一、罗非鱼冬瓜汤的做法？
主料:罗非鱼1条
辅料:冬瓜500g，大葱50g，大蒜1个，老姜半块，花椒6颗
做法步骤:
1.将罗非鱼处理干净后放入碗中，均匀地涂抹上盐。由于是煲汤可以不用加料油和老抽，保持鱼最原始的味道。
2.在炒锅里放入少许油，待油烧至六成热后放入鱼进行煎至两面变色即可。火不要开得太大，不要将于煎得太熟。
3.另起一锅，将煎好的鱼放入锅里，加入清水完全淹没过鱼即可。放入大蒜片、老姜片和少许花椒开中火盖上盖子进行熬制，等水煮开后转小火，再熬一个小时左右。
4.将冬瓜去皮洗净后切成块备用，注意不要切得太大。
5.将大葱切成长条段备用。
6.在鱼汤里放入冬瓜，适当搅动一下，让鱼汤没过冬瓜。盖上盖子，煮开后再打开盖子，将冬瓜煮至变软。
7.加入大葱，熬一两分钟即可关火。鲜美可口的冬瓜罗非鱼汤就完成啦。
二、唧鱼冬瓜汤怎么做的？
材料：鲫鱼一尾、冬瓜、菜花 鲫鱼冬瓜汤的做法：1、鲫鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。3、菜花切小朵，洗净，焯过水后，放入汤中，加少许盐调味即可。
三、秋鱼冬瓜汤怎么煮？
主料：冬瓜400克鱼骨60克鱼头250克
辅料：葱 10克盐2克胡椒粉5克香菜10克姜蒜8克
做法：
步骤1鱼头、鱼骨洗干净。
步骤2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。
步骤3冬瓜去皮去瓤。
步骤4切成片。
步骤5鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。
步骤6香菜摘洗干净，切碎。
步骤7冬瓜熟后，加盐。
步骤8加胡椒粉。
步骤9关火，撒上香菜。盛出享用。
烹饪技巧
1、煮汤的鱼要选用活鱼。2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。
四、鲫鱼冬瓜汤的做法黄磊？
鲫鱼冬瓜汤的做法步骤如下：
食材：鲫鱼300克 、冬瓜150克
盐适当，姜片、葱花、胡椒粉、味精各适量 。
1、热锅凉油，用油润锅，放入小鲫鱼。
2、将鱼煎至两面金黄，在煎的过程中撒上适量盐。
3、加入足量开水。
4、放入姜片，大火炖煮。
5、冬瓜去皮，切大块。
6、倒入锅中。
7、待冬瓜炖至软烂，放少许胡椒粉，再放入味精。
8、小葱切碎，放入汤盆中，倒入炖好的冬瓜鲫鱼汤。
9、成品。汤色奶白，冬瓜软烂。
五、鲫鱼冬瓜汤胡萝卜的做法？
食材用料
鲫鱼一条500克，萝卜、冬瓜各300克，姜、蒜、盐、胡椒、料酒少许
做法步骤：
步骤 1
现将所有原料清洗干净，鲫鱼用姜丝和料酒腌渍20分钟。
步骤 2
锅洗干净，热油煎鱼。
步骤 3
中小火，将鱼煎好了一面。
步骤 4
继续翻面煎制，依然中小火，耐心煎制。
步骤 5
这是煎制好的两面都黄灿灿的鲫鱼。
步骤 6
用煎鱼的油，爆香姜蒜，然后倒入萝卜。
步骤 7
萝卜炒制三五分钟后加入冬瓜一起翻炒。
步骤 8
将鱼和所有原料放入锅中，倒入适量的冷水，湮没全部原料，大火煮开。
步骤 9
煮沸之后改成中小火，继续熬煮，起锅前加入胡椒等调味