1. 海米冬瓜汤的做法大全
用料：
冬瓜 1块，海米 适量，木耳 少许，鸡蛋 1个，香菜 1小把，品士海参鲍鱼鲜 少量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去瓤切片、木耳切丁、香菜切末。
2、锅内放油加入海米（干海米需要提前泡发）翻炒片刻，下入冬瓜片。
3、炒至冬瓜变软烹入料酒，倒入适量的水，下入泡发好的木耳
海米冬瓜汤 | 鲜味十足！步骤简单！十分钟得到一碗瘦身好汤
4、煮至冬瓜变透明，调入适量食盐、海参鲍鱼鲜。
5、打入鸡蛋，待鸡蛋熟后淋入适量香油出锅。
6、撒上香菜，海米冬瓜汤完成！
2. 海米冬瓜汤的做法窍门
1、材料：冬瓜、海米、香葱、生姜、淀粉、食用油、精盐、料酒、鸡精各适量。
2、将冬瓜削去外皮，去馕，洗净切成片，用少许精盐腌10分钟左右，沥干水分待用，用温水将海米泡软；
3、葱、姜洗净切末；锅内放油，烧至六成热时，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；
4、锅内留底油，烧热，爆香葱末，姜末，加入适量水、鸡精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。
3. 海米冬瓜汤的家常做法大全
步骤/方式1
薏米冬瓜排骨汤
步骤/方式2
黄豆冬瓜筒骨汤
步骤/方式3
蛤蜊冬瓜汤
步骤/方式4
冬瓜虾仁汤
步骤/方式5
冬瓜玉米老鸭汤
步骤/方式6
火腿冬瓜汤
步骤/方式7
冬瓜丸子粉丝汤
步骤/方式8
冬瓜海米汤
步骤/方式9
蘑菇冬瓜汤
步骤/方式10
草鱼冬瓜汤
4. 海米冬瓜汤怎么做好吃窍门
第一种做法：薏米冬瓜排骨汤
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤
食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
黄豆冬瓜筒骨汤的做法：
第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。
第二步：冬瓜切块，姜切片备用。
第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
第三种做法：蛤蜊冬瓜汤
准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第四种做法：冬瓜虾仁汤
食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
冬瓜虾仁汤的做法：
第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。
第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。
第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。
第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。
第五步：倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。
第六步：待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。
第七步：滴入少许香油调味，搅匀即可。
第五种做法：冬瓜薏米老鸭汤
准备食材:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
第一步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。
第二步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。
第三步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。
第四步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。
第六种做法：火腿冬瓜汤
备料：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
火腿冬瓜汤的做法：
第一步：冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
第二步：锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
第三步：锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅
第七种做法：冬瓜丸子粉丝汤
准备食材：猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
第一步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第二步：把粉丝提前用温水泡软。
第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘。
第四步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第五步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第六步：用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第七步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第八步：用勺子把丸子放入开水锅中。
第九步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十一步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十二步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
第八种做法：冬瓜海米汤
准备食材：冬瓜500g，海米15g，猪油10g，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋1个，精盐3g，味精1g，香菜2g，鸡汤750g。
第一步：将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。
第二步：汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。
第三步：然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香莱即成。
第九种做法：蘑菇冬瓜汤
配料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油
蘑菇冬瓜汤的做法：
第一步：简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
第二步：用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅
第十种做法：草鱼冬瓜汤
备料：草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
草鱼冬瓜汤做法：
