1. 海蛎丝瓜汤
海蛎子买回来后倒入盆中清洗干净。
步骤 2
我用的这种刷子刷的，把水龙头开的小一点用流水冲刷着很快就刷好了。
步骤 3
洗干净后放入锅中。不要加水哈，就这样盖上锅盖开火煮就行了，因为有说糊锅的那就少加一点水吧。
步骤 4
锅开后先不要开盖，在煮个三五分钟。掀盖后用锅盖在锅上方扇几下，这样有助于开口噢。
步骤 5
然后盛出来就可以了，可以摆出漂亮的排盘。俺就这样子盛的，盛了两盆俺觉得这样吃起来才过瘾。
步骤 6
随便扒开一个都很肥。煮海蛎子的汤不要扔掉，倒出来用它下面条很是鲜美。
2. 海蛎丝瓜汤的功效
丝瓜削皮切片
青葱洗净切丝
米线氽烫，即捞起待用
牡蛎洗净沥干后，裹上淀粉，然后到里面炒青葱、丝瓜，加高汤及1碗水，盖住锅盖至丝瓜软，然后加入牡蛎、米线，再煮5分钟，最后加调味料即可
3. 海蛎冬瓜汤
1、蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。
2、煲汤前要用先水泡半个小时 。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。也可以在汤中适量加姜葱去腥，建议只使用姜。
3、建议煲广式老火例汤。基本上可以百搭，比如菜干汤、冬瓜汤、大骨、藕、蚝干放一起等等。量不要太多，几粒即可。
4、除了煲汤，还可以做排骨蚝干粥。 煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ，骨头姜丝和米先放，煲的米开始开花了，再放蚝干，煮十多分钟，起锅时可放盐、葱花、胡椒粉。浸泡、去腥处理同上。
5、蚝干营养丰富，且补钙。但海类多有寒性，脾胃虚寒、慢性腹泻、有皮肤病或者对海鲜过敏的人不适宜吃。
4. 海蛎子丝瓜汤
工具/原料
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米线片 海蛎半斤（地瓜粉加入海蛎） 青菜三颗（切小段） 嫩豆腐半块（切小块） 西红柿一个（切片） 配料： 姜(切丝） 蒜苗两颗（切小段） 地瓜粉少许 盐巴鸡精
方法/步骤
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1.起锅下油蒜苗梗部分放入煸香盛出备用。
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2.锅中留点油放入西红柿炒红沙再加入五碗清水。
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3.水烧开加入姜丝再加入海蛎（用手抓几颗海蛎慢慢放，不要一下全部倒进去），豆腐青菜梗一起加入，水开了在加入米线，最后把青菜叶和蒜苗叶加入，水再次烧开关火加入煸香的蒜苗。
5. 海蛎丝瓜汤怎么做好吃
主料:
丝瓜300克
辅料:
大蒜2瓣，蚝油1勺，海蛎肉250克，盐适量，油适量，
— 烹饪步骤 —
1· 1.锅热了放油放蒜子爆香，
2.放丝瓜炒至差不多熟了就放海蛎肉，
3.翻炒几下，放葱、蚝油。
4.翻炒均匀即可出锅