1. 脆皮蛋卷怎么做
1.鸡蛋，面粉，水搅拌均匀，放入切碎的小香葱提色，加调料提味~
2.土豆切丝炒熟（酸辣土豆丝的做法）
3.豆腐切块煎至两面金黄调味备用，准备火腿切丝备用
4.平底锅添油（少许），摊鸡蛋饼
5.最后将备好的材料依次放入摆好（不易过多）
2. 脆皮蛋卷怎么做的
香酥咸蛋卷的食材和调料： 咸蛋黄6个，肥膘肉250克，果酱150克，汾酒1茶匙，白糖1茶匙，盐1／3茶匙，干生粉100克，鸡蛋2个。 教您香酥咸蛋卷的家常做法，如何做香酥咸蛋卷才好吃 肥膘肉切成长片，腌渍冷冻后，抹上咸蛋黄与果酱相间，卷成圆筒形，裹蛋液，拍干生粉入6成油锅中炸至成熟，表皮酥脆，改刀装盘即可。
3. 脆皮蛋卷怎么做吃的
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、鸡蛋 100克、芝麻 10克、玉米油 80克、牛奶 180克、白糖 70克。
1、第一步把鸡蛋和白糖放一起，拌匀。
2、然后放入玉米油，牛奶，面粉，黑芝麻拌匀。
3、模具刷上油。
4、倒入面糊，盖起。
5、小火慢煎。
6、等待煎好后即可取出，卷起，冷却。
7、这样就已经完成了。
4. 脆皮蛋卷怎么做不反潮
脆皮乳鸽上皮水的制作材料：
主料：大红浙醋1瓶（500克）、麦芽糖150克、干淀粉（生粉）25克。
教您潮式脆皮乳鸽上皮水怎么做，如何做潮式脆皮乳鸽上皮水
将大红浙醋1瓶（500克）、麦芽糖150克、干淀粉（生粉）25克盛入容器加热搅匀，成浆状即成。
潮式脆皮乳鸽上皮水的制作提示：
水温不要高，保持40℃左右；醋与麦芽糖的体积比为4：l
5. 脆皮蛋卷怎么做的又薄又脆
主料
大米200克，面粉适量，水适量，葱适量，白芝麻适量
调料
油稍宽，盐适量，五香粉适量
做法步骤：
1. 准备好大米，清洗干净。
2. 提前泡发一个晚上。
3. 放入料理机中，加刚刚沫过大米的凉水。
4. 打成细腻的米浆。
5. 稀米浆就好了。
6. 加入适量的面粉，搅拌均匀，一定不能太稠哦，太稠了，炸好的成品发硬不脆。
7. 加盐、白芝麻和五香粉。
8. 加入葱花，搅拌均匀。
9. 起锅烧油，模具一并放入油锅中加热。
10. 油五成热时，勺入半勺面糊水摊开在模具中。
11. 放入油锅。
12. 炸一两分钟会自动浮起，依次全部做完。
13. 翻面，炸至两面金黄即可出锅。
14. 沥干油。
15. 咸香酥脆，老少皆宜的月亮粑就做好了。
6. 脆皮蛋卷怎么做的又薄又脆窍门
在炸油炸的时候放入一点点清水，这样小火慢熬，熬出来的油渣又松又软
7. 脆皮蛋卷怎么做好吃
主料：猪肉馅250g，鸡蛋180g，黄瓜200g。 调料：食盐适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，元贞糖适量，胡椒粉适量。 猪肉蛋卷的做法 1. 肉馅加入姜末、 盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、蛋清、淀粉、水搅拌上劲，最后加入葱末拌匀、腌制。 2.鸡蛋打散，加入盐和淀粉、水搅匀。 3. 将蛋液用平底锅摊成几张薄薄的蛋皮。 4.将肉馅放在蛋皮的一头，卷起. 5.全部卷成粗细均匀的圆柱状。 6. 把每个蛋卷用保鲜膜卷包起来，稍紧一些，两头打结，尽量紧实一点。上笼蒸制25分钟后，晾凉。 7. 黄瓜洗净，切成合适长短的段。 8.用刮皮刀顺长削成薄薄的长片。 9.刨好的黄瓜片修成一样长短。 10.从一头卷起，围着摆成一圈。 11.晾凉的猪肉蛋卷去掉保鲜膜切成2.5~3厘米长的段。
8. 脆皮蛋卷怎么做 电饼铛
1、准备杯子。
2、鸡蛋、白砂糖、盐入盆，搅打均匀。
3、加入玉米油，拌匀。
4、倒入牛奶，拌匀。
5、筛入低粉拌匀后，静置15-20分钟。
6、开小火，将蛋卷模具放到火上烤一会，微热后，舀适量面糊倒在蛋卷模具中央。
7、盖上模具，烤一会之后过翻面，打开看看颜色，烤至两面金黄即可。
8、迅速取出蛋卷片，放到玻璃杯子上，轻轻按住蛋卷片中央，往下压，注意力度适中，避免压破蛋卷片。
9、几秒之后蛋卷成型。取出放菜板或凉架上晾凉即可。烹饪小贴士1、根据全蛋或蛋清的量，可适当增减牛奶的用量，面糊粘稠度合适即可，不必过于苛求。2、一定要戴上棉手套，避免烫伤。