一、美食蛋卷的做法窍门
料油，在东北菜中特别常见，一般厨师把菜炒好。最后一步就是再在菜上面淋一点料油，那小味儿，挠的一下就上来了。
料油的做法不固定，每个厨师都有自己的独门秘方，一般家常做法，就是把食用油烧开，里面加花椒，八角，香菜根，葱段，蒜瓣，肉桂等，用油炸透，把香气逼出来，油倒出锅前用大漏勺把这些材料捞干，里面的油就是料油了！
做菜出锅前淋一些上去，你的菜也能做出饭店味儿！
二、蛋卷食谱
食材用料
鸡蛋2个，色拉油少许，盐少许
做法步骤：
1/5
把要用的材料准备好，最基本的你需要准备鸡蛋，色拉油，盐少许，可以根据个人口味加葱，火腿，萝卜，西红柿等配料
2/5
插上电源加热，你会看到红灯亮起
3/5
加入食用油，让油均匀分布
4/5
当绿灯亮起时打入1-2个鸡蛋
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插入竹签等鸡蛋卷熟了就会自动往成形上升
三、蛋卷的做法视频
鸡蛋加盐打散
平底锅摊成鸡蛋薄饼
手指粘取面糊起到粘合作用，把鸡蛋薄饼卷成长卷，依次做好
卷好的长卷切成4-5厘米小卷
锅里烧油6分热放入，炸成两面金黄色，鸡蛋卷篷起
白糖+水，熬制拔丝糖浆，熬好以后放入蛋卷，加点芝麻(黑芝麻更好，今天家里没有)，迅速翻拌均匀，出锅，放凉，相当酥脆可口，小朋友可喜欢了
四、美食蛋卷的做法窍门视频
你可以选择在手机的应用商城里下载是最简单。最安全的。
五、蛋卷家常
材料
鸡蛋适量、猪肉末适量、鱼肉末适量、胡萝卜少许、姜末适量、蒜末适量
步骤
1、首先将鸡蛋打成蛋液，在蛋液里加少许盐，烧热平底锅，在锅底刷一层薄油，然后摊成一片片的鸡蛋饼备用即可；
2、然后将猪肉末、鱼肉末、胡萝卜丝、姜末、蒜末搅拌在一起，并且加入少许蚝油调味备用即可；
3、接着将调好味的料均匀地摊在煎好的鸡蛋饼上，再把它卷起来；
4、把卷好的猪肉蛋卷放在锅里，盖上盖子，中大火蒸大概15分钟；
5、最后把蒸好的蛋卷切成小段，可以直接吃，也可以拿来打汤。
六、美食蛋卷的做法窍门是什么
200克鸡蛋｛4个｝打散。2克盐。90克糖。135克食用油。筛入130克面粉。然后将上述所有料混合后，一直搅拌，直至成细腻的成流水状面糊就可以停止，然后再放进一些黑芝麻，搅拌一会就可以上蛋卷机制作。当然也可以用咱们平常做饭用的平底锅或者不粘锅都可以。用家用平底锅制作时，不要等锅太热再放面糊，那样做出来会很厚。凉锅放进即可。
七、美食蛋卷怎么做
小时候经常吃这样，我小时候生活在北方，记得做这个蛋卷的都是很久才来我们村一次，每次来我都会要妈妈拿着鸡蛋和面粉去做这个蛋卷，非常的好吃！在我的印象中，只从出来打工还没有吃过这种蛋卷，很怀念小时候的味道！
还可以加很多的黑芝麻，里面还有白糖，做这个鸡蛋卷需要放多点鸡蛋少点面粉才能香脆，小时候最喜欢吃了，就是不能一次吃的太多，妈妈每次都会嘱咐，吃多了会上火，当时还不理解，现在自己做了父母了。终于明白妈妈的心了！
八、蛋卷的家常做法大全
食材：
鸡蛋3个，面粉50克，白砂糖45克，黄油50克，黑芝麻10克
做法：
1。准备一个干净的容器，把鸡蛋，白沙糖倒进去，搅拌均匀。
2.黄油常温融化后，放在容器里搅拌均匀
3.然后加入面粉和黑芝麻，调成稠稠的面糊
4.平底锅稍微加热后关火，打一大勺面糊放在锅中间。
5.手持锅转动一圈，使面糊在平底锅中铺开
6.开小火加热，必须是小火哦！直到蛋卷边缘有些焦黄即可翻面，等到另一面也变焦黄就关火
7.然后将面饼趁热放在案板上，用一根筷子放在面饼里侧，迅速卷起来，固定一会，等蛋卷凉了即定型变脆
九、人气美食蛋卷
你说的是郑琳？ 英文名：ling 身高：172cm 体重：49kg 钟意的颜色：红、白、黑 喜爱的着装：休闲、简单、随意的 喜爱的食品：巧克力、ice cream、cheese蛋糕 喜爱的水果：苹...
