一、日式甜鸡蛋卷的做法是什么？
材料： 鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。做法： 1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。 2. 在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。 3. 用竹帘将蛋卷整形。切成小段，摆盘即可。温馨提示： 1.最好用不粘的平底锅。只用在开始时放了一点油，之后都不再放油了。 2.卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，否则成品不够柔软觉得挺好吃的，朋友开过小店铺，只是要多做几次，就很美味了，加油~
二、日式脆皮鸡饭的做法？
步骤 1
一块鸡胸肉洗净，横向剖成的两片，用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软（不要太大力，以免肉质变薄影响口感），黄瓜洗净切丝备用。
步骤 2
片好的鸡胸肉加1勺料酒、1勺生抽，和少许盐、白胡椒粉、五香粉拌匀，腌制15分钟后取出，均匀裹层面粉，再放入打散的蛋液中浸湿，最后裹一层面包糠，备用。
步骤 3
起锅烧油至8分热，先放入1块裹好粉的鸡胸肉，转中火，炸的过程中需适当翻面。炸至金黄后捞出滤油，捞出渣屑再放入另一块，避免后炸的鸡胸肉表面焦黑。
步骤 4
戴上手套，将炸好的鸡胸肉趁热撕成小块。
步骤 5
铺在热乎的米饭上，配点黄瓜丝，挤上泰式甜辣酱，脆皮鸡饭完成！
三、甜味大盘鸡做法？
1.
面粉加入盐和水揉成稍硬的面团
2.
饧好的面团擀成大薄片后切成宽条
3.
下沸水锅中煮熟
4.
煮好的面条捞出
四、甜味椒麻鸡正宗做法？
将鸡去爪去头洗干净(这两个部位总是让我看起来不自在，所以....)葱切段，姜切块，蒜包好皮保持原貌就行。放一锅开水把鸡冒一下捞出来，鸡肉微微变白即可。
步骤 2
另取一个铸铁锅或者你有的任何可以放下这只鸡的炖锅，放入油烧热后下青花椒，葱姜蒜，翻炒香香。再放入处理过的鸡，淋料酒和生抽在鸡身上，翻几个个儿让它的四面都能沾油受热均匀。
步骤 3
倒入开水，能淹没鸡就行，盖上锅盖小火焖。(因为水倒的比较满,才可以让鸡肉嫩嫩的,但是开始就大火又不开盖会扑锅，就不告诉你我怎么知道的）
步骤 4
过十分钟就打开翻一个儿，水位下降些转大火。当中隔二十多分钟就翻一下，到剩少量汤汁时加点糖，如果不够咸颜色足够好看可以再加点盐。
步骤 5
转小火收汁，这时候要注意别糊锅，但是汤也不能太多，恰到好处的汤汁就会有焦糖的感觉。麻香的花椒鸡就可以开吃啦
五、蛋卷的做法？
平底锅脆皮蛋卷
【材料】
普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g
【做法】
1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊
5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
六、蛋卷做法？
200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
七、甜味鹰嘴豆的做法？
步骤 1
睡觉前一晚用水把鹰嘴豆泡上，鹰嘴豆110克是5个女生一中午一个菜的分量，植物蛋白质的供应。其实可以在泡水里面加一些调味料，比如说五香粉或者是盐巴，那这样豆子就有味道了。
步骤 2
第2天早上起床的时候，首先是鹰嘴豆热水上锅蒸需要蒸个20分钟左右才会熟，与此同时可以刷牙或者备菜。 洋葱和蒜瓣切碎粒加较多的油在锅内炒热透出香味，同时将番茄切成1/8个的大小。爆炒番茄加入盐，那番茄会出水。
步骤 3
这时候就下一个秘密武器——番茄膏，因为番茄再多的话，它本身的香味也是不够浓郁的，尤其现在市售番茄都没有什么番茄味的情况下，那只要开一小包这个番茄膏味道马上浓郁起来。 然后将蒸锅里面已经8九成熟的鹰嘴豆加到番茄锅内，可以加适量的蒸豆子的水，然后再加一点盐巴，还有意式香料进行调味，继续小火，然后豆子再入一些番茄的味，可以尝出锅前尝试味道的浓淡，豆子是否已经熟透。到自己喜欢的程度就可以出锅啦。
步骤 4
一个方方正正接近1000毫升的保鲜盒装满了，其实看起来非常可观的分量，也非常让人有胃口，由于下了迷迭香综合意识香料的情况下，闻起来很像番茄肉酱意面的味道。那几个同事都是第一次吃鹰嘴豆，还是很好吃的，也下饭。
八、甜味茄子的做法？
原料
茄子 (1根)、淀粉 (少量)、鸡蛋 (1个)、面粉 (少量)、辣油 (适量)、青椒 (1根)、葱 1根、姜 少量、蒜 适量、豆瓣酱 一勺、生抽 少量、酱油 少量、耗油 少量、糖 一勺、醋 适量、香油 一勺
方法/步骤
1、首先将茄子洗干净，然后切成滚刀快，加盐去水，然后搅拌均匀。
2、把蒜切成碎末，口感会好一点，姜切成碎末，装在盘子里，葱也成细末，同样装在盘子里。
3、打入两颗鸡蛋，并且搅拌好，放在一旁待用。
4、将放盐的茄子用力挤出水，这是很关键的一步，一定要做到位。
5、茄子处理好后，放入面粉与淀粉适量，搅拌均匀。
6、将裹好面粉与淀粉的茄子在裹上一层鸡蛋液。
7、在油温四成热是开始炸，放入一勺辣椒豆瓣酱，将葱姜蒜末一起倒入锅中开始搅拌入味。
8、秘制底料倒入锅中充分搅拌入味。（秘制底料：生抽、酱油、糖、醋、香油、耗油与水比例1：2）
9、在快好时，放入切好的青椒、大火收汁。
10、最后将茄子摆盘后，再浇上汤汁。
九、日式便当的做法？
1、首先将准备好的大米浸泡一到二个小时，然后进行煮饭，注意米饭要蒸得软硬适中。
2、等到煮熟的米饭的温度略低于手温时，把米饭铺在提前准备好的紫菜上面，但是要注意在铺米饭时，要尽量快速完成，不然的话紫菜会因吸收过多水分而变软，导致无法成型哟。
3、铺好米饭之后，可以开始包裹米饭，要注意在包裹米饭的时候，要保证米饭不外露，而且松紧要适中（提示：制作寿司的过程中可以在身旁摆放一盆水，以便随时用清水蘸蘸，这样就不会粘手了）。
4、在包裹米饭的时候可以将蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条等好吃的配料放置于米饭的中央。
5、最后一步，可以用竹帘裹住紫菜和米饭注意卷紧，然后撤走竹帘，这样一份便当就做好了。
温馨提示：小编认为，糖醋米饭的口味最好了，用醋加糖熬至粘稠然后浇灌在米饭上面，它的口味可以依据个人爱好而定哟~
十、日式豆腐的做法？
1.碗中放入番茄酱、食盐、白糖、醋、生抽。
2.搅拌均匀。
3.日本豆腐切块。
4.锅中油热放豆腐，煎至两面金黄。
5.放蒜末炒香。
6.倒入调好的料汁，少量水。
7.煮两分钟收汁，美味的日本豆腐就做好了。