1. 咸鱼冬瓜汤怎么做好吃
可能是肉的含盐量低，或者放的时间太久。咸肉是通过向肉品中加入食盐，使其成为高渗，以抑制或杀灭肉品中的某些微生物，同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量，并抑制肉中酶的活性，从而达到食品保藏的目的。肉品在腌制过程中，蛋白质有一定量的损失。咸肉由于贮存不当，脂肪组织可在空气、阳光等因素的作用下，发生水解和不饱和脂肪酸的自身氧化，甚至发生酸败，致使营养价值降低。
2. 咸肉冬瓜汤怎么做好吃
（1）咸肉豆腐煲
食材：咸肉、豆腐、鲜虾、葱姜蒜、香菜
做法：1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末；豆腐煎至金黄备用。
2、另起锅，热锅烧油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒；出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。
3、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻；所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。
（2）咸肉冬瓜汤
食材：咸肉、冬瓜、虾皮、老姜、料酒
做法：1、咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片；冬瓜去皮去籽洗净切块
2、煮锅放水烧开 放入咸肉 姜片 倒料酒大火烧开
3、撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可
（3）咸肉蒸蛋
食材：咸肉，葱，鸡蛋，
做法：1、咸肉切碎，葱切末；两个鸡蛋打入碗中；将鸡蛋打散；鸡蛋和水搅拌好，倒入一个大的碗中
2、然后将咸肉碎以及葱末放入；碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔；上锅蒸十几分钟
（4）咸肉炒西兰花
食材：咸肉、西兰花、酱油、西红柿
做法：1、咸肉洗净煮好后切片，西兰花洗净，再用热水焯一下，控干水分，西红柿切片
2、热锅先放入咸肉爆炒出油，再把西兰花与西红柿一起放入锅中，放少许食盐，快速炒匀起锅，即可
（5）洋葱炒咸肉
食材：洋葱，咸肉，姜，料酒，盐
做法：1、咸肉先用清水浸泡半个小时。
2、锅中放适量油，烧热后，放姜丝，煸出香味后，放入咸肉，迅速翻炒至变色后，盛出沥干油分。
3、另起锅放油烧热，放洋葱炒出香味后，加入炒好的咸肉，放料酒，加盐，翻炒片刻，即可
（6）咸肉粉丝娃娃菜
食材：咸肉、粉丝、娃娃菜、白糖
做法：1、娃娃菜切大块，咸肉切片，粉丝热水泡发。
2、然后粉丝打底，铺娃娃菜，铺咸肉；加水与菜齐平，加一勺糖。
3、上锅蒸20分钟，到娃娃菜入味。
3. 咸鱼冬瓜汤的做法
备料，胖头鱼头，冬瓜，姜片。2.热锅加油，将姜片下锅爆香。3.再将鱼头下锅。4.另起汤锅，加入清水加入冬瓜及姜片。5.煮至汤底大开，再将煎好的鱼头下锅。6.大火煮于汤底浓白鲜香，再加适量细盐调味。7.再加适量冬菜提味。8.最后关火加入葱段即可。9.这样子一份浓鲜的鱼头冬瓜汤就完成了。
4. 冬瓜鱼汤怎么做好喝
鲫鱼炖冬瓜好。具体做法是：
用料
鲫鱼 2条，嫩冬瓜 400克，姜 10片，大葱 1根，小葱 2根，盐 1勺
鲫鱼冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
准备食材，因为更喜欢喝汤，所以鲫鱼我买的是小只的，2至3条都可以，冬瓜选用的是长辈从老家带的嫩冬瓜，个小用了半个。
步骤 2
鱼处理干净后抹盐加料酒和一半姜腌十五分钟，这样可以去腥，还能使鲫鱼更入味，腌鱼的时候可以处理冬瓜。
步骤 3
冬瓜切成半厘米厚的薄片。
步骤 4
煎鱼前用姜片抹一下锅底可以防止粘锅，煎鱼最好用小火。
步骤 5
煎完鱼后加开水炖煮，这时再切几根大葱段放入锅中，可以使鱼汤更香。 加开水煮可以更快更容易煮出白汤，大火煮10分钟就可以，怕煮干可以多放一些水。
步骤 6
鱼汤煮白后加入冬瓜，然后加盐调味，再煮10分钟冬瓜变透明就可以出锅啦。
步骤 7
出锅后在鱼汤上加一些小葱末即可
5. 咸菜冬瓜汤怎么做好吃
把腌制的咸菜放入排骨冬瓜里加入清水一起煮