一、上海冬瓜炒毛豆做法？
用料
冬瓜 200g
番茄 1个
毛豆 50g
盐 2g
糖 1g
热水 200g
毛豆番茄烧冬瓜的做法
毛豆粒放入开水中，焯约2分钟，捞出备用。
毛豆提前焯一下水，才容易入锅炒熟。另外，如果买回来的不是一粒粒的毛豆，而是带有豆荚的话，也可以先用开水焯，沥干稍微放凉后就可以轻松挤出豆粒了。
番茄用刀划十字，放入开水中，浸泡约2分钟。
二、冬瓜毛豆家常做法？
食材用料
冬瓜若干，毛豆若干，酱油一小勺，鸡精半小勺，盐一小勺，小葱几根
做法步骤：
1/3 把毛豆剥一剥，放在锅里煮大概5，6分钟。然后盛出。冬瓜切小块放到锅里煮5，6分钟，盛出。
2/3 切葱花，生姜。放到一旁备用。然后锅内倒油，放入一半葱和姜炸锅。炸出香味。倒入毛豆，冬瓜。这时候的冬瓜已经不硬了。所以熟的很快。倒盐，鸡精，一小勺酱油，稍微上些色。会显得很好次。当然味道也很好。这些都炒熟了的时候，将另一部分的葱加进锅里，再炒一下。盖锅盖，焖一两分钟。
3/3 出锅！
三、毛豆干冬瓜汤的做法？
毛豆干提前浸泡一晚上。
新鲜的冬瓜切成冬瓜片。
准备好一些新鲜的猪肉剁成肉末。
热锅凉油，加葱姜蒜，猪肉末，桂皮，八角，香叶小火煸炒出香味。加适量热水，放泡好的毛豆干和冬瓜片。中小火炖30分钟，假一道非常美味的毛豆干冬瓜汤就做好了。
四、西红柿煮冬瓜做法？
1、蕃茄洗净，切成块备用。
2、毛豆剥成毛豆米洗净备用。
3、冬瓜洗净，改刀成方片备用。
4、秀珍菇洗净，切去根蹄备用。
5、毛豆放入锅内滑油备用。
6、起锅，锅内倒入少许精制油，油热后煸香姜丝，放蕃茄块加少许盐（这很重要）煸炒。调小中火继续煸炒，水不够，可以略微加点水，直到蕃茄炒透略微成酱汁状出锅待用。
7、起锅，锅内倒入少许精制油，油热后煸香姜丝，放冬瓜片煸炒，然后下秀珍菇一同煸炒，炒透后加水（水略多些）、加步骤（6）炒透的蕃茄，调小火加锅盖略微煮一会儿。然打开锅盖放入已滑过油的毛豆，翻炒拌匀，调味加盐（加盐注意前面炒蕃茄，加过盐）、蘑菇精，不勾芡，出锅装盘，面上放些姜丝即可。
五、冬瓜毛豆虾皮汤怎么做？
材料
主料：冬瓜400g；
辅料：油适量、盐适量、毛豆适量、虾皮适量、麻油适量、葱适量
冬瓜毛豆虾皮汤
1
准备食材。
2
冬瓜切块。
3
起油锅煸炒毛豆。
4
毛豆转青色时放入冬瓜。
5
放入开水，加盐。大火烧开。
6
冬瓜有点透明时放入虾皮。
7
最后滴入几滴麻油、撒上葱花即可。
小贴士
冬瓜不要煮的太过。
六、咸肉冬瓜番茄汤的做法？
食材：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精
咸肉冬瓜番茄汤做法：
1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。
2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。
把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。
3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。
这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。
4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。
最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。
七、西红柿冬瓜汤各种做法？
西红柿冬瓜汤
原料：西红柿、冬瓜、盐。
做法步骤：
第1步、把冬瓜削皮洗干净，切成片，装盘备用。
第2步、把西红柿切成片，装盘备用。
第3步、开小火，把切好的西红柿倒入锅内。倒入适量的水，用小火慢慢熬煮。
第4步、水烧开之后，倒入切好的冬瓜片，继续熬煮。
第5步、水烧开之后，加入适量的盐。煮熟就可以出锅啦。
第6步、一道美味有营养又低脂低热量的美食。
第7步、减肥菜谱。