1. 冬瓜鸭舌汤的做法大全
1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
2、禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3、水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4、蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5、干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6、野味类(人工饲养)：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
7、另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
万物皆可涮。
2. 冬瓜鸭舌头汤
你好！ 四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。 公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。 从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。 目前，比较流行的家庭式“四菜一汤”菜谱： 春季第一组(春笋炒肉丝 红烧鳊鱼 开洋涨蛋 生煸豆苗 虾仁锅巴汤) 春季第二组 (宫保鸡丁 豆豉蒸排骨 糖醋瓦块 鱼蘑菇菜心 莴苣蛋汤) 春季第三组(青豆虾仁 虎皮鹌鹑蛋 清蒸刀鱼 姜丝炒茼蒿 萝卜排骨汤) 春季第四组(鱼香腰子 红酒焖鸡 咕咾肉 肉丝炒韭菜 清汤腰方) 春季第五组(蚝油牛肉片 酱包鸡丁 干烧鲫鱼 大煮干丝 肉丝蛋汤) 春季第六组 (油爆肫花 醋熘鱼片 腐乳烧肉 蛋皮炒菠菜 清汤鱼元) 春季第七组(虾仁炒肉丝 炸八块 红扒鸭子 蘑菇莴苣 枸杞头氽鸡片) 春季第八组(芙蓉鸡片 银鱼炒蛋 辣子鸡丁 鲜笋菊花脑 酸辣汤) 春季第九组(锅贴开洋 油淋仔鸡 荷包鲫鱼 香干炒芹菜 文思豆腐) 春季第十组(青蒜炒猪肝 贵妃鸡翅 豆瓣青鱼 蚝油菜苔 肉元汤) 夏季第一组(爆鱿鱼卷 烹仔鸡 清蒸鲥鱼 干烧四季豆 三鲜汤) 夏季第二组(炒鳝糊 椒盐里脊 蘑菇蒸鸡块 青椒炒银芽 蕃茄紫菜蛋汤) 夏季第三组(苦瓜炒肉丝 油浸鸡块 五柳青鱼 鱼香茄子 海带冬瓜) 夏季第四组(松子鱼米 茄汁虾球 荷叶粉蒸肉 豆豉炒青椒 榨菜肉丝汤) 夏季第五组(青椒里脊片 脆皮鱼条 四喜蒸蛋 开洋黄瓜 冬菇牛肉汤) 夏季第六组(炒蝴蝶片 珍珠肉元 小煎鸡米 鸡油蚕豆 土豆鸭块汤) 夏季第七组(瓜姜鱼丝 葱油鸡 核桃虾饼 蒜片苋菜 氽腰片汤) 夏季第八组(炒凤尾虾 糟溜鱼片 土豆烧鸭块 麻辣豇豆 肉丝蛋汤) 夏季第九组(银芽鸡丝 芝麻鱼排 回锅肉 两虾豆腐 三鲜鸭掌汤) 第夏季十组(煎荷包蛋 蘑菇烩鸡条 炸茄夹 糖醋花香藕 鸽蛋鸭舌汤) 秋季第一组(雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹) 秋季第二组(荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼) 秋季第三组(茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤) 秋季第四组(锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤) 秋季第五组(虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐) 秋季第六组(麻辣肉丁 五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤) 秋季第七组( 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐 扣三丝汤) 秋季第八组(生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤) 秋季第九组(三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤) 秋季第十组(溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松) 冬季第一组(韭黄鸡丝 砂锅鱼头 咸鱼烧肉 开洋萝卜条 鸭舌芦笋汤) 冬季第二组(雪冬肉丝 红烧马鞍桥 五香全鸡 砂锅菜核 枸杞羊肉汤) 冬季第三组(葱爆羊肉 馄饨鸭子 醋溜桂鱼 冬冬青 什锦火锅) 冬季第四组(红烧羊肉 砂锅狗肉 溜皮蛋白 干炒菠菜 火锅鲫鱼汤) 冬季第五组(料烧鸭 炒菊红 三鲜甲鱼 奶油扒菜 雪菜黄鱼汤) 冬季第六组(冬笋炒肚丝 家常鸡条 糖酷排骨 奶油一棵松 涮羊肉) 冬季第七组(鸡粥菜心 脆熘带鱼 清炖文武鸭 家常豆腐 肉丝黄豆汤) 冬季第八组(抓炒鱼片 慈菇烧肉 东坡狗肉 千张炒芹菜 清炖整鸡) 冬季第九组 (炒鸽米 生敲海参 葱辣兔块 植物四宝 腐皮腰片汤) 冬季第十组(陈皮鸡松 葱香鲫鱼 鱿鱼锅巴 砂锅豆腐 枸杞炖牛冲) 谢谢！！
