脆皮蛋卷的电饼铛做法视频(蛋卷的家常做法电饼铛?)

淘菜谱 2023-03-01 23:52 编辑:admin 66阅读

一、蛋卷的家常做法电饼铛?

食材

鸡蛋适量

面粉(适量)

油适量

糖适量

牛奶适量

黑芝麻(适量)

步骤1、在碗中打入鸡蛋,倒入白糖,牛奶,继续搅拌。

步骤2、在蛋液中倒入面粉,搅拌均匀成面糊,加入黑芝麻。

步骤3、将电饼铛预热,倒入适量面糊。

步骤4、煎至两面微黄即可完成了。

步骤5、美味又好吃的电饼铛蛋卷完成开吃了。

二、电饼铛100种蛋卷做法?

1、准备一个干净的盆,打入鸡蛋,倒入白砂糖,用筷子或者是打蛋器搅拌均匀,将黄油融化,倒入打好的蛋液中,面粉过筛后 也倒入蛋液中搅拌均匀,最后再放入黑芝麻搅匀,制作蛋卷的蛋糊就做好了。

2、搅拌好的蛋糊不要太稠也不要太稀了,我们可以拿一根筷子试一下,拉起来是流线状的就可以了,然后再准备一个干净的裱花带,把面糊倒入裱花袋中,如果家里没裱花袋的,也是可以用干净的塑料袋来代替,如果你有把握,也是可以用勺子直接舀面糊摊在平底锅上。

3、我刚开始做蛋卷时,就是用裱花袋来挤面糊的,这样有分寸,后来做的次数多了,直接用勺子摊面糊,面糊摊的越薄,做出来的蛋卷越酥脆。将电饼铛预热,不需要放油哦,用勺子舀适量的面糊均匀的摊在电饼铛里,盖上盖子,烙至两面都熟之后,用筷子或者是直接上手快速的卷起来。

4、把所有的面糊都依次的做成蛋卷后,放到一边,让蛋卷自然放凉,放凉后蛋卷就会变得很酥脆,轻轻一掰就掉了,酥脆掉渣,咬一口满嘴香。

三、电饼铛之脆香蛋卷的做法?

用料 食用油 100g 白糖 50g 鸡蛋 3个 低筋面粉 80g 芝麻、奶粉、可可粉随意 电饼铛自制蛋卷的做法 ●在玻璃碗里倒入100g食用油,加入50g白糖,用打蛋器搅拌,至白糖微微发白,搅拌大概1~2分钟●加入一个鸡蛋,打散打匀后再加一个,打好后再加一个●加入80g低筋粉打匀,如果喜欢奶香,可以加入奶粉,喜欢巧克力加入可可粉,不要加入带水的调味,会不容易起酥,可以加入一些芝麻,提香●将电饼铛预热,在电饼铛中央倒入一些面糊,用勺子将面糊铺的薄一些,也可以用刮板,越薄越脆●加热一分钟,翻过来继续加热●颜色差不多了,用筷子将蛋饼趁热卷起来,就做好了一个~接下来就重复就好啦~

四、蛋卷的做法,电饼铛版香酥蛋卷怎么做好吃?

香酥咸蛋卷的食材和调料:  咸蛋黄6个,肥膘肉250克,果酱150克,汾酒1茶匙,白糖1茶匙,盐1/3茶匙,干生粉100克,鸡蛋2个。  教您香酥咸蛋卷的家常做法,如何做香酥咸蛋卷才好吃  肥膘肉切成长片,腌渍冷冻后,抹上咸蛋黄与果酱相间,卷成圆筒形,裹蛋液,拍干生粉入6成油锅中炸至成熟,表皮酥脆,改刀装盘即可。

五、电饼铛锅贴的做法视频?

锅贴的做法

材料

A 蛋 1个,青江菜5颗,香菇5朵 ,竹笋1/2个,姜3片,油豆包5个 ,粉丝1/2把 ,B水饺皮20片,C面粉1杯,水1杯,香油1大匙 ,盐1小匙

做法

1.蛋打散,以小火煎成蛋皮后切丝备用。

2.青江菜洗净,以开滚水汆烫后,捞出挤干水份并切末备用。

3.香菇以冷水泡软并切丝;竹笋洗净切末;姜切末;油豆包切丝;粉丝以冷水泡软并切成段状备用。

4.将作法1.2.3中所有的材料及所有调味料一起放入调理盆中搅拌均匀即为内馅,取面皮包入馅料备用。

5.先将材料C调成面水,热平锅加入2小匙油排入锅贴后,加入面水大火烧开,改小火烧至面水烧干,最后加入1小匙油略煎即可。

六、电饼铛蛋卷的家庭做法为啥是软的?

