1. 冬瓜羊排骨汤怎么做好吃
用料
羊头肉200克，冬瓜500克，大葱少许，姜少许，大蒜四瓣，香葱一颗，红椒少许，香油适量，盐少许，白芷少许，十三香少许，料酒少许，鸡精少许
做法
1 将羊头肉洗干净切成片。
2、冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。
3、葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。
4、将切好的羊肉放入开水锅中焯一下，焯羊肉时锅中放点儿料酒。
5、将焯过水的羊肉捞出来备用。
6、锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。
7、出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。
8、盛出来撒上葱花即可。
2. 冬瓜羊排汤的做法大全
配料
500克羊排、半斤新鲜冬瓜、
1根大葱，切段，1块生姜，切片，
2茶匙盐、1茶匙料酒
做法
1．把羊排骨洗净，切成小块。
2．把冬瓜洗净，切块。
3．在砂锅或者煮锅中倒入冷水，把洗净的羊排骨放进去。
4．用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去，等羊排骨煨到七八成熟再加冬瓜进去。
5．在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6．用文火炖大约1小时，放入冬瓜，再炖约1小时，直到冬瓜变软即可。
3. 冬瓜羊排骨汤怎么做好吃视频
羊肉可以说是我我们日常生活中比较熟悉的肉类食品。它营养丰富，味道鲜美，烹饪的方法多样。可以烧烤，也可以炖煮。特别是羊肉与冬瓜一起炖煮，味道是非常鲜美的。而且营养搭配也非常的合理，羊肉富含优质蛋白质，冬瓜含有大量植物纤维和微量元素，两者结合既营养又美味。
4. 冬瓜羊排骨汤怎么做好吃又简单
1 制作方法。首先将羊肉剁成大小一样的小方块。用清水清洗几次去除一些羊膻味。然后锅中加入清水冷水放入羊肉。加入白酒少许。水开两分钟把羊肉从锅中倒起来。在一次重复上一个超作。
2。将锅烧热，加入少许猪油，植物油。油热下入，姜葱。八角两颗。香叶两片。桂皮一小块。三奈两颗。加入少许盐。一起炒一下。将水分基本炒干。加入少许白酒。加入适量开水。大火几分钟将羊肉汤熬白。加入胡椒粉，然后小火熬制羊肉九成熟
3。将冬瓜切成和羊肉大小的小方块。下入羊肉汤中，煮熟即可使用。（鸡精味精可放可不放）
5. 冬瓜羊肉汤怎么做好吃
主料：羊肉片160g 冬瓜240g
辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 枸杞适量 胡椒粉适量 芝麻油适量
冬瓜羊肉汤的做法和步骤：
1.准备食材。
2.冬瓜去皮去瓤切成薄片。
3.锅中放少许油烧热，炒香葱姜丝。
4.加入适量水烧开。
5.水沸后加入冬瓜片。
6.加入适量盐调味。
7.加入少许高汤精或鸡精调味。
8.水再次沸腾后，加入羊肉片。
9.再加入适量枸杞。
10.当汤再次煮沸，羊肉变白时，加入少许葱花关火。
11.加入适量胡椒粉调味。
12.再加入少许芝麻油搅匀出锅即可。
小贴士
1、这道菜也可不炝锅，直接加水烧开后放入冬瓜。
2、胡椒粉、芝麻油的添加请根据自已的喜好，个人认为，会提味不少。
3、喜欢的话，也可在出锅时洒点香菜
6. 羊排冬瓜汤怎么做好吃窍门
1、粉丝冷水浸泡，丝瓜切片。
2、羊肉绞馅儿，加40克大葱末，20克生姜末，4调羹料酒，半调羹白糖，适量盐，胡椒粉，搅拌均匀。
3、一点点的打入提前浸泡的花椒水，每一次加水，朝一个方向搅拌。搅的比较费劲时继续加花椒水。差不多大半碗左右。（花椒水能去膻味，还能使肉质鲜嫩）4、加入2调羹酱油，搅拌后摔打，大约摔打二十分钟左右。直到肉馅抱团上劲。5、烧一锅热水，虎口挤出肉丸子，调羹沾水刮下来。
6、羊肉丸子煮熟捞出。另起一锅热水，下入一半丸子（另一半可以冻冰箱下次用），几分钟后，加入丝瓜片，煮熟后把粉丝放进去。调入适量盐，鸡精，胡椒粉。
烹饪技巧：羊肉丸子选取羊健子肉，或是羊腩。健子肉吃起来比较劲道。羊腩油脂比较多。看个人喜好。所有的调料请根据口味增减。