3. 冬瓜鸭舌汤的做法大全窍门
在湾区呆了快三年了，作为一个从小经常去广东的重庆人，对吃有着异常的执着。平时基本吃外卖，周末出去吃，大大小小的餐厅都吃过很多。湾区虽然选择多但说实话感觉特别好吃的店不多，推荐一下我觉得不错的南湾和东湾的餐馆吧，有的店整体水平不算好但有一两个突出的菜品我也列了出来。南湾的日料水平比San Diego差得多，特别是海胆试过推荐的几家都很一般，所以下面没有日料推荐，估计sf城里会好很多。
暑假在城里实习了三个月，新增几个推荐:
岭南小馆的螃蟹和蛋清瑶柱炒饭
千王府火锅
湖南乡情的丝瓜鱼丸 (这个强推，超好吃)
1. Pottastic
这家完全是宝藏餐厅，吃过无数次从来没有踩过雷，我心目中的湾区no 1，放回国内也不输。从才开业起就被我安利了无数人。中文名叫东汇轩，菜品感觉是东南亚风格的粤菜。喜欢喝汤的朋友们一定要去试它家的胡椒猪肚汤，鸡肉很嫩，汤鲜美无比，不怕辣的强烈推荐多加胡椒。它家打边炉的食材新鲜度和质量都很好，尤其是虾，大只又新鲜。点菜也是闭着眼睛点都好吃。饮品都很有特色，每一款都好喝好看。吃完饭再来一份抹茶芭菲，幸福感爆棚。
2. 鲤鱼门
鲤鱼门在湾区有好几个分店，milpitas的离我家最近。应该大多数人都知道这家店，老牌粤菜餐厅，早茶非常受欢迎，一到周末就会排长队。也试过别家的早茶还是鲤鱼门最对胃口。推荐螃蟹粥和蒜蓉粉丝贵妃蚌。看别的答主说旧金山城里的早茶好吃很多，等我暑假实习的时候去探索探索再来更新。
3. 锦里缘
个人认为是南湾最正宗的川渝火锅，比不上洛杉矶的老灶，也还算可以，能够满足我的重庆胃。不过正宗就意味着会有一些人吃不惯，我认识的一个河南朋友去吃了之后吐槽说没有麻酱，听得我黑人问号脸，没有办法想像牛油搭麻酱的吃法。另外milpitas的山城辣妹子在装修了，可以期待一下。
4. 眷湘
距离我家走路10分钟，从才开业的时候起就经常去吃，最近几个月突然就火爆了起来，周末要排很久的队。 有很多人觉得是湾区最好吃的湘菜，我觉得没有这么夸张，算是整体还不错的餐厅，擂辣椒茄子每次必点，冬瓜排骨汤和丸子汤我也很喜欢。
5. 留湘
是我有段时间很喜欢的店，也是做湘菜，水平我觉得和眷湘差不多。推荐馋嘴牛蛙，奶茶也蛮特别的。
6. 江南土菜馆
这家是我的新宠，环境和服务都一般，厨师还喜欢对顾客点的菜指手画脚，所以网上有不少差评，不过这些都抵挡不住我吃货的心。菜品味道真心不错，价格也便宜。牛蛙和鱼都是鲜活的，这一点在湾区很难得，还有别的地方很难吃到的鳝鱼。杭州泡饭很美味，是咸蛋黄加一些干货海产煮的粥，每次都会点。还有桂花红糖糍粑卖。
7. Kunjip restaurant
这家是做韩国料理的，推荐Maeun Galbi Jim, 牛肉很大块，浓郁入味，带一点辣味。我不爱吃肉都吃了很多。
8. pepper lunch & sizzling lunch
其实是两家店，因为太相似了就归在一起推荐了，卖的是日式铁板烧。食物端上来的时候还没有熟，需要自己动手翻动食材用石锅的温度烤熟。牛肉和黄油，酱汁混在一起的味道很香。
9. 戴记扁食 & 万峦猪脚
两家都是台湾菜，戴记是一家没什么人气的小店，只推荐扁食，汤底清淡鲜美，扁食皮薄馅多，吃一碗很满足。万峦只推荐猪脚，去除了骨头，吃起来方便，也不会太咸。
10. Sweet Tomatoes
一家连锁沙拉自助，南加叫Souplantation，北加叫Sweet Tomatoes。每次不知道吃什么的时候就会选它，一个人只要10多美元就能吃得饱饱的而且没有负罪感。不仅有沙拉还有好几种特色汤，糕点，甜品，最喜欢的是奶油蘑菇汤和清鸡汤，一口气可以喝五碗。
11. 精武鸭脖
国内的连锁店，喜欢藕，猪脚，鸭舌，和国内的味道一样。
12. Chick&Tea
只推荐炸鸡排，鸡肉鲜嫩多汁。
13. 渝香庭（今天搜了一下发现好像关门了！）
难得有一家重庆人开的川菜。菜品质量有的一般有的不错，能吃到一些别的餐厅很难找到的重庆本地人喜欢的食物，比如耗儿鱼和脑花。它们家也有活鱼，一般是盲曹，活鱼会比鱼片贵很多。现在去得比较少了，基本上都是为了吃鱼去，强烈推荐渝香风味鱼，是用野山椒和酸萝卜做的，川渝的一定能吃出家乡的味道。
14. weee！
这个不是餐厅，但是私心想放上来安利一下。weee是一个本地团购app，我已经用了两年了，以前还没有送货上门的服务，是送到附近的团长那里再自己去取不太方便，从去年还是前年开始可以送货上门，下单后会在预定的时间送到家门口，现在南湾每天都能送货。不仅有生鲜还有餐馆菜外卖。我不爱做饭，所以中午就是随便吃点晚上就靠weee的外卖。
在weee上点过美味西安的肉夹馍，搜了一下发现好像实体店已经关门了，不知道线上还继续做不。味道很惊喜，不比在西安吃到的肉夹馍差，烤箱热一下馍还是脆的。口福居的莲藕鸡脆骨也很棒还有正宗的酒酿冰粉，这家也是实体店不做了。糖朝的新奥尔良烤翅和国内乡村基的蜜辣烤翅一模一样。