因为配方不对或者蛋卷没有放凉。具体配方做法如下:

主料:

鸡蛋2个   白砂糖40克  黄油50克

低筋面粉50克

辅料:

黑芝麻10克

步骤一

鸡蛋加白糖打散,过一下筛

步骤二

倒入融化的黄油拌匀后,筛入低筋粉拌匀

步骤三

拌好的面糊是很细腻粘稠的状态

步骤四

洒入黑芝麻拌匀。

步骤五

下面开始摊“饼”。冷锅,锅中不必放油,舀一勺面糊放在电饼铛中间,用刮板推平,推成方形圆形都无所谓,反正卷起来都是长条

步骤六

做第二个的时候,因为锅底有余温,面糊凝固得很快,来不及用刮板推开,所以不如第一个摊得那么薄

步骤七

小火慢慢加热

步骤八

边缘出现微微焦痕,关火,用余温烘熟

步骤九

用铲子小心铲起边缘,卷向另一边

步骤十

饼很薄,边缘离开电饼铛就凉得很快,用手和木铲边卷边推动,很快就卷好了

步骤十一

热的时候蛋卷是稍软的,放置一会儿凉透了就很酥脆啦

七、脆皮五花肉电饼铛做法?

原料

五花肉 (500克)

盐 15克

姜 15克

葱 30克

酱油 10克

1/适量的带皮五花肉洗净。锅里放水、姜片、盐、五花肉煮20分钟左右,捞出五花肉搽干水分备用。

2/没有皮的那面切成片状,注意,切到肥肉处即可,不能切换。然后根据自己口味涂抹上酱油,味精等调料腌制2小时以上。

3/腌制好的五花肉用锡纸包住,露出皮子那面即可。用牙签或者叉子在猪皮上扎孔,孔越多越好。最后抹一层盐,刷一层白醋即可。

4/烤箱上下火各200度,预热后把五花肉放入。烤半小时即可。

5/随时观察下,每个品牌的烤箱脾气不同,适当调整温度或者时间,不要烤焦。烤到猪皮都是泡泡就可以啦。

6/取出放凉再切,这样肉才不会散,猪皮也才特别脆。

7/大功告成。切片装盘。可以根据自己喜欢的口味,沾蘸料吃。

八、电饼铛能做鸡蛋卷吗?

饼铛可以做鸡蛋卷;

  电饼铛真是一个好东西,可以做的东西太多了,下面是一款美味到根本停不下来的芝麻鸡蛋卷。

  主料:小麦粉适量、鸡蛋2个

首先就是要把准备好的鸡蛋打到一个大碗里,然后分别放上盐(一点点就可以了)、白糖(以自己的口味为准,可以先放两勺,不够可以之后再加)、食用油或者是橄榄油几滴就可以了。

接着用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀。

一点点的加入小麦粉,之所以说是适量,是因为你要把握好一个度,达到面糊的程度还要稀一点点就可以了。

接着就是加入黑白芝麻,因为我家只有白芝麻了,所以我就加的白芝麻,也很不错,不会影响口感哦。

值得注意的是不要加太多芝麻,虽然芝麻很香,但是加太多了就粘不起了。

搅拌均匀后静置30分钟左右,让面粉充分发酵。

半个小时后预热电饼铛,不需要放油哦,用勺子舀一勺,让后快速推开成薄薄的圆形饼,直至一面成金黄色,再翻过另一面继续煎,到两面都是黄金色后迅速卷起即可。

九、电饼铛可以做蛋卷吗?

电饼铛可以做蛋卷。

1、电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具,单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热,达到烹煮食物的目的。

2、电饼铛也叫烤饼机,可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法,有家用小款型和店面使用大款两种。在家里可常用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食,也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。

3、大型的电饼铛具有自动上下火控温,自动点火、熄火、保护等功能,可适用于经营公婆饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、煎饺、烧麦等各式饼类制作的店面。

十、火烧馍的做法视频电饼铛?

1、和面饧(醒)30分钟左右。  

2、饧好的面分成若干小剂,揉均匀、光滑、表面无气泡。  

3、为防止面坯和擀面杖粘连,擀时加稍多的面粉。  

4、有耐心的擀制,刚开始擀时一定要多加面粉。  

5、继续擀,擀得越薄越好。擀成稍大时,卷一半面坯在擀面杖上擀,直至变薄。  

6、鏊子烧热,什么都不需要放,大火反正面烙几秒钟,熟透即可。