一、卖鱼冬瓜汤的做法？
冬瓜400克
高汤1000毫升
辅料
香菜10克盐2克花椒1克枸杞3克
步骤1
冬瓜切片
步骤2
香菜切段
步骤3
加入高汤1L，大火煮沸
步骤4
倒入冬瓜，放盐、花椒、枸杞，搅拌均匀
步骤5
大火煮沸，盛出即可
二、蹦妈的龙利鱼做法
步骤1 龙利鱼处理好，洗净，放盘中，打上一个鸡蛋！
步骤2 放一点应季的蔬菜，然然妈家里只剩下白菜了，就切了点 其实可以放胡萝卜西兰花等等不怕蒸的菜。放一点蒸鱼豉油。
步骤3 水开后上锅蒸六分钟，热水上锅为了快速锁水。
步骤4 可能会蒸出一些水，如果觉得口味淡可以倒掉原汤，重新加点蒸鱼豉油！
三、怎样将冬瓜与鱼一起做？
步骤1
鱼洗净剁件用少许盐腌10分钟，冬瓜洗净剁件
步骤2
热炒锅放适量油，待油热时倒入鱼煎至两面微黄
步骤3
待鱼两面煎好，铲起鱼，余油留锅，放蒜片、姜片爆香
步骤4
倒入冬瓜略翻炒，加适量清水、盐，水滚后盖锅盖，转中火焖6-7分钟
步骤5
中途需轻轻铲动，不要翻拌，预防粘底
步骤6
加入生抽、葱，盖锅盖焖1分钟即可
四、龙利鱼炖冬瓜的做法？
一、用料
冬瓜 适量
香菇 3朵
盐 1勺
十三香 2勺
蒜 3瓣
龙利鱼 半条
料酒 3勺
柠檬 3片
葱 1根
二、龙利鱼冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
将香菇清洗干净，切丝，冬瓜去皮切块。 蒜切片。
步骤 2
龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚。
步骤3
在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结。
步骤 4
加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。
五、龙利鱼汤的做法？
主料：
龙利鱼2片
番茄酱3勺
盐适量
辅料：
葱少许
姜少许
蒜少许
黑胡椒粉适量
步骤1
龙利鱼片解冻后，洗净切成小块，
步骤2
放入开水中焯，焯到至鱼肉发白成紧实状，捞出，用冷水过一遍，并洗掉浮沫. 令肉更紧实，冲掉浮沫。这样处理后，炖多少时间鱼肉都不易碎！
步骤3
葱切段、 姜切片、蒜切片,准备好番茄酱。 用番茄酱来炖龙利鱼，口感爽滑，味道极其鲜美。
步骤4
锅里放油，油热炸出花椒香味后，再放入葱 姜、蒜 。倒入3勺番茄酱，翻炒两下，加入1碗水，让水与番茄酱搅拌均匀，放入盐
步骤5
番茄汁开了，轻轻倒入龙利鱼块，煮2分钟入味，不要铲来铲去把鱼块弄碎
步骤6
撒上现磨的黑胡椒粉。鱼肉上色收汁后，淋入湿淀粉，煮沸后关火，撒点葱花，盛出
六、胖头鱼炖冬瓜的做法？
一、用料
冬瓜 适量
香菇 3朵
盐 1勺
十三香 2勺
蒜 3瓣
龙利鱼 半条
料酒 3勺
柠檬 3片
葱 1根
步骤 1
将香菇清洗干净，切丝，冬瓜去皮切块。 蒜切片。
步骤 2
龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚。
步骤3
在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结。
步骤 4
加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。