一、紫菜凉瓜豆腐汤的做法？
泡发紫菜，浸泡虾皮
步骤 2
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将豆腐、冬瓜切好，豆腐最好成粒，而冬瓜尽量切成长条状，这样口感更丰富些~
步骤 3
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烧开水后把冬瓜先放入，至冬瓜半透明状态时放入豆腐。合上锅盖等到冬瓜全熟，将浮沫去掉。
步骤 4
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加入紫菜和虾皮，并放入少许盐和油，合上锅盖一分钟。
步骤 5
最后放入鸡蛋，搅拌，熄火即可~
二、冬瓜菠菜豆腐汤的做法？
冬瓜菠菜豆腐汤的做法：
原料：菠菜200 克，冬瓜300 克，豆腐1块，葱8 克，姜5 克
调料：酱油20 克，味精、香油、盐、湿淀粉、鲜汤各适量
1.将菠菜洗净，切成4 厘米长的段；冬瓜去皮，切成方块；豆腐切成片，葱切段，姜切片。
2.将锅烧热，加入香油，待油热后放豆腐片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加入鲜汤，滚沸10 分钟，加入酱油、盐、味精，最后倒入湿淀粉搅匀，沸后即可起锅食用。
三、羊肉冬瓜豆腐汤做法？
食材清单
肥羊卷 适量 、 豆腐 适量 、 姜 3～5片 、 葱段 适量 、 牛筋丸 2个 、 冬瓜 适量 、 香菜 适量 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 紫菜 适量
烹饪步骤
步骤1/5
豆腐切成大小适中的块，冬瓜切薄片，葱切段备用，姜切片备用。然后再切点香菜末及葱花。
步骤2/5
适量水烧开，下入肥羊卷，然后趁着开水，不断的撇去血沫，直到撇清为止。再下入牛筋丸。
步骤3/5
接着放入豆腐、冬瓜、葱段以及姜片，盖上盖子，转入中火炖煮，大概十几分钟就好。
步骤4/5
接下来下入紫菜，紫菜可以提鲜，让汤去油，各种味道调和。转大火烧开，关火。出锅前确保冬瓜及牛筋丸已经煮熟。
最后一步
出锅前下入适量盐及鸡精。轻轻翻动。盛到碗中，放入香菜末及葱花，点入一滴香油即可。