一、冬瓜瘦肉汤的做法？
1/11冬瓜去皮，用挖球器挖成球状。
2/11海米切碎，枸杞用冷水泡发，切些葱姜未和葱丝圈。
3/11肉片片薄些，用生抽和生粉上好浆。
4/11小火起锅放油爆香葱姜末。
5/11放入海米碎，烹入料酒，炒至酒味散尽。
6/11放入冬瓜球翻炒一下。
7/11加鲜汤烧开，煮至冬瓜半透明时加盐和胡椒粉调味。
8/11勾玻璃芡，关火。
9/11放入浆好的肉片和枸杞烫两分钟。
10/11盛入碗中。
二、冬瓜瘦肉虾皮汤怎么做？
步骤/方式1
瘦肉洗净切片，冬瓜去皮去瓤切稍厚点的片待用
步骤/方式2
油锅里加入姜丝，葱末，虾皮，肉片一起翻炒
步骤/方式3
待肉片炒熟后放冬瓜片，加入少许生抽提味，翻炒片刻，加入充足的水，小火熬煮，并加入适量的盐。煮几分钟瘦肉，冬瓜熟透，出锅撒葱花
三、冬瓜粉条肉片汤的家常做法？
用料
冬瓜 500g
瘦肉 200g
虾米 30克
淡菜仔 40克
姜片 3片
香葱 1根
盐 一小勺
水 适量
做法步骤
1、准备所有材料
2、冬瓜切条，粉丝、淡菜、虾米用冷水泡开，瘦肉切条用姜丝、一点盐，一点米酒、一点淀粉和花生油抓匀腌20分钟。
3、起锅下油，放两片姜，把虾米淡菜放下煸炒出味，加水煮开
4、水开加冬瓜条和瘦肉再煮开，然后加上粉丝煮三分钟左右。
5、加点盐和鸡汁调下味，没有鸡汁可以不放
6、最后关火撒上葱花
7、盛出即可食用
四、怎么煮冬瓜汤？
主料：冬瓜500克，瘦肉60克，虾米25克，鸡蛋2只
辅料：姜4片，香菜2棵，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克
做法步骤：
1. 虾米提前20分钟在清水中泡软。
2. 姜切片，瘦肉切丁加点胡椒粉、清水、花生油剁成肉末。
3. 冬瓜去皮切成片。
4. 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。
5. 往锅内一次性加适量清水，放入姜片、肉末、虾米。
6. 将锅内食材煮沸，大火煮四五分钟直至汤色变浓。
7. 加入冬瓜小火煮六分钟。
8. 最后调入盐和鸡精，放入香菜段即可。
五、冬瓜瘦肉虾皮汤怎么做？
用料
冬瓜 适量
海带 适量
虾米 适量
姜片 适量
油 适量
盐 适量
做法步骤
1、切好冬瓜
2、取出海带浸泡半个小时后，切成适合的大小
3、取出虾米，并准备姜片
4、大火后，先放入虾米和姜片
5、加入适量水
6、并加入海带，盖上盖子后煮5到6分钟，先把海带煮软
7、倒入冬瓜
8、冬瓜煮软后加入盐即可
六、如何做冬瓜瘦肉汤？
主料
冬瓜300g
瘦肉120克
辅料
红薯淀粉一大勺
葱一根
姜适量
水适量
调料
料酒一勺
生抽一勺
白胡椒粉适量
盐适量
鸡精适量
油适量
1. 准备食材备用。
2. 猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片。
3. 加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉。
4. 拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态。
5. 冬瓜削皮洗干净，切成薄片。
6. 姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花。
7. 锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味。
8. 加入冬瓜翻炒几下。
9. 加入适量的水大火煮开。
10. 水开后下入肉片，然后把肉片搅散。
11. 加入适量的盐和鸡精搅拌均匀。
12. 盛入汤碗中撒上适量的葱花即可。