。
9、1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可。
10、乳白色冬瓜排骨汤即成。