一、草子烧鸡的做法？
把鸡清洗干净，放入草丛中烧制就可以了
二、皖南蒜子烧鸡做法？
1.
鸡腿斩块备用,热锅下油放入姜片炝锅,加入鸡块。
2.
翻炒至出油,再加入大蒜瓣和葱段,翻炒出香味。
3.
加入酱油,美极鲜,五香粉,干辣椒和清水,旺火炒匀,盖盖转小火焖10分钟再加盐调味,旺火收汁成盘即可
三、玉儿烧鸡公的正宗做法？
先把公鸡斩成鸡块，再把鸡脖子淋巴撕去。生姜、蒜子切片、小葱切末。再把粉丝放入冷水中泡软，冷水泡出来的粉丝更加有弹性
5、锅控干后倒入适量大豆油，先放入姜片、蒜片、八角和桂皮爆香，再放入鸡块翻炒片刻，然后放入麻辣酱、蚝油、生抽、老抽、料酒翻炒入味，再放入鸡杂继续翻炒，这时放入清水，水量要多一点，大火烧开中小火慢炖三十分钟
6、倒入新鲜的鸡血，然后加入一勺盐一勺鸡精提鲜，适量白胡椒粉，然后放入加热好的暖锅中，再撒上干辣椒段和葱末。
四、烧鸡公的做法三德子？
鸡公半只，买的时候请老板帮忙切好，回家洗净
步骤 2
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将洗净的鸡肉放锅内加料酒，姜片，葱段过水煮开
步骤 3
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煮开后倒出用温水冲洗干净，沥干水分待用
步骤 4
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准备作料:姜葱蒜，火锅底料一块，香料，干海椒，花椒，白糖一块
步骤 5
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锅内放入菜籽油烧熟后依次将姜葱蒜，花椒，火锅底料，香料，豆瓣酱，冰糖放入小火炒香
步骤 6
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底料炒香后放入鸡肉继续炒，炒至香喷喷的
步骤 7
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倒入一瓶啤酒煮(可直接煮，时间稍微要长一点，也可转至高压锅压20分钟，肉质更软糯）
步骤 8
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考虑到我买的鸡是老公鸡，老板说的要炖一个小时以上肉才会耙，所有果断直接上高压锅炖个20分钟，肉质就软糯了
步骤 9
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准备配菜:胖胖的四季豆(比一般的四季豆好吃一些，糯一些)摘好洗净待用
步骤 10
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再准备一个土豆去皮切块备用
步骤 11
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压好后转至锅内放入四季豆烧过几分钟后再放土豆进去一起烧
步骤 12
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待四季豆，土豆烧耙后，水份也基本上就收干了，起锅前放点鸡精即可
五、郴州高子烧鸡公的做法？
做法：
老公鸡切块，锅内先不要放油，烧热，下鸡肉放盐炒干水分，有点巴锅再下菜油，下姜片，大蒜，继续翻炒。
下酱油上色，下切好的干辣椒，盐酌情放一点，炒出辣味，下点生抽，耗油，
倒入水没过鸡肉，放入鸡肾，盖上锅盖。大火烧开，转中火继续煮。炒的时候放鸡肾怕炒烂了。
还剩一点汤汁时，放入鸡精，淋入茶油，放入香葱（切成2段就行）。装入盘就可以了。
切记三大要点，多放点姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。多放点水没过鸡肉煮烂
六、三德子土豆烧鸡的做法？
