一、糯米饭蛋卷的做法？
食材：
糯米300克、鸡蛋2个、淀粉、香菇、小葱、鸡胸肉、生抽、料酒、蚝油、黄豆酱各适量
制作过程
1、糯米提前泡4个小时，沥干水分放入蒸锅中，用铲子铺平，再戳几个孔，盖上锅盖大火蒸三十分钟。香菇用温水泡发。两勺干淀粉加上适量凉水搅拌均匀。再把鸡蛋打入淀粉中，搅拌均匀
2、锅中淋少许油，用刷子抹平，倒入蛋液，晃动锅子把蛋液铺入锅底，蛋液凝固再翻一面，两分钟左右两面金黄即可出锅。再把蛋皮叠再一起这样不容易变干
3、香菇清洗干净挤干水分再切丁，鸡胸肉切片再切丁。小葱切末。锅中放入少许食用油，放入鸡胸肉翻炒变色，再放入小葱、香菇，翻炒均匀，再加入少许料酒、。生抽、蚝油、黄豆酱、加少许白糖提鲜、胡椒粉翻炒均匀
4、再加一小碗水进来，煮两分钟左右，再放入蒸好的糯米饭，关火翻炒拌匀，糯米饭就做好了，拌好的米饭盛入碗中。拿出一个蛋皮，把糯米饭放在上面，用手压紧实，从一边卷起
5、平底锅中刷上少许食用油，把包好的鸡蛋糯米卷放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。
二、猪肉糯米蛋卷的家常做法？
1.五花肉剁成肉糜。
2.放入葱花和泡好的糯米。
3.淋入生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油，再放一点食用油，用手抓匀，腌制十五分钟以上。
4.腌制肉的时候，可以做蛋皮。两个鸡蛋做一张蛋皮，蛋液中放3克淀粉和10毫升的水。
5.煎蛋皮很简单，油锅烧热后转小火，淋入蛋液，晃动平底锅，让蛋液摊的更平整一些。
6.煎至两面金黄就可出锅。
7.将腌制好的肉糜平铺在蛋皮上，蛋皮的最边缘要留出来。
8.将两边的蛋皮边缘折叠。
9.然后从下往上卷起来，这样卷出来的蛋皮很工整，很好看。在最后接口的地方，涂抹一点湿淀粉，更容易粘连在一起。
10.锅上气后，转中火，上笼蒸25-30分钟就可出锅。
三、湖南的糯米肉蛋卷的做法？
1.五花肉剁成肉糜。
2.放入葱花和泡好的糯米。
3.淋入生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油，再放一点食用油，用手抓匀，腌制十五分钟以上。
4.腌制肉的时候，可以做蛋皮。两个鸡蛋做一张蛋皮，蛋液中放3克淀粉和10毫升的水。
5.煎蛋皮很简单，油锅烧热后转小火，淋入蛋液，晃动平底锅，让蛋液摊的更平整一些。
6.煎至两面金黄就可出锅。
7.将腌制好的肉糜平铺在蛋皮上，蛋皮的最边缘要留出来。
8.将两边的蛋皮边缘折叠。
9.然后从下往上卷起来，这样卷出来的蛋皮很工整，很好看。在最后接口的地方，涂抹一点湿淀粉，更容易粘连在一起。
10.锅上气后，转中火，上笼蒸25-30分钟就可出锅。
四、血糯米肉松蛋卷冰激凌怎么做？
主料：血糯米80G，蛋黄3个，牛奶400ML，淡奶油300ML，肉松20G，蛋卷2块
辅料：砂糖120G
1. 将原料都准备好；血糯米用水浸泡一夜，泡胀后将水沥干,加入100ml牛奶和50g砂糖煮开.之后转小火煮(其间,要经常搅拌一下以防糊底),直到把血糯米煮透，这时几乎看不到牛奶了,汤汁变得很粘稠),捞出煮好的血糯米.剩下30ml的汤汁备用.
