1. 鸡蛋卷肉是什么菜
鸡毛菜是十字花科植物小白菜的幼苗的俗称，此叫法以上海一带最为普遍。
鸡毛菜又名肉肉菜、青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
鸡毛菜原产我国，各地均有栽培，以南方栽种最广，一年四季供应，春夏两季最多。
2. 鸡蛋卷肉叫什么
首先要将碎肉腌制一下，这样会更有味道。把盐、生抽和胡椒粉淀粉，少许油加入到碎肉里
2.
把打散的鸡蛋下锅煎。锅里的油不要多，鸡蛋下去后就左右前后摇一下锅，让蛋均匀摊开。
3.
蛋皮取出放入碟中。
4.
可以在蛋皮的表面涂上一层鸡蛋液，再放上紫菜。
3. 鸡肉卷里的菜是什么菜
一张八寸的面饼，打上10克的汉堡酱，四根黄瓜，4-5克的葱丝，20克的甜面酱，两根柳条，最后包成圆柱，放到双面煎炉中，20克的胡椒蛋黄酱，10克番茄丁，20克生菜，20克肯德基新莎莎酱，两根柳条，最后包成圆柱，放到双面煎炉中，蒸24秒即可。
4. 鸡蛋卷肉是什么菜系
浓汤花胶鸡是什么广东菜系，广东人比较喜欢养生
5. 蛋卷肉是哪里的菜
很多地方都有这道菜的，在四川，青红尖椒切丝炒肉丝叫尖椒肉丝，尖椒炒煮熟的二刀肉（猪坐臀肉）切薄片叫回锅肉，尖椒炒腌制好的牛肉叫小炒牛肉。
在湖南，尖椒炒五花肉片叫农家小炒肉，尖椒还可以搭配腊肉腊肠腊猪血丸子，云南贵州江西河南陕西河北山东山西都有辣椒炒肉这道菜，另外，干鲜辣椒都可以搭配入这道菜。
6. 蛋卷猪肉是什么菜
猪肉蛋卷的制作方法： 材料：鸡蛋(5-6个)、盐、淀粉、油、味精、料酒(黄酒)、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末等。 制作方法：
1、首先把鸡蛋,加盐、加水搅拌均匀(如果想让蛋卷显得厚实一点，也可以加加淀粉，但是我一般不加的)，然后用筷子按照一个方向不停的搅拌蛋液(你也可以选用搅蛋机，但是我还是喜欢自己动手的乐趣，呵呵)，按一个方向搅拌蛋液的好处就在于可以时蛋液中的蛋白质能够很好的联接在一起，这样的做出来的蛋皮口感很好。将蛋液打至起泡，放一边留用。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫，擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成N张圆形蛋皮(N可以视你鸡蛋的个数和你需要的蛋皮的厚度而定)，平放在净案板上。Plus:火一定要小火，锅最好用平底锅，只要能让锅底处于温热状态，能够让蛋液凝结即可。而且，擦油也有一些讲究，油不用多，能用勺子在平底锅上刮出薄薄的一层就可以了。
2、将猪肉馅放盐，鸡蛋，水、淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒粉、大葱末、生姜末搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦，把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。Plus:肉馅的搅拌，也需要和蛋液的搅拌方法是一样的，就是记得要按同一方向搅拌。
3、摊上紫菜一张，也可以不放，视各人口味而定。
4、将蛋卷卷起来，用锡箔纸扎好(是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系)，如果蛋皮做得薄的话，直接卷起来不用锡箔纸业可以。
5、把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。 猪肉蛋卷使用多种食材制成。口感外脆里嫩，颜色金黄，色香味俱佳。
7. 鸡蛋饼卷肉叫什么菜
1.准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉。
2.然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀。放在一边备用。
3.碗中打入两个鸡蛋
4.然后加入两勺淀粉。用筷子开始搅拌。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可。
5.锅中放少许油，中火烧油
6.油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火
7.煎至一面定型后，翻面再煎另一面
8.将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间
9.然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来
10.锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷。盖住锅盖蒸15分钟
11.出锅装盘切开就可以食用了
8. 鸡蛋卷肉是什么菜名
叫花鸡 坛子鸡 东安鸡 白切鸡 宫保鸡丁 黄焖鸡 口水鸡 手撕鸡
9. 肉蛋卷可以做成什么菜
我知道一种，叫做“姜不辣”的。小小的，外表灰黄色，里面白色。做泡菜、咸菜，脆脆的很好吃。也叫做“地环儿”。极易载重，宿根类，黄花。只要栽种一次，以后年年滋生，不用管理。不是“鬼子姜”、“洋姜”。
10. 鸡蛋卷肉是什么菜做的
用料 ；猪肉 300g ；鸡蛋 3个 ；胡萝卜 100g ；淀粉 100g ；葱，姜，蒜末 50g ；盐，胡椒粉，料酒，香油，味精。 适量 ；祁县蛋卷肉的做法 ；打三个鸡蛋，搅匀。
；
炒锅加油热锅，油和锅热了后将油倒出，将鸡蛋倒进锅里。
；转动锅使蛋液在锅里形成一个薄饼成型后轻轻揭下来，换个面成型后拿出。
；将猪肉馅料加胡萝卜丁，蛋皮丁等加入调料拌好！；用蛋皮将馅料包好，上蒸屉蒸20分钟，取出后放凉，切片就可以食用了！；小贴士；基本步骤就是这样，馅料除了步骤中的可根据个人口味放其他蔬菜或者别的，我把多摊的蛋皮切碎了放里面味道不错，馅料里可放淀粉和鸡蛋可让蛋卷更有型！
11. 鸡蛋皮卷肉叫什么菜
卷皮菜都可以放入各种蔬菜，可以安你自已喜好放。常用有原料：洋葱、黄瓜、金针菇、培根、黄豆酱。
也可以做韮菜鸡蛋虾皮卷。
更可以做早餐卷皮菜，把胡萝卜丝、木耳、粉条、鸡蛋碎、葱花放在一个碗中，再加上点虾皮、食盐、生抽、芝麻油、十三香搅拌均匀，这样馅料。
1、主料：面粉半斤。
2、辅料：土豆一个、干菜一把、肉适量、香肠一根。
3、配料：葱少许、盐味精少许。
4、准备好材料，洗净，切好。
5、煎好肉和香肠，放在盘子备用。
6、干菜和土豆丝下锅炒。
7、将面粉放入大碗中，加适量的水，搅拌成糊状。里面加入适当的盐和味精。
8、将油放在平底锅上过滤下，将多余的油到回碗中。
9、将糊状的面粉下锅，火候一定要温和，摆动平底锅，将形状弄成圆形。
10、面粉下锅的时候要速度摆动平底锅，尽量将面皮做的薄一点，等这一面看去开始干了，然后有点成熟的时候就可以翻译面，再等2分钟就可以出锅了。
11、出锅放在刀板上，放上刚才准备好的材料。里面的菜可以自由搭配。
12、然后把面皮卷起来，完成了。