一、冬瓜汤放的是什么胡椒粉？
材料 主料：猪肉300克，冬瓜200克， 辅料：鸡蛋清30克， 调料：大葱10克，姜5克，胡椒粉2克，盐3克，味精2克，香菜10克，香油10克 做法 1.将猪肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。 2.锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的猪肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。
二、做冬瓜汤放什么调料？
冬瓜汤放姜和花椒还有一根排骨
三、冬瓜汤放不放酱油醋？
冬瓜汤不要放酱油！重要的事情说三遍！因为冬瓜汤一般都是清汤，比如冬瓜肉丸汤，冬瓜排骨汤，冬瓜螺仔汤，等等这几种汤都是清汤，讲究的是汤色清澈，透亮，可以看清汤的配料，如果放了酱油进去，就会让汤看起来浑浊，颜色不好看，味道也不好喝，所以，冬瓜汤一定不要放酱油。
四、冬瓜汤可以放八角桂皮等香料吗？
做冬瓜汤不需要放八角桂皮等香料，你可以这样做，锅中放少许油爆香葱花后放入切好的冬瓜片，盐和少许白胡椒，翻炒一会，加水将冬瓜煮熟，打一个鸡蛋花到煮好的冬瓜汤中，出锅前放点麻油，香喷喷的冬瓜汤就好了。夏天也可以煮咸肉冬瓜汤，这两种冬瓜汤都不需要放八角桂皮。
五、广东冬瓜汤配料？
一、虾仁冬瓜汤
[材料]虾仁5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量。
[做法]
1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入汤碗，淋上麻油即可。
二、参芪鸡丝冬瓜汤
[材料]鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。
[做法]
1.鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内
2.加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。
六、冬瓜汤怎么调味？
自己玩什么味道就可以调什么味道。用葱姜蒜，胡椒粉。喜欢吃位数的，可以放一点。欢吃的就不放。
七、煮冬瓜汤能放料酒吗？
煮冬瓜汤不需要放料酒，因为一般来说汤类都是不要放料酒的。比如说我们这里经常喝的冬瓜煲螺仔汤吧，这种汤只需要放螺仔，冬瓜，瘦肉和姜片就可以了，调料也只是放油盐鸡精这三种，放多了调料，反而不好喝。
再比如冬瓜排骨汤，材料也是排骨和冬瓜，调味就是盐味精和油，也不需要放料酒。
八、冬瓜汤做法家常做法？
食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