1. 蛋卷原料介绍
蛋卷的做法配方：准备一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐2克，白糖80克。白糖可以根据自己的口味来放，多点少点都可以。用筷子快速把鸡蛋打散，一直打到把白糖化开为止，加入黄油100克 。边倒边用筷子搅拌 。搅匀以后，倒入低筋面粉90克，低筋面粉最好是过一下筛子，筛细一点。高筋和普通的精小麦粉做出来不成形。搅拌成糊以后，加入少量的黑芝麻，黑芝麻不但发香还能起酥。再次搅拌调匀。
2. 蛋卷原材料
芙蓉饼、素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝，也是经营者讳莫如深的技术机密。正是靠着这三项技术经营者阻挡了竞争者的模仿，实现了对市场的垄断。
很多人把它的配方说的异常复杂，其目的只是想造成一种神秘感。但是实际上，芙蓉蛋卷所用到的主要原料非常普通，就是一般的高筋面粉。
3. 蛋卷制作工艺
蛋卷的配料及比例：全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许
制作步骤：
1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀
2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解
3、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀
4、筛入低粉，拌匀
5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊
6、蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间
7、放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟
8、用筷子迅速卷起
9、卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压
10、依次做好全部即可享用了
参考资料来源：
4. 蛋卷的介绍
食材用料
鸡蛋2个，色拉油少许，盐少许
做法步骤：
1/5
把要用的材料准备好，最基本的你需要准备鸡蛋，色拉油，盐少许，可以根据个人口味加葱，火腿，萝卜，西红柿等配料
2/5
插上电源加热，你会看到红灯亮起
3/5
加入食用油，让油均匀分布
4/5
当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋
5/5
插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升
5. 蛋卷百度百科
用料：鸡蛋3个，肉松200g。
做法：
1.鸡蛋打散成蛋液，锅里倒少许油，倒一少部分蛋液进锅里晃动直到锅底全铺上蛋液。
2.表面开始凝固的时候撒上肉松，卷好蛋卷放置一边，重复第二步骤，第三步骤，将搁置一旁蛋卷继续卷，不需要再次放油。
3.直到碗里蛋液用完，大概可以卷3层，最后将卷好的蛋卷稍稍煎一下，起锅，切成小段，开吃。
6. 蛋卷主要成分
主料：鸡蛋 2个，色拉油少许，火腿肠适量步骤：
1、备料2、插上电源加热，你会看到红灯亮起3、加入食用油，让油均匀分布4、当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋5、插入带好火腿肠的竹签，等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升
7. 蛋卷的配料
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、鸡蛋 100克、芝麻 10克、玉米油 80克、牛奶 180克、白糖 70克。
1、第一步把鸡蛋和白糖放一起，拌匀。
2、然后放入玉米油，牛奶，面粉，黑芝麻拌匀。
3、模具刷上油。
4、倒入面糊，盖起。
5、小火慢煎。
6、等待煎好后即可取出，卷起，冷却。
7、这样就已经完成了
8. 蛋卷生产工艺介绍
200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
9. 蛋卷的原料及制作方法
1、食材：酥皮10*4片、冰淇淋300g、橘子1个、柠檬1个、白糖适量、核桃200g、杏仁200g、开心果100g、克达蒙1勺、食用油适量。
2、准备锡箔纸。
3、把锡箔纸卷成条。
4、把水倒入锅中。
5、倒入白糖。
6、倒入橘子汁。
7、倒入柠檬汁。
8、煮沸。
9、把核桃放入搅拌机。
10、放入杏仁。
11、搅碎。
12、放入开心果。
13、搅碎后放入1勺克达蒙。
14、准备4片酥皮。
15、放两片酥皮刷食用油。
16、撒上搅碎的坚果，放上另外两片。
17、用卷好的锡箔纸把酥皮卷起来。
18、放入盘中。
19、烘焙15分钟。
20、把锡箔纸抽出。
21、烘焙30分钟。
22、撒上食用油。
23、烘焙5分钟。
24、把冰淇淋挤入蛋卷两头。
25、浇点食用油，撒上坚果碎屑，好吃的酥皮蛋卷就完成。
10. 做蛋卷的材料是什么?
主料鸡蛋2个虾12只辅料胡萝卜少许调料色拉油少许食盐少许料酒适量白胡椒少许芙蓉蛋卷的做法1.非常简单哦，也很好吃！ 12只虾洗净，只取虾仁，挑除虾肠，放入搅拌机打成细细的虾泥。加盐，白胡椒粉，料酒拌匀，自己喜欢的话再加一点蔬菜丁，因为想给宝宝也吃一点，就放了煮熟的胡萝卜丁，除了虾肉，鱼肉，猪肉，鸡肉都可以，用鱼虾味道更好2.鸡蛋打散，随喜好加盐调味，平底锅内刷上一层薄薄的油，烧热后倒入蛋液，摊成圆圆的蛋饼3.把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上，海鲜馅厚一点也无妨，吃起来不会腻口4.卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可。具体时间也要看蛋卷的多少，肉馅的多少5.然后取出切块就可以了。也可以切薄片摆盘，也很漂亮，还可以根据口味多卷上一层紫菜，随意随意