一、青蟹生地冬瓜汤的做法？
主料 3种
青蟹
255g
冬瓜
500g
猪骨头
250g
辅料 2种
水1700ml
姜片2片
调料 1种
盐适量
烹饪步骤 8步
步骤1
原材料备齐。
步骤2
猪骨和生地洗干净后冷水入砂锅，用大火煮沸后转小火煮20分钟。
步骤3
冬瓜洗净切块，肉皮分开。
步骤4
加入青蟹和姜片。(青蟹洗干净外壳，去除内脏。再把青蟹一切为4小块)。
步骤5
再加入冬瓜皮，用小火继续再煮20分钟。
步骤6
加入冬瓜肉，再煮15分钟左右即可。
步骤7
煮好关火后加入适量盐调味即可食用。
步骤8
祛湿下火的鲜味汤完成了
二、炒冬瓜汤的做法？
主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许
调料：鸡汤，盐，胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火
三、素冬瓜汤的做法第一名厨？
主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许
调料：鸡汤，盐，胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火
四、炸猪皮冬瓜汤的做法？
一、原料
冬瓜300克，香菜1根，鸡精适量，肉丸2个，木耳适量，炸猪皮两块
二、冬瓜焖炸猪皮
步骤1
所有食材洗净，冬瓜去皮，切块，木耳泡发摘成小朵，待用
步骤2
炸猪皮用开水泡发数遍。泡到猪皮呈松软海绵状
步骤3
泡好后，倒入适量的食用碱，反复搓洗，直到水变成奶白色。
步骤4
猪皮切成条状，备用
步骤5
锅内倒入适量食用油，下葱姜爆香，然后倒入切好的猪皮下锅翻炒。
步骤6
再倒入冬瓜木耳一起翻炒，并加入适量的盐，使之入味
步骤7
锅内加入适量的水，并放入蛋饺和肉丸，水以没过食材为准。大火烧开，2分钟后加鸡精，即可关火。
五、冬瓜烧皮肚的做法？
主料：冬瓜500g，皮肚100g
辅料：辣椒50g，蒜适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，葱花适量
做法步骤：
1.冬瓜去皮后，切成片状备用；
2.热油锅，下蒜末爆香，放入冬瓜片一起炒匀；
3.皮肚切成条状，倒入锅中与冬瓜片一起炒匀；
4.加入适量开水焖煮五分钟至冬瓜熟，倒入辣椒块一起炒匀，调入生抽、糖和适量的盐调好味，最后撒葱花即可！
六、猪皮冬瓜皮做法？
原料：猪皮150g、冬瓜200g、蒜1头、姜3片、大料2个。
做法步骤：
第1步、猪皮去毛、去较肥油脂。我是先炖软再炒，有些是直接烧也可以。
第2步、姜蒜
第3步、冬瓜
第4步、先把猪皮放锅里炒，煸出多余油脂后捞出。
第5步、锅里留油，放入豆瓣酱+配料:葱姜、大料“八角、桂皮、香叶等”
第6步、加入猪皮，再加少量醋、酱油、冰糖、花椒翻炒。
第7步、加入冬瓜，少许盐翻炒。
第8步、加盖大火10分钟，小火15分钟。烧制过程中要翻几次。然后加少许鸡精、葱花调味。美味既成。
七、冬瓜猪皮和排骨一起炖汤做法？
排骨用水冲洗干净表面，放入锅子里，加入凉水，大火烧开，水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”（经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊），捞出排骨，将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中，重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用，大火煮开，转中小火20分钟，冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中，继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火
八、冬瓜炒猪皮的做法，冬瓜炒猪皮怎么做好吃，冬瓜？
步骤冬瓜炒猪皮的做法步骤11.猪皮切薄片备用，冬瓜去皮切薄片备用，蒜米去发拍爆备用冬瓜炒猪皮的做法步骤22.起锅热油，先把蒜米爆香冬瓜炒猪皮的做法步骤33.再放入冬瓜，炒几下，盖上盖子等8分钟冬瓜炒猪皮的做法步骤44.8分钟过去了，打开盖子，放入猪皮冬瓜炒猪皮的做法步骤55.翻炒几下之后，放入盐，鸡精粉，和酱油冬瓜炒猪皮的做法步骤66.翻炒几下上盖子，等5分钟，猪皮熟了就可以起锅了冬瓜炒猪皮的做法步骤77.完成了
九、如何做素冬瓜汤？
主料：冬瓜半斤，泡发的肉皮1块，木耳、火腿、黄瓜各少许
调料：鸡汤，盐，胡椒粉
做法
1、冬瓜、肉皮切小块，黄瓜、火腿切薄片，木耳撕小块备用。
2、炒锅倒少许油，爆香葱姜末。
3、加入冬瓜块翻炒。
4、把过了油的冬瓜块倒入煮开的鸡汤中。
5、冬瓜煮上10分钟后，加入木耳和肉皮继续煮。
6、汤滚开5分钟后，再放入黄瓜、火腿片，加一些盐、胡椒粉调味即可关火