一、手工烤蛋卷配方？
用料
鸡蛋 4
玉米胡萝卜粒 若干
胡椒 若干
盐 一勺
烤鸡蛋卷的做法
鸡蛋搅拌好，加入焯过水的玉米胡萝卜粒。
烤盘铺油纸。
鸡蛋液倒入。
170度上下火8分钟。
开始卷。
记得用多层卫生纸把蛋包裹好，然后放到水里让纸吸饱水份，再放到碳火里烤至熟就行，记住要勤翻，让蛋均匀受热，要不蛋会爆开就不好啦。将烤熟的蛋剥开就吃，不要加其它调味浆料，不然蛋味和烤熟的清香味会减弱的哦。
二、手工蛋卷怎么烧好吃？
【材料】
普通面粉110g，黄油100g，鸡蛋4个，白糖90g，黑芝麻20g
【做法】
1.鸡蛋+白糖，放在一个大盆里，用打蛋器搅匀（不需要打发）
2.黄油微波炉打30秒左右融化成液态，加入蛋液中，搅匀
3.加入面粉和黑芝麻搅匀
4.调和成稠稠的面糊
5.平底锅放灶上，先不要开火，兜一大勺面糊放在锅中间
6.手持锅子转动，把面糊转开，在锅底呈一薄层
7.开小火满满加热，等蛋卷一面边缘有些焦黄，和锅底脱开的时候翻面再加热到另一面也同样程度
8.把蛋饼倒在案板上，用一根筷子迅速卷起成蛋卷状，卷到最后固定一会儿，稍凉就定型了
9.把平底锅用冷水冲凉擦干，再继续做下一个，直到全部做完
三、手工蛋卷的制作方法？
1、首先打入鸡蛋，将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀（鸡蛋的量自行斟酌）；
四、手工蛋卷是怎么配料的？
1、容器中倒入玉米油(差不多炒一个菜的量)，加入4小勺白糖(调料勺)，打匀。
2、加入一个鸡蛋。
3、鸡蛋打散，打至白糖溶化。
4、筛入低粉，加入黑芝麻。
5、搅拌均匀。
6、平底锅不放油小火加热，放一勺蛋糊，用勺子摊得尽量簿。
7、一面煎黄。
8、翻面再煎。
9、两面都煎黄后，快速拿了放砧板上卷起，用一根筷子压几秒钟。
10、定型后，凉了就可以吃了
五、这样的手工蛋卷热量有多少？
手工蛋卷主要是用鸡蛋为原材料制作而成的食物，一根手工蛋卷的重量大概在10克左右，含有热量60大卡。它本身属于一种高热量的食物，
六、手工蛋卷机价格，蛋卷机多少钱一台？
面粉、鸡蛋、食盐、白糖、芝麻、 香葱、花生等，用它可生产出香酥蛋卷、芝麻蛋卷、花生蛋卷、葱油蛋卷、桔香蛋卷、夹心蛋卷、香辣蛋卷、椒盐蛋卷等系列风味，每台机每小时产量为3-5公斤， 以每天生产8小时计算，按市价，成品成本推算每市斤可获利2.5元。每台每天可获纯利100元以上。
七、蛋卷机模具粘模如何解决？
1.
温度问题,不要刚加上面糊,就急着把模版打开,蛋卷还不熟,打开模版粘的上下两面都是,因为刚升温,模版温度比较低,应该加上面糊以后,再空转两到三圈,再打开,这样就没有问题了。
2.
面粉问题,面粉不要好面粉,高筋面粉更不能用,好面粉和高筋粉里面含的面筋在遇到高温后会发硬,发粘,粘锅的同时,打开模版还非常费劲而且做出的蛋卷的口感脆而不酥。
3.
模版问题,新模版内不不光滑,条纹的尖上有毛刺,用200目砂纸打磨光滑就可以了。
4.
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八、做手工蛋卷起酥油如何弄化？
你好，放入塑料袋投入热水中烫化，当然要想蛋卷蓬松酥脆，还要在面糊中加点白糖和泡多源G才行。
九、手工做蛋卷沾锅怎么办？
用不粘锅或者锅上刷点油，一般不会粘锅的，除了锅不行以外还有可能是你面糊太稠蛋卷太厚了一下子没熟。
十、熊出没手工蛋卷的热量是多少？
答：只查到了蛋卷的热量,每100克461卡,够高的.葱油蛋卷应该不相上下吧.