一、如何炖葛鱼汤？
主料：鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克。
辅料：盐适量。
制法
1.鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净;冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块;薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
2.砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
二、鲫鱼煮汤？
所需食材
鲫鱼1条，冬瓜150克，薏米50克，盐适量。
制作方法
1、鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净。
2、冬瓜洗净，去瓤去皮，切成大块。
3、薏米洗净后放入水中，浸泡1小时。
4、砂锅置火上，倒入适量清水，把鲫鱼和薏米放入锅中，大火煮开后转小火煮1小时，加冬瓜块继续煮20分钟，加盐调味即可。
三、葛鱼汤怎么炖好喝？
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
四、10公分的鲫鱼做法？
用料：10公分鲫鱼2条，冬瓜200克，薏仁10克，料酒2勺，姜5克，蒜5克，大葱5克，花椒7粒，油盐适量
做法步骤：
1，鲫鱼洗净两侧斜化口子洒盐，鱼肚子也放入少许盐，倒入料酒腌20分钟
2， 准备好葱姜蒜花椒，葱切丝姜蒜切片和花椒一同放入鱼肚子
3， 另起一锅放入泡过5小时的薏仁煮开花
4，热锅冷油，有七成热下鱼煎至两面金黄。
5，倒入烧开的薏仁，适量加开水，烧开加冬瓜。
6， 煮到冬瓜变软汤白加盐调味即可。
五、鲫鱼汤能放蚝油吗？
准备材料：鲫鱼700克、冬瓜500克、薏仁米80克、枸杞子20克、小葱2根、姜一块、香菜1根、油5克、盐8克、蚝油5克、生抽5克、料酒5克、花椒10粒
制作步骤：
1、准备好食材。鲫鱼、冬瓜、葱姜、香菜、薏米、枸杞子。
2、将薏米仁提前泡至少2小时。
3、冬瓜切1厘米的厚片儿待用。
4、葱姜、香菜切好待用。
5、锅中倒入油，加热至五成热。
6、放入鲫鱼，中小火煎制，煎1分钟翻面。
7、翻面后继续煎制，煎制1分钟。
8、锅中放入花椒、料酒、蚝油、生抽。
9、再放入葱姜，煸香葱姜。
10、向锅中倒入1500ml水，开大火烧开。
11、再放入薏米，鱼汤烧开后，盖盖儿转中小火熬煮。
12、鱼汤熬煮40分钟后，汤逐渐开始变奶白色。
13、放入冬瓜片，开大火烧开。再放入枸杞子，继续炖煮。
14、中小火炖煮10分钟，冬瓜炖好入味即可出锅了。
15、关火儿，出锅前撒上葱末香菜末