土豆烧鸡的用料：
土豆 2个盐 适量花椒 10粒料酒 3勺八角 1个生抽 1勺老抽 1小勺（可不放）姜 4片大蒜 5瓣鸡腿肉 3只干辣椒 5个老干妈 1勺葱 适量白砂糖 少量白胡椒粉 适量桂皮 1片
土豆烧鸡的做法步骤
步骤 1
将鸡腿肉切成小块，放入适量盐,生抽，白胡椒粉，料酒腌15分钟。腌的途中，处理土头，滚刀切块，放入水中备用。
步骤 2
锅中油7成熟，倒入拍好的大蒜,生姜片,葱白，桂皮，八角，一勺老干妈爆香。最后加入干辣椒皮。然后把鸡肉放进去爆炒至鸡肉比较干。
步骤 3
放入土豆块翻炒一会。加水使其没过所有菜。水烧开后转小火。倒入酱油，盐，一小勺料酒。待土豆表面比较软了，大火稍微收下汁，放入一点点白糖提味。就完成啦。
七、玉儿烧鸡的做法，不要太辣？
玉儿烧鸡的做法：
1.不会太辣的做法
先把鸡肉切成小块，放入沸水里除去血水，捞起把水沥干。烧热油锅，放入姜、花椒、郫县豆瓣炒香后，即放鸡块略炒，再加入芋儿、上汤、料酒，加盖用中火烧至熟透，最后用大火收汁，起锅时放入盐、味精即可。
2.比较辣的做法：
先把鸡杀，砍成一驼一驼的他斗晓得廊个给你坎老，把鸡驼驼用油炒(餐馆都是用油杂成本太高)香`舀起来,锅里流点油炒点糖色(斗是把白糖放到锅头炒到浮到油上了)。
放豆办姜米蒜米炒香把鸡驼驼放下切炒转``放水进切烧`把欲儿放进切一起烧，水刚好把鸡驼驼和欲儿安到,中火慢慢烧``把盐味烧进于儿里头切,烧耙了放味精起锅。
然后锅里放油,准备干海椒节节,干花椒,等油辣了关火马上把海椒花椒放到锅头,然后马上把油淋到鸡上面,沙上葱花芝麻
八、玉子虾的做法？
1、虾去壳、去虾线，洗净后用厨房纸巾吸干水份备用。
2、把虾剁成虾茸、胡萝卜切细丝后剁碎、野香葱（香葱也可以）切细段。
3、把所有食材放在一起、放适量的盐剁均匀。
4、秋葵洗净切片。
5、内酯豆腐倒出，用刀削成切好秋葵的差不多的厚度，在用做饼干的模具压出花形。
6、摆盘，每片豆腐上撒少许盐。
7、用虾茸搓成圆形，再弄成心形放在豆腐上。
8、边上摆上秋葵片。
9、放在微波炉叮两分钟，就拿出来，小心盘子烫手。
10、在煤气灶上用锅放少量的油，锅有点热就放和好的水淀粉，勾个米糊芡浇在菜品上；成品完成。
九、四川玉儿烧鸡做法？
用料:
鸡 1只
芋头 2斤
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
郫县豆瓣 2勺
蒜 1整个
姜 5片
香料包 1个
四川芋儿烧鸡的做法步骤:
步骤 1 芋头洗净去除表皮，可以戴个手套以免手痒。
步骤 2 鸡洗净，去除杂毛，切去不要部位。
步骤 3 在鸡表皮抹上一把盐轻轻揉搓一下。
步骤 4 温水洗净表皮的盐。
步骤 5 将鸡切成大块。
步骤 6 放少许醋给鸡肉焯水，醋的作用是去腥。
步骤 7 焯完水的鸡肉取出备用。
步骤 8 准备所需香料：八角、桂皮、草果、豆蔻、丁香、香叶、花椒、干辣椒。
步骤 9 香料装入香料包里，草果需破开。
步骤 10 少许油爆香姜片。
步骤 11 加入鸡肉一起爆香。
步骤 12 在中间有油的部分放两勺郫县豆瓣一起爆香。
步骤 13 加入料酒、生抽、老抽调色调味。
步骤 14 加入香料包和蒜。
步骤 15 放入没过鸡肉表面的开水。
步骤 16 再放几颗冰糖，小火炖一个小时。
步骤 17 一小时后放入芋头再炖半小时。
步骤 18 芋头软糯后加一把香菜提香。
十、青笋烧鸡做法三德子？
将公鸡宰杀，用水将内腔冲洗干净，然后剁成4厘米见方的块，入清水中浸泡30分钟。将浸泡后的鸡块沥干水，加料酒、葱段、姜片、盐腌渍10分钟。
春笋洗净后再切成块，放入五成热的油锅中大火炸10秒钟，沥出备用，然后再放入鸡块小火滑油2分钟后取出备用。
锅中留底油20克，烧至七成热时放入辣椒酱，小火煸炒出香味，然后倒入鸡块用大火煸炒出香味，再放入笋块、香菇、清汤煮沸，改用中火焖煮10分钟，放鲜红椒片、蒜苗、蚝油大火收汁，用湿淀粉勾芡后淋香油即可出锅