第一步：鱼洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切块。香菜洗净，切段。葱、生姜、蒜切丝。
第二步：锅上火，倒油烧热，煎鱼至两面微黄，烹料酒，入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至熟烂，加入盐、香菜段、香油。
第十一种做法：三鲜冬瓜汤
配料：冬瓜500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，精盐3g，菜油50g，鲜汤1000g。
第一步：将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片；冬笋切成0.2cm厚的片；冬菇去蒂，切成薄片。
第二步：锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒，加入鲜汤。
第三步：将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。
第十二种做法：冬瓜羊肉汤
第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
第十三种做法：白果冬瓜汤
备料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；白糖1大匙
白果冬瓜汤的做法：
第一步：冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
第二步：所有材料入锅，加2杯水大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。
第十四种做法：冬瓜绿豆汤
备料：冬瓜500g，绿豆300g，鮮汤500g，生姜10g，葱结30g，精盐3g。
第一步：将锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净泡沫。
第二步：姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净挽成结入锅。
第三步：把绿豆淘洗干净。去掉浮于水面的豆皮，然后入锅炖烂。
第四步：将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块放入汤锅内，炖熟加少许精盐，即可食用。
5. 冬瓜汤的做法海米冬瓜汤的做法
原料：冬瓜。辅料：海米。调料：姜汁、料酒、盐、蒜、姜、植物油。做法：1、海米用沸水泡5分钟。2、沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟。3、用漏勺沥干水份备用。4、冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟。5、腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片。6、锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出。7、继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜。8、下海米翻炒至稍微变色。9、加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀）盖盖焖2分钟即可。营养功效：《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。
工艺：炒
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
配料：
冬瓜适量 、 虾米适量 、 姜汁适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、蒜适量、植物油适量
烹饪步骤：
1.海米用沸水泡5分钟
2.沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟
3.用漏勺沥干水份备用
4.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟
5.腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片
6.锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出
7.继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜
8.下海米翻炒至稍微变色
9.加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀）盖盖焖2分钟即可
6. 海米冬瓜汤的做法大全家常
最佳搭档冬瓜虾仁
材料：冰冻中小型虾 约10只、冬瓜 2/3磅、姜 4-5片、葱 1-2棵、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、麻油 适量
做法：
一、把冬瓜切成象麻将大的长方块，在硬的那面用刀划小格子，约1公分深，香葱分开葱绿和葱白，都切成粒；
二、把虾仁去壳，如果虾背部有黑线的，应用刀在背上割0.5公分深，用牙签挑去虾线，再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙，用手抓腌，备用；
三、起锅，开火，锅热放油，再放姜片和葱白，爆香；
四、倒入冬瓜；
五、稍翻炒后倒入高汤（不备高汤可放清水）约1饭碗，改慢火焖冬瓜；
六、冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉，兜均匀，将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻；
七、翻转冬瓜块，此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里，改大些火收汁至约小半碗，盛起冬瓜和汁备用；
八、再开火，锅约五成热倒入虾仁，滑炒至七至八成熟；
九、倒入冬瓜连同汁，撒几滴麻油，翻炒几下，出锅，在面上撒些葱绿即可。
小诀窍：
7. 海米冬瓜汤的做法家常的做法
用料：
冬瓜 1块，海米 适量，木耳 少许，鸡蛋 1个，香菜 1小把，品士海参鲍鱼鲜 少量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去瓤切片、木耳切丁、香菜切末。
2、锅内放油加入海米（干海米需要提前泡发）翻炒片刻，下入冬瓜片。
3、炒至冬瓜变软烹入料酒，倒入适量的水，下入泡发好的木耳
海米冬瓜汤 | 鲜味十足！步骤简单！十分钟得到一碗瘦身好汤
4、煮至冬瓜变透明，调入适量食盐、海参鲍鱼鲜。
5、打入鸡蛋，待鸡蛋熟后淋入适量香油出锅。
6、撒上香菜，海米冬瓜汤完成！
8. 海米冬瓜汤的做法大全视频
用料：
冬瓜 1块，海米 适量，木耳 少许，鸡蛋 1个，香菜 1小把，品士海参鲍鱼鲜 少量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去瓤切片、木耳切丁、香菜切末。
2、锅内放油加入海米（干海米需要提前泡发）翻炒片刻，下入冬瓜片。
3、炒至冬瓜变软烹入料酒，倒入适量的水，下入泡发好的木耳
海米冬瓜汤 | 鲜味十足！步骤简单！十分钟得到一碗瘦身好汤
4、煮至冬瓜变透明，调入适量食盐、海参鲍鱼鲜。
5、打入鸡蛋，待鸡蛋熟后淋入适量香油出锅。
6、撒上香菜，海米冬瓜汤完成！