2. 蛋黄中加入剩余的砂糖,用打蛋器搅拌至颜色变蛋
3. 将270ml的牛奶加入蛋黄糊中,边加变慢慢搅拌均匀(牛奶我一共用了400ML,煮血糯米用了100ML,剩下汤汁30ml,所以我这步只加了270ml的牛奶)
4. 将第三步与第一步混合,用小火加热并不断搅拌，直到锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火.
5. 离火后，立即倒入300ml淡奶油，并搅拌均匀,让它彻底冷却。等混合物彻底冷却后，将捞出煮好的血糯倒入,并用打蛋器搅打均匀
6. 搅匀的冰淇淋液，分装后,放进冰箱冷冻.
7. 血糯米冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次。重复这个过程，搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，再撒上一层肉松和蛋卷，这样血糯米肉松蛋卷冰淇淋就做好了。
五、蛋卷机做蛋卷的方法？
食材用料
鸡蛋2个，色拉油少许，盐少许
做法步骤：
1/5
把要用的材料准备好，最基本的你需要准备鸡蛋，色拉油，盐少许，可以根据个人口味加葱，火腿，萝卜，西红柿等配料
2/5
插上电源加热，你会看到红灯亮起
3/5
加入食用油，让油均匀分布
4/5
当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋
5/5
插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升
六、怎么卷蛋卷头，蛋卷头怎么烫，蛋卷头怎么卷？
蛋卷头的发卷以中卷到小卷为主，卷曲整洁。修剪的关键在于“蛋卷头“不易过短——否则很难做出丰富的卷曲效果哦，通常最短处以耳下齐下巴为宜。 不过，打造蛋卷头不一定非要烫发，假如不想烫发，也可以自己在家DIY卷出蛋卷头 蛋卷头烫法步骤：
1、将头发分成四区，使用中号或中小号卷发棒。
2、从耳际1/2开始，将头发按照同一个方向和位置向内做卷
七、蛋卷做法？
200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
八、肉松蛋卷？
用料：鸡蛋3个，肉松200g。
做法：
1.鸡蛋打散成蛋液，锅里倒少许油，倒一少部分蛋液进锅里晃动直到锅底全铺上蛋液。
2.表面开始凝固的时候撒上肉松，卷好蛋卷放置一边，重复第二步骤，第三步骤，将搁置一旁蛋卷继续卷，不需要再次放油。
3.直到碗里蛋液用完，大概可以卷3层，最后将卷好的蛋卷稍稍煎一下，起锅，切成小段，开吃。
九、芙蓉蛋卷？
芙蓉饼、素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝，也是经营者讳莫如深的技术机密。正是靠着这三项技术经营者阻挡了竞争者的模仿，实现了对市场的垄断。
很多人把它的配方说的异常复杂，其目的只是想造成一种神秘感。但是实际上，芙蓉蛋卷所用到的主要原料非常普通，就是一般的高筋面粉。
十、蛋卷热量？
答；蛋卷热量（350大卡）。
食材：
12个鸡蛋,250克牛奶，80克白糖，黄油，熟芝麻
4、先把12个鸡蛋打入盆，然后在鸡蛋液中放入白糖，再放入蒸融化的植物黄油，250克的纯牛奶适量熟黑芝麻，再用打蛋器打散，然后放入适量玉米油，再放入分次放入低筋面粉，打成面糊状
5、打到里面没有颗粒状，提起来呈一条直线。电扒炉设定温度150度，先撒上一层玉米油，舀上大半勺面糊，然后盖上一层烘焙纸，烘焙纸提前刷上一层食用油，盖在面糊上，朝一个方向往旁边压，面糊定型以后拿去烘焙纸
6、压一下压去里面的水分，蛋皮做的越薄吃起来越脆，曾热卷起来，利用电扒炉的余温把蛋卷烤一下，然后拿出冷却变脆即可