1. 冬瓜螃蟹汤的做法大全家常
食材：新鲜螃蟹3只、萝卜1/3个、绿色小辣椒5个、豆酱3勺、辣椒酱1勺、辣椒粉1/2勺、大葱2根、大蒜8粒、生姜1块、水5杯、精盐少许。
做法
螃蟹洗净，萝卜切片，辣椒切成丝。大蒜和生姜剁成蒜泥和姜末，大葱切成葱花待用。
在锅里倒入5杯左右的水，在水开之后，倒入事先稀释并搅拌均匀的豆酱、辣椒酱，继续煮。
小煮一段之后，放入事先准备好的萝卜、螃蟹、葱花、蒜泥、姜末，再继续炖煮，并用食盐调节咸淡。
当螃蟹味道充分进入汤中，倒入准备好的辣椒粉和绿色小辣椒，继续炖煮一段时间，然后就可以关火了
2. 蟹肉冬瓜汤做法大全
莆田螃蟹冬瓜汤做法如下：
1/4先把螃蟹清洗干净，一只螃蟹对半切开，冬瓜切成薄片，葱姜蒜和香菜切碎备用。
2/4螃蟹切对半后切口裹上淀粉过油翻炒颜色变红待用。
3/4油锅烧热，葱姜蒜爆香后下冬瓜片爆炒，加入适量十三香和鸡精调味，再放入炒好的螃蟹，最后倒入半锅清水大火烧开。
4/4汤煮沸后加入适量的盐和料酒调味，最后洒入葱花和香菜末即可
3. 河蟹冬瓜汤的做法大全
冬瓜虾仁汤的做法：
准备材料：虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。
步骤
1.准备好食材。
2.冬瓜挖球。
3.虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
4.油热后放入姜片，煎香。
5.加水，放入冬瓜球。
6.煮至冬瓜透明。
7.放入虾。
8.撇去浮末。
9.加盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。
10.成品。
4. 冬瓜螃蟹汤的做法大全家常视频
主料：大闸蟹2只、冬瓜一块、毛豆20克
辅料：生姜一块、葱一根
调味料：油、盐、料酒、胡椒粉各适量
★详细步骤★
01
大闸蟹放在清水浸泡一下，然后用小刷子刷净表面泥沙。
02
洗好的大闸蟹对半切开，把蟹的底盖与胃去掉。
03
生姜去皮切片，葱洗净后切沫。
04
冬瓜去皮去籽，洗净后切成均匀的薄片。
05
锅里油热，放入剥好的毛豆子煸炒至转色。
06
放入切好的冬瓜片。
07
倒入一大碗清水，大火煮开，煮3分钟。
08
将蟹块放入锅中。
09
加入料酒、生姜，煮5分钟左右。
10
煮至蟹壳颜色变红后，加盐、胡椒粉调味，再焖煮一会。
11
确保蟹块熟透后即可出锅，最后撒上些葱花点缀。
5. 螃蟹冬瓜汤图片
1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥
2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感
3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒
4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色
5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！
6. 冬瓜和蟹汤的做法
用料
菜蟹2只、冬瓜一斤左右
做法
1、将螃蟹杀死，洗净，冬瓜洗净削皮待用。
2、打开蟹壳去掉蟹腮，并将腮的部位用流水洗净。
3、冬瓜切厚片待用。
4、锅中烧开水，将冬瓜先煮至透明。
5、再倒入处理好的蟹，大火烧开，小火再煮5分钟，即可加盐调味。
6、喜欢的话可以滴点香油。