1. 冬瓜海米汤的做法
好吃
原料：冬瓜200g、海米100g、香菜、食用油、盐、胡椒粉、鸡精。
做法步骤：
第1步、海米放入小碗里，倒入适量的料酒或黄酒浸泡5分钟。
第2步、将冬瓜去皮去瓤后清洗干净，然后切成0.5厘米厚的冬瓜块备用。
第3步、姜切成姜丝，香菜切成小段备用。
第4步、炒锅倒油烧热，放入泡好的海米翻炒一分钟，将海米的水分炒干。
第5步、海米水分炒干后倒入适量的热水煮沸。
第6步、水煮沸后继续用中火煮3分钟左右，煮至汤汁变白,这时放入切好的冬瓜块,放入适量的姜丝同煮。
第7步、盖上盖子煮8分钟左右，将冬瓜煮熟,放入少许胡椒粉、放入适量的盐和少许鸡精调味、出锅前放入切好的香菜即可食用。
2. 冬瓜海米汤怎么做
食材：海米、冬瓜、鸡蛋、香菜、麻油 。
海米炖冬瓜的做法：
1.冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去，挖掉瓤和籽，改刀成薄片，香菜切小段，鸡蛋打散待用，炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆。
2.先将海米油炸可以更好地激发香味，同时去腥，煮出的汤也更白，原理和炖鲫鱼汤一样，再下入葱花爆香，冲入适量的开水一定要用开水，凉水会将炸出的香味憋回去，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白，加适量的盐调味。
3.因为有了海米，就不需要加味精了，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花，关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可，海米炖冬瓜就完成了。
3. 冬瓜海米汤的做法?
做法
从大冬瓜上切下一圈完整的冬瓜环，刮去绿皮，用小刀削去籽瓤，切成可以拼成圈形的冬瓜块（可以在背面划出渔网形的口子以便入味）；海米用温水洗净备用。
大火烧热炒锅，放入油，烧至5成热（手掌置油面上方有明显热气），逐一将冬瓜块下入锅中，大火炸2分钟，翻面再炸两分钟，使各面呈略有焦色。
放入姜片和海米，在油中略炸片刻，加清水1杯，大火烧开，调入盐、白砂糖和料酒，盖上锅盖小火煮15分钟。
锅中冬瓜成半透明状，说明已经熟透，将冬瓜块捞出，按照圆环形状码在盘中，锅内剩下的汤汁大火烧滚、收浓，调入水淀粉勾成透明的芡汁，加香油拌匀，连同海米一起浇在冬瓜块上即成。
4. 冬瓜海米汤最简单的做法
一、冬瓜虾米汤可以加鸡蛋一起煮。冬瓜清香幽甜，脆嫩爽口，性凉，可以清热解暑；虾米鲜味十足，色泽诱人，口感咸美；鸡蛋富含蛋白和胆固醇，是公认的营养食品。
三者熬煮成汤，既有冬瓜的清香，虾米的鲜味，又有蛋花的点缀，可谓是色香味俱全的一道补汤。
用料：冬瓜100g、虾米5克、鸡蛋1个、盐3克。
二、冬瓜虾米蛋汤的做法：
1、冬瓜切片。
2、虾米用水泡下，洗下。
3、冬瓜放油放蒜翻炒。
4、炒好的冬瓜放虾米，放水煮。
5、汤滚开时，打个鸡蛋，放盐放胡椒粉，关火，完成。
三、烹饪技巧：
冬瓜喜欢软的可以买外皮浅绿色的，如果喜欢脆的可以买外皮深绿色的。
5. 冬瓜海米汤的做法视频
主料：虾米适量，冬瓜适量，粉丝一小把，葱花适量
辅料：盐2克
烹饪方法：
1. 冬瓜去皮切片备用。虾米，粉丝准备好备用。
2. 冬瓜倒入煮锅中，煮至9成熟。
3. 加入粉丝，虾米，大火煮3分钟，调入少许盐。
4. 撒入葱花，出锅入碗即可。
6. 冬瓜海米汤的做法窍门
主料
冬瓜1块
海米1把
辅料
油适量
姜1块
清水1碗
调料
盐1克
海米冬瓜的做法步骤
1.冬瓜海米准备好：冬瓜去皮，海米挑去虾壳和杂质。
2.海米用凉水冲洗两遍，再用清水浸泡片刻，泡海米的水不要倒掉。
3.冬瓜去瓤去籽，先切大块，再切厚约1公分的冬瓜片。
4.炒锅加热后倒适量油，热锅凉油，姜末煸炒出香味。
5.冬瓜片入锅中翻炒2分钟略变软。
6.将泡好的海米和水一起倒入冬瓜锅里。
7.翻炒均匀，如果水少，再加适量水，盖盖子，中火焖炖3分钟。
8.起锅前撒一撮盐，因为海米有咸味，盐适量加，翻炒几下，出锅。
9.海米冬瓜，开胃去烦躁！
7. 冬瓜海米汤的正宗做法
冬瓜虾仁汤的做法：
准备材料：虾300克、冬瓜一块、盐2克、料酒1茶匙、胡椒粉少许、香菜1段。
步骤
1.准备好食材。
2.冬瓜挖球。
3.虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。
4.油热后放入姜片，煎香。
5.加水，放入冬瓜球。
6.煮至冬瓜透明。
7.放入虾。
8.撇去浮末。
9.加盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。
10.成品。
8. 冬瓜海米汤的做法大全
主料2人份
冬瓜适量
辅料
虾米适量
香菜适量食盐2克 葱5克姜5克 胡椒粉2克植物油适量
步骤1
海米用温水洗一下
步骤2
冬瓜切成片然后焯一下过凉水
步骤3
锅中放底油，放入葱、姜和海米爆香
步骤4
添加热水，小火煮一会儿，然后加入盐和胡椒粉
步骤5
倒入冬瓜，煮至瓜片透明
步骤6
起锅前撒入香菜沫
烹饪技巧
海米要用小火多煮一会儿，将鲜味儿煮出来胡椒粉不要放太多，一点点就可以，去腥的作用
利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