1. 骨头冬瓜汤的做法大全
骨头冬瓜汤能放沙姜八角，入味提鲜。食材明细主料：冬瓜300g调料：食盐 1勺葱 半根姜 1片黄酒 2勺胡椒粉 1勺醋 1勺做法一1.小葱洗净，切粒。备用2.冬瓜洗净去皮；切块备用3.筒子骨清洗干净4.坐锅，锅内放一定量的清水，打火，烧开5.水烧开，将肉骨头放进去6.用筷子翻动，将血水倒掉，肉沥水7.另换锅，清水将焯过水的肉放进去8.加醋9.加黄酒10.加蒜瓣、生姜，加盖，大火烧开，转中小火焖11.焖至肉汤变弄肉八成熟时，火捻小，加入切好的冬瓜片12.加盐，转中火，加盖，继续焖13.焖至冬瓜熟，火捻小，撒胡椒粉14.放入葱花，大火冲一下，关火15.待汤锅稍冷，上桌做法二食材明细主料：冬瓜300g调料：食盐 1勺葱 半根姜 1片黄酒 2勺胡椒粉 1勺步骤：
1、将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用 2、冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开 3、另坐锅，加猪骨，蒜、醋，清水大火烧沸，转中火焖 4、焖之快熟时，投入瓜肉瓜皮，加盐，继续焖 5、当瓜皮瓜肉都变色时，再投入瓜瓤。焖。
6、待瓜瓤变色。关火，装碗。上桌小窍门一般肉跟醋都不太适宜加味精。
2. 骨头冬瓜汤的做法大全家常
首先取适量的排骨最好是仔排焯水，洗干净后捞出沥干水分，取适量的五指毛桃洗干净用刀把它拍一拍，这样是为了让他的香味更好的融入汤中，再准备一根葱，适量的姜片，一起放入砂锅中，再加适量的盐和醋，小火慢炖两个小时。最好再放入冬瓜炖十五分钟就可以起锅了，撒上一点儿葱花味道会更好。
3. 冬瓜骨头汤的做法?
主料 3种
猪骨头
800g
鸡骨头
250g
冬瓜
1000g
辅料 1种
姜适量
调料 2种
鸡精适量
盐适量
烹饪步骤 9步
步骤1
清水，加入老姜片和盐，加入猪骨和鸡骨，熬了两个小时的汤
步骤2
冬瓜切块，再切小
步骤3
加入骨头汤里
步骤4
盖住锅盖
步骤5
煮了20分钟，就可以了
步骤6
先准备个小碗，盛点来尝尝味道
步骤7
觉得淡了，加点盐
步骤8
加点鸡精
步骤9
煮两分钟入味就盛出了
小贴士
骨头汤要先熬两个小时，再加入冬瓜，因为冬瓜一般煮22分钟这样就可以了。
4. 骨头冬瓜汤的做法大全图解
冬瓜炖排骨的制作材料：
主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可
5. 冬瓜骨汤的做法窍门
材料排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱 做法 1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5）加适量盐、鸡精调味。
6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。 沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。 中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。使沙县成为中国传统饮食文化的汇集地，这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一。中国(沙县)小吃旅游文化节官方定为每年公历的12月8日。
6. 骨头冬瓜汤怎么做好吃窍门
大骨冬瓜汤的原料：猪腿骨和冬瓜； 大骨冬瓜汤的配料：葱、姜和枸杞； 大骨冬瓜汤的调料：料酒、盐和鸡精。 大骨冬瓜汤的做法：
1、猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞；
2、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开；
3、煮尽血水后捞出；
4、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时；
5、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止；
7. 骨头冬瓜汤的做法大全窍门
一、用料
冬瓜 500克
莲子 30克
猪脊骨 400克
生姜 3片
蜜枣 3个
二、龙骨莲子冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
猪骨头洗干净，冷水下锅焯水，洗去浮沫；
步骤 2
冬瓜切块，刮干净囊和籽，皮不用削，莲子清洗干净，提前用水泡好。
步骤 3
把所有材料放在汤锅里，大火烧开转小火煮45分钟，出锅前一定要加盐调味即可。
8. 骨头冬瓜汤的做法大全视频
大骨头 (2根)
冬瓜 (1斤半)
生姜 (1块)
虾干 (1小把)
盐 10克
白酒 10克
1/将大骨头洗净泡水半小时以上，以便出血水。冬瓜去皮洗净切大块备用，生姜切片备用、虾干洗净备用。
2/起锅烧水，水开后将大骨头下入锅中焯水，水再次烧开后捞出。
3/取高压锅，将焯好水的大骨头放在锅底，加入冬瓜、生姜、虾干，加盐和白酒，加水不要没过食材，设定30分钟。
4/时间到自然放气，出锅。美味即成。
5.美味又好吃的大骨冬瓜汤的做法完成开吃了。