1. 骨头冬瓜汤的做法大全家常
一、原料：
咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。
二、做法：
1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用
2.准备好生姜片、料酒和小葱。
3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。
4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。
5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。
6.通电后选择排骨档。
7.等时间到，将冬瓜倒入。
8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。
9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！
2. 冬瓜骨头汤怎么做好吃窍门
先用高压锅把排骨姜放到里面压12-15分钟，然后冷却放气，再放入冬瓜不加高压锅盖，可以放普通的盖，小火煮10分钟。。
排骨放入水中泡120分，捞出后控水，姜片，葱段，花椒，白酒腌制20分，温水洗排骨，水清澈后，排骨入锅炖5分，加冬瓜，姜片，红枣，纯奶一勺，绝对好喝。
冬瓜如果和排骨一起放进高压锅，会被压力压的很软很烂，口感就不好了，在压力锅把排骨压好后，再加入冬瓜炖5-8分钟就可以了，不软不硬口感正好。
3. 骨头冬瓜汤的做法大全家常菜
1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2.先将排骨洗净，加水焯一下。先在锅里放入冷水，再放入猪排骨，水以刚好把排骨覆盖为好，煮沸后二三分钟，把火关掉，把骨头捞出来，过凉水冲洗干净
3.再放冷水在砂锅里，这次就要一次把冷水放足了，因为中途不要再加冷水了，因为正在加热的肉遇到冷会收缩，蛋白质不易溶解，汤会失去鲜味的。再放入生姜，枸杞。记得加一勺醋，因为醋能把骨头里的磷，钙充分溶解到汤内，使汤味更鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开，再改用小火，细火慢熬，看排骨煮得差不多时，最后放入大枣，花生，冬瓜盐，炖熟即可出锅
4. 骨头冬瓜汤的做法大全家常窍门
冬瓜筒骨汤的做法步骤
1.将筒骨洗净，放进开水中焯去血水。
2.捞出后用水冲掉杂物。
3.把筒骨放进汤锅中，加适量的水，加葱姜和酒。
4.盖上锅盖炖2小时左右。
5.汤炖好了
6.舀一半放进小砂锅中，放入冬瓜。
7.盖上锅盖继续炖15分钟左右。
8.搁点盐和鸡精调味就好了。
小窍门&温馨提示
1、像这些大骨要焯去血水的，否则汤色就不白了。
2、冬瓜炖至刚刚熟就行了。
5. 冬瓜骨头汤的做法?
冬瓜猪骨汤营养又美味，我通常会加点黑木耳，这样既补钙又补血。首先选用新鲜猪大腿骨熬出浓汤，然后将黑木耳泡发洗干净。
起锅烧油用葱姜爆锅，这时一定少用少量油，将切好的冬瓜片和洗干净的黑木耳一起下锅爆炒一两分钟，加入开水和炖好的猪大骨汤各一半，总体上让汤汁偏清淡，然后依照个人口味加入调料，起锅前撒入葱花和香菜。
6. 肉骨头冬瓜汤的做法
原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。
做法步骤：第1步、准备材料。
第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。
第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。
第5步、加入热水烧开。
第6步、改小火将排骨炖烂。
第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。
第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
7. 骨头汤和冬瓜的做法
主料：
冬瓜适量
大骨适量
辅料：
姜片适量
调料：
盐适量
做法：
1. 大骨冷水下锅焯烫出血水后冲洗干净。
2. 冬瓜去籽洗净后切块备用。
3. 砂锅放入大骨和姜片。
4. 加入适量的清水。
5. 大火煮开转小火煲1个半小时。
6. 1个半小时后大骨汤已经差不多了。
7. 放入冬瓜块。
8. 煲至冬瓜断生，出锅前少许盐调味即可。
9. 成品
8. 骨头冬瓜汤怎么做好喝
1、首先准备主食材，排骨用凉水冲洗；冬瓜去皮后，切成稍厚的小块。
2、烧一锅清水，水烧热后，不需要烧开哦，放入肉骨煮3分钟后，水烧开前关火。
3、让骨头继续待在热水里，待水温降下来，血水也都出来后，将骨头捞出来放在电压锅内胆里，用清水清一遍。
4、为了肉能入味，需要用刀在肉多、肉厚的地方划几刀。
5、用清水覆盖骨头，想多喝汤的话，水位可以再加高一点点。
6、放入食盐，切好的姜丝、蒜蓉。
7、再加入适量的料酒去腥味，再倒入适量的酱油。放好浮子，盖好盖子，接通电源定时30分钟。如果骨头多的话，时间上可以再设置长一些。
8、待骨头熬好后，气压降下来后，开盖尝一尝味xx道，再放入切好的冬瓜条，添加盐分，再盖盖通电定时10分钟就好了。
9. 骨头冬瓜煲汤的做法
材料:
冬瓜500g，干贝8-10粒，猪骨4-5大块，盐，油，姜
冬瓜猪骨汤做法:
1.冬瓜洗干净去皮切大块，猪骨洗干净下锅灼煮片刻捞起泡冷水晾干备用 姜切片3-4大片干贝热水浸软备用。
2.所有材料放入瓦煲内加水大火煮开后改中慢火熬60-80分钟加入盐调味即可。