一、冬瓜海蚌汤？
冬瓜、海蚌、油、水、盐。
1.材料准备好冬瓜清洗干净；海蚌取出肉洗干净；冬瓜去籽去皮，切粗条；
2.炒锅中倒少许油，冬瓜煸炒至表面微微透明，撒盐，倒一大碗水，盖盖子，小火焖炖5分钟；
3.冬瓜煮至全部透明状时，倒入海蚌肉；混合均匀，盖上盖子，焖炖1分钟，出锅，撒少许香葱末更增色添香。
二、河蚌肉煲汤的家常做法？
河蚌煲汤的做法如下：
1、河蚌肉洗净，去内脏，
2、用刀面将河蚌肉拍软，
3、净春笋去壳，切成两半，
4、提前四小时泡软咸肉，去皮切片，
5、河蚌肉放入沸水中，
6、用锅铲不停搅动，
7、煮熟后捞出备用，
8、锅中倒入适量的油，加入姜片、八角，
9、炒出香味后加入葱和河蚌肉，
10、炒至葱变软，倒入冷水没过食材，
11、煮一小时后挑出河蚌肉，
12、将其他配料过滤出来，留下浓汤，
13、沸水中加入少量盐，
14、将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出，
15、将河蚌肉切段，
16、对春笋进行切片。
17、锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片。
18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟。
19、加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中。
三、贝壳冬瓜汤的家常做法？
1，将贝壳放在有海盐的水里养几个小时吐沙，冬瓜去囊去皮，切成小块
2，煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫，花蛤开口后置于碗中
3，在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜，在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜
4，小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐，关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可
四、河蚌汤家常做法？
河蚌汤的做法
河蚌这种贝类水生动物不仅肉质鲜美，壳也可以用来煮汤，正可谓全身都是宝。河蚌汤是河蚌最常见也是最受欢迎的做法之一。这道汤品保留了河蚌的原汁原味，同时又没有过多破坏河蚌的营养价值，实属食疗佳品。河蚌汤的做法也很简单，最重要的是在煮汤前要将河蚌清洗干净，然后可将河蚌与豆腐等食材搭配煮汤。一起来看看两种家常河蚌汤的做法！
鲜香河蚌汤
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐
做法：
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2、锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3、待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意：河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
五、贵妃蚌冬瓜汤最正宗的做法？
主料
鲜活贵妃蚌 ：250节瓜 ：100
辅料
油 ：适量料酒 ：5白胡椒 ：6粒姜片 ：2盐 ：适量浓缩鸡汁 ：2
具体步骤
第一步
第一步
1.将买回来的贵妃蚌用半盆清水浸泡饲养3个小时，让它吐尽泥砂，然后捞起冲洗干净；节瓜削皮切成2毫米见方的瓜丝，备用。
第二步
第二步
2.用小煮锅，加入约1升清水，再放入胡椒粒、浓缩鸡汁，大火煮开后，将清洗好的贵妃蚌、姜片和料酒放入汤中。
第三步
第三步
3.当贵妃蚌煮至刚张开，将节瓜丝倒入。
第四步
第四步
4.煮至节瓜丝刚变软，加入适量的盐调味后，即可出锅。
第五步
第五步
5.出锅，稍加整理，即成。
烹饪技巧
1、贵妃蚌不能久煮，否则蚌肉变老，失去鲜味。2、另一种制汤时，先加入少许花生油，烧至6分热，下姜片爆香后再注入清水成汤。但这种方式有油浮于汤面而让汤水不够清澈，汤味稍浓。
六、河蚌汤正宗做法？
主料：河蚌250克,冬瓜250克
调料：猪油（炼制）50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克
做法：
1. 将蚌肉去掉泥肠，洗净后放在案板上；
2. 再将其边上硬肉拍松，放在碗内，加姜汁腌渍；
3. 冬瓜去皮，瓤后洗净，切成片；
4. 将锅架在火上，放入鲜汤和熟猪油，烧开后下入冬瓜片烧5～10分钟；
5. 加入蚌肉，烹入料酒，继续煮2～3分钟，见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味；
6. 撒上葱花，再淋上少许猪油，倒在大汤碗内即成。
七、河蚌烧咸肉冬瓜汤的做法？
主料：
河蚌适量
咸肉适量
豆腐适量
冬笋适量
辅料：
油适量
盐适量
白胡椒粉适量
姜适量
葱适量
做法：
1. 河蚌洗净后焯水。
2. 锅中放入适量油烧热后放入河蚌煸炒。
3. 加入姜葱、料酒、冬笋和适量水大火烧开转小火炖至河蚌肉烂熟。
4. 加入豆腐。
5. 加入咸肉大火烧开后转小火炖煮熟。
6. 撒入适量盐和白胡椒粉调味即可