一、蛋卷桌制作？
1.所需食材：鸡蛋2个、面粉150克、黑芝麻30克、白糖30克、牛奶120毫升。
2.鸡蛋加入白糖适量，搅拌至糖融化。
3.鸡蛋液里面加入黑芝麻适量，再加入牛奶和面粉，搅拌成鸡蛋液面糊。
4.锅中刷一层薄油，舀入一汤勺面糊，小火煎，转动使面糊摊开。
5.煎到呈凝固状，边缘焦黄并且和锅底脱开翻面。
6.另一面也煎至金黄色。
二、鸡蛋卷制作配方？
用料：鸡蛋、玉米淀粉、香肠、葱花
制作步骤：
1、准备好所有食材
2、把鸡蛋白和蛋黄分离
3、在蛋黄中加入玉米淀粉、葱花，然后搅匀
4、蛋白中加入玉米淀粉和火腿丁搅拌均匀
5、把蛋黄液、鸡蛋清分别在平底锅中摊成饼状。
6、然后把两张煎好的蛋饼叠在一起，然后卷起来！
7、卷起来后切成一段一段的，这样我们的双色鸡蛋卷就做好啦！
三、蛋卷机摆摊制作教程
蛋卷机使用方法：
1.开箱后，装上手柄，用清水将六对蛋卷模具清洗干净，将炉具放到支撑架上，连接通气管道。
2.使用电子打火器点燃炉具，将炉火调到适当大小。
3.转动手柄，将蛋卷模具均匀加热至200度左右。
4.使用加力杆打开模具，用毛刷将模具上涂上食用油，用大小适中的汤勺将搅拌均匀的糊料放置在蛋卷模具夹中央，扣紧模具即可，依次工作至第六个蛋卷模具时，第一板已经成熟了，这时可以取出，接着在倒上料糊，继续依次循环工作。
手工制作蛋卷方法：
材料：奶油200公克 , 糖粉140公克 , 香草粉(或香草精)1/4小匙 蛋2个 , 低筋面粉1杯(100公克)
1、先将奶油用低温加热到溶解
2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀
3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀
4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状
5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)
6、平均放置於烤盘上
7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状
8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟
9、待饼乾上色后戴上棉质手套趁热将饼乾翻面(表面朝下)
10、将饼乾趁热卷起等到定型后再放开即成
手工制作 礼记蛋卷礼记香脆蛋卷
配料：面粉1斤、鸡蛋2—3个，白糖3两、植物油2两，搅拌均匀即可
容器：用来装蛋液、面粉等。
配料方法：
将适量面粉，适量盐，味精，鸡蛋，放入适量的水中，搅拌均匀成粥状，不可 太稠，多试验几次就会有了经验。
烤制：
1、将蛋卷烤制模放在煤炉或煤气炉炉上加温；
2、用涮子沾油，涂在模具的内面（上下两面）；
3、用小勺将桨料倒适量在模具上，然后上下二块模具合在一起加热，几分钟即可；
4、打开模具，用小铲刀将蛋饼轻轻铲起，迅速卷成筒状，并立即切成二节，放在一边；
5、加工到一定数量，用袋包装、封口、即可；也可半斤、一斤、二斤包装好
四、芙蓉蛋卷的制作方法？
用料 ：鸡蛋 2只， 豆腐 200g ，虾仁泥180g， 胡萝卜 2根， 鲜香菇 10个 ，盐 白胡椒粉
胡萝卜去皮擦丝切末，香菇切末，豆腐捣碎，虾仁去切泥，搅拌均匀，加盐和白胡椒粉个一勺。
喜欢白胡椒粉微辣的味道，一般拌馅儿都会加一点。 蛋液搅匀，到无蛋筋。
平底锅擦一层黄油，烧热，慢慢倒入蛋液，平铺锅底，小火，煎至底熟，表面仍有蛋液流动，关火，盖上锅带，用余温焖熟蛋液。
取出蛋皮。
取适量豆腐虾泥，平铺蛋皮上，抹匀，不需要铺的太厚，以免卷起时外漏 将蛋皮由一侧卷起，成蛋卷 用烤箱纸包住，放入烤箱，200度，烤15-20分钟 烤好取出，稍凉，切块装盘
五、手工蛋卷的制作方法？
1、首先打入鸡蛋，将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀（鸡蛋的量自行斟酌）；
六、湖南蛋卷制作全过程？
1.鸡蛋两个，打入碗内
2.顺着一个方便。搅拌均匀
3.平底锅烧干，用刷子刷入一点点油
4.把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
5.把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
6.把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
7.顺着一个方向卷起
8.卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
9.蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便
小窍门&温馨提示
1、蛋卷的肉馅可以随自己的口味来调。加入虾仁是为了使肉馅更加劲道
2、熟了的蛋卷有好几种吃法。比如可以放在冰箱。随吃随切。也可以当时切小片。加入点青菜烩一下。吃热的。
七、如何制作烤榴莲？
1、将榴莲放在锡盘纸中。
2、烤箱200度预热3分钟。
3、烤制大约15分钟即可。
4、总结如下。
八、榴莲模具制作教程？
1、牛奶称重好倒入盆中，加入玉米油将两者搅拌均匀
2、糯米粉、粘米粉、澄粉、抹茶粉、糖粉混合过筛到牛奶中
3、搅拌均匀至无干粉颗粒，放入耐高温的容器，用蒸锅或者微波打熟。我用的微波炉，容器加盖3分钟就好了。蒸锅的话20-25分钟左右，根据容器的深浅决定
4、取出用刮刀压拌均匀，用保鲜膜包裹好，放到凉透在使用。
现在来制作榴莲馅，榴莲肉用料理机打成泥
5.吉利丁片加一点水融化成吉利丁液
6.融化好的吉利丁液倒入榴莲泥中拌匀
7.放入密封的容重盖好放入冰箱冷藏3.4个小时在使用
8.两者都好了后，来制作月饼 皮料和馅料是1：1。 50克月饼模具为例：取25克饼皮和25克榴莲馅
9.取一个分好的皮料，滚粘少许熟粉擀薄一点
10.放入榴莲馅，包裹起来捏紧收口。
11.月饼模具里抹少许色拉油，将包好的月饼压出形状即可。
九、榴莲视频如何制作？
先点击拍摄视频然后开始扒开榴莲
十、谁知用全自动蛋卷机制作蛋卷的配方和比例？
蛋卷的配料及比例：全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许
制作步骤：
1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀
2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解
3、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀
4、筛入低粉，拌匀
5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊
6、蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间
7、放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟
8、用筷子迅速卷起
9、卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压
10、依次做好全部即可享用了
参考资料来源：