weee也有不少超市买不到的食材，松茸的季节我会买贵妃鸡和松茸熬汤，台湾萝卜炖澳洲羊腩也很好吃。应季的新鲜水果也比超市选择更多，比较喜欢的有金椪柑，加州蜜柚，冬枣，麒麟果，荔枝香葡萄。
最后放一个彩蛋，推荐一下湾区我最喜欢的奶茶店royal tea，最爱是黑糖布蕾，大家什么时候去fremont吃饭别错过哦。
4. 冬瓜鸭舌汤怎么做
鸭舌帽出汗褪色的清洗方法：
1
鸭舌帽子洗久了，在太阳下面晒久了本身就是容易发黄的，用淘米水洗，可以缓解这个问题。
2
用食盐水也是可以洗的，盐占水的比例是5%，把帽子放里面浸泡1个小时，不能直接用清水洗，要先用手搓，不要太暴力。
3
喷雾里面装上醋，对着干帽子有汗渍的地方喷，喷了过后大概放个5分钟时间，效果那是杠杠的。
4
冬瓜也是可以去除汗渍的，不是用一块冬瓜直接在帽子上抹，是要用布把冬瓜包起来，把里面的汁液挤出来，用汁液搓洗有汗渍的帽子，然后用水清洗。
5
将有汗渍黄颜色的帽子泡在酒精中，大概30到60分钟，拿出来用肥皂搓洗，最后清水透洗。
5. 冬瓜鸭舌汤的做法大全图解
1.鸭舌去掉管子，洗干净
2.姜蒜切片。
3.冬瓜切片。
4.木耳泡发。
5.葱姜爆香，把鸭舌下锅炒至变色。
6.另外，同时在砂锅里把水烧热。
7.开水冲入炒锅中。
8.大开后，移入砂锅中，加料酒和一点醋，盖盖煮。
9.鸭舌煮了15分钟后，加冬瓜还有一点木耳。
10.加盐、白胡椒粉调味，最后，加一点点葱花和枸杞。
6. 鸭肉冬瓜汤的做法大全
第一种做法：薏米冬瓜排骨汤
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第二种做法：黄豆冬瓜筒骨汤
食材：筒骨、冬瓜、黄豆、姜、白醋、盐。
黄豆冬瓜筒骨汤的做法：
第一步：筒骨洗净切块，黄豆头泡发好。
第二步：冬瓜切块，姜切片备用。
第三步：锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
第四步：把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。
第五步：盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
第六步：半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
第七步：如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。
第三种做法：蛤蜊冬瓜汤
准备食材：冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第一步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第二步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第三步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第四步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第五步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第四种做法：冬瓜虾仁汤
食材：冬瓜、鲜虾、史云生浓醇高汤、料酒、盐、淀粉、香油、姜丝、葱花。
冬瓜虾仁汤的做法：
第一步：鲜虾去头去尾，剥去虾壳后挑出背部和腹部的虾线，放到小碗中。
第二步：加入少许料酒、盐和干淀粉，抓匀后腌制10分钟。
第三步：冬瓜洗净，去皮去瓤后切片，姜切丝，葱切小段备用。
第四步：砂锅内倒入适量水，加入1袋史云生浓醇高汤，开大火煮沸。
第五步：倒入冬瓜片，倒入虾仁，将虾仁滑散，待变色后转小火熬煮。
第六步：待冬瓜煮熟，放入姜丝，和葱花，加少许盐。
第七步：滴入少许香油调味，搅匀即可。
第五种做法：冬瓜薏米老鸭汤
准备食材:鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
第一步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。
第二步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。
第三步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。
第四步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。
第六种做法：火腿冬瓜汤
备料：冬瓜1块，火腿1块，姜1块，虾皮1小把
火腿冬瓜汤的做法：
第一步：冬瓜洗净切片，火腿切丁，姜切丝
第二步：锅烧热，放少许油，油热，入姜丝爆香。放入火腿丁翻炒；放入冬瓜片，继续翻炒半分钟
第三步：锅中倒适量水，没过菜1公分，水开加盖小火炖10-15分钟，撒虾皮出锅
第七种做法：冬瓜丸子粉丝汤
准备食材：猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
