一、手工烤蛋卷配方？
用料
鸡蛋 4
玉米胡萝卜粒 若干
胡椒 若干
盐 一勺
烤鸡蛋卷的做法
鸡蛋搅拌好，加入焯过水的玉米胡萝卜粒。
烤盘铺油纸。
鸡蛋液倒入。
170度上下火8分钟。
开始卷。
记得用多层卫生纸把蛋包裹好，然后放到水里让纸吸饱水份，再放到碳火里烤至熟就行，记住要勤翻，让蛋均匀受热，要不蛋会爆开就不好啦。将烤熟的蛋剥开就吃，不要加其它调味浆料，不然蛋味和烤熟的清香味会减弱的哦。
二、手工蛋卷怎么烧好吃？
【材料】
普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g
【做法】
1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊
5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
三、手工鸡排做法商用？
准备食材：鸡肉、鸡蛋、姜丝、面包糠、淀粉。
1、首先将鸡肉洗干净后切成片，再用刀背在鸡肉上敲打半分钟，使鸡肉松懈。
2、将其放在加盐和鸡蛋液的混合液中搅拌，再放入适量的淀粉抓匀后腌制一个小时左右
3、将腌好的鸡肉沾上面包糠，放在烧开的油锅中煎炸，待两面炸成金黄色就可以出锅。
4、再根据自己的口味适当添加一些番茄酱就可以，这样香酥可口的鸡排就做好了。
四、蛋卷做法？
200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
五、手工蛋卷的制作方法？
1、首先打入鸡蛋，将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀（鸡蛋的量自行斟酌）；
六、手工蛋卷是怎么配料的？
1、容器中倒入玉米油(差不多炒一个菜的量)，加入4小勺白糖(调料勺)，打匀。
2、加入一个鸡蛋。
3、鸡蛋打散，打至白糖溶化。
4、筛入低粉，加入黑芝麻。
5、搅拌均匀。
6、平底锅不放油小火加热，放一勺蛋糊，用勺子摊得尽量簿。
7、一面煎黄。
8、翻面再煎。
9、两面都煎黄后，快速拿了放砧板上卷起，用一根筷子压几秒钟。
10、定型后，凉了就可以吃了
七、蛋卷馅做法？
鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液
生姜切姜末，香葱切葱花，放入肉馅中一起搅拌上劲，加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀
油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的蛋液做成蛋皮
八、勺子蛋卷做法？
1
容器里放入三个鸡蛋,搅拌均匀。
2.
再加入低筋面粉、白糖、黄油。继续搅拌。
3.
一直搅拌至没有颗粒感。撒入黑芝麻,继续搅拌均匀。
4.
用勺子把蛋卷糊盛出倒在平底锅上,煎至两面金黄。
九、蛋卷的做法？
平底锅脆皮蛋卷
【材料】
普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g
【做法】
1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊
5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
十、麻薯蛋卷做法？
1、首先准备好所需要的食材：肉松可以用自己做的，也可以买现成的。
2、接下来，将等量的糯米粉和纯牛奶放到深盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀至无颗粒的状态。
3、然后，在蒸锅内加入足量的清水，把牛奶和糯米粉混合后的液体放入蒸锅中，用大火蒸10分钟，将其蒸至凝固。
4、大约10分钟过后，从蒸锅中取出，可以看到糯米粉浆已经凝固，此时加入黄油，没有的话可以用植物油代替。
5、然后，戴上手套将黄油揉进蒸好的糯米粉浆中，使其形成一个光滑的糯米团，表面覆盖保鲜膜避免风干，放到一旁冷却。
6、在等待的同时，我们将紫薯去皮后切成薄片，放到蒸锅中，用大火蒸10分钟即可。
7、取出蒸好的紫薯，将其放入大碗中，用硅胶铲捣成紫薯泥，如果质地比较干可以添加少许的牛奶，形成比较湿润的状态即可，牛奶切勿加太多。
8、接下来，将吐司的四个边边切去，用擀面杖擀平整后依次放上紫薯泥、麻薯和肉松。
9、之后，再把它们卷起来，形成如图所示的样子即可。
10、按照上面的方法依次做好剩下的，全部做好之后放到盘中待用。
11、紧接着，将一个鸡蛋打散成全蛋液，再放入芝麻搅拌均匀。
12、最后，将吐司卷蘸满蛋液后放到已经预热好的平底锅中，四周煎至焦黄色即可，锅中不用放油哦。