第一步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第二步：把粉丝提前用温水泡软。
第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停地搅拌，使肉馅越来越粘。
第四步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少许鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第五步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第六步：用手不停地摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第七步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第八步：用勺子把丸子放入开水锅中。
第九步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十一步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十二步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
第八种做法：冬瓜海米汤
准备食材：冬瓜500g，海米15g，猪油10g，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋1个，精盐3g，味精1g，香菜2g，鸡汤750g。
第一步：将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。
第二步：汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炒，随即下鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟。
第三步：然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香莱即成。
第九种做法：蘑菇冬瓜汤
配料：鸡蛋，盐，海米，蘑菇，冬瓜，香油
蘑菇冬瓜汤的做法：
第一步：简单的连油都不放，水开加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
第二步：用盐调调味，撒个鸡蛋花，滴几滴香油，出锅
第十种做法：草鱼冬瓜汤
备料：草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
草鱼冬瓜汤做法：
第一步：鱼洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切块。香菜洗净，切段。葱、生姜、蒜切丝。
第二步：锅上火，倒油烧热，煎鱼至两面微黄，烹料酒，入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至熟烂，加入盐、香菜段、香油。
第十一种做法：三鲜冬瓜汤
配料：冬瓜500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，精盐3g，菜油50g，鲜汤1000g。
第一步：将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片；冬笋切成0.2cm厚的片；冬菇去蒂，切成薄片。
第二步：锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时放入冬瓜微炒，加入鲜汤。
第三步：将冬瓜煮至快软时下冬笋片、冬菇片煮熟，加入精盐调味起锅，入汤盆上桌即可。
第十二种做法：冬瓜羊肉汤
第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
第十三种做法：白果冬瓜汤
备料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；白糖1大匙
白果冬瓜汤的做法：
第一步：冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
第二步：所有材料入锅，加2杯水大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。
第十四种做法：冬瓜绿豆汤
备料：冬瓜500g，绿豆300g，鮮汤500g，生姜10g，葱结30g，精盐3g。
第一步：将锅洗净置旺火上，倒入鲜汤烧沸，捞净泡沫。
第二步：姜洗净拍破放入锅内，葱去根洗净挽成结入锅。
第三步：把绿豆淘洗干净。去掉浮于水面的豆皮，然后入锅炖烂。
第四步：将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切块放入汤锅内，炖熟加少许精盐，即可食用。