十、蛋卷的吃法窍门
1.鸭肉馅入碗调入上述调料,卷入鸡蛋皮中。
2.将卷好的蛋卷入锅蒸8分钟,取出切片装盘即可。
十一、美食蛋卷的做法窍门有哪些
喜欢不甜，味道浓郁、扎实，有些厚重感或者吃起来咔咔咔，脑袋里有回响的那种，
几乎所有的夹心我都不喜欢
（1）美丹--- 苏打饼干
不像太平那么硬，这个酥脆一些，不甜，有芝麻，海苔，香葱，原味。
个人喜欢海苔和香葱。但是，油腻味重......美丹家的饼干都还不错，很香，可以试试。
（它家饼干为啥那么酥呢，因为油多……真相）
早餐饼和手指饼，
这两个也好吃，奶香浓郁，同样很油（2）达利园---熊字饼和手指饼
最喜欢熊字饼啦，小时候的江顺，现在做的不太好了，还好有达利园这款，奶香味很足，好吃，包装有三个颜色，但都是一个味道。
（3）好吃点---层层松饼
肉松和牛奶两个口味，入口不干，很酥酥酥，不会掉渣，也不会入口即化，还是有嚼头的。还有一块钱的小包装，一次一袋，负担不重，不吃饼干的室友都说好吃。
（4）嘉士利---早餐饼
经典啊！简单，朴实！跟美丹的早餐饼不同，这款奶香蛋香都不浓厚，有一种面饼的香味和嚼起来觉得踏实的口感。
（5）康师傅---美味酥、蛋黄酥、蛋酥卷
这个酥那个酥
，拿起来都得小心点，否则都碎了，到嘴里也棒棒哒。（6）米老头---蛋黄煎饼、蛋卷
有原味和牛奶味两种，厚片浓郁，还很抗饿！不过现在整牙，好久没吃了蛋卷
我也爱，这个蛋卷跟康师傅的=不一样，这款比较成型，到嘴里咬了后才会碎掉，康师傅那款是不用牙齿咬就会碎掉。这个很小，一口一个，不知不觉就吃了一袋，有一股添加剂的感觉。（7）徐福记---小煎饼系列
整了牙，这些东西也不怎么吃了，一来咬不动，二来太干了。。。
各式散装的小煎饼，瓦格，都很不错，前提是你也喜欢硬硬、脆脆、干干的口感。嚼头十足，这种嚼头还不是地瓜干那种连续嚼着，而是嚼一口，脑袋里就嘎嘣嘎嘣响！！！个人最爱芝麻煎卷和瓦格，够硬！
（8）卡夫系列！
优冠
的牛奶饼干，还是我喜欢的奶香十足 味道醇厚，很常见。话说，卡夫系列的，都很常见吧，太平苏打，相比较美丹的来说，这个更硬一些，没有那么酥。奥利奥，我能说我每次吃奥利奥都不吃夹心吗？趣多多，红色的软曲奇口感真的喜欢，缺点是太甜太甜，吃不到饼干的香味了，腻得很！闲趣，香香甜甜，脆和韧性兼具，我个人比较喜欢。大家根据看个人口味挑选吧。
（9）盼盼梅尼耶和TIPO越南的面包干
大家都知道TIPO越南的面包干，估计有些人不知道盼盼也出了类似的款。
我想象中，这种面包干吃起来应该要轻盈一些，可我吃过的几款，还是偏硬一些，现在我个人不是很喜欢了，以前大爱。
盼盼这款的味道也还是不错的，味道跟越南版的相差不大，比那款来说稍微干一些
（10）旺旺芝士仙贝和厚烧海苔
旺旺的仙贝和米饼是从小吃到大，但是雪饼太甜，我不喜欢，好在新出了咸味的厚烧海苔，咸香干脆；
芝士仙贝，芝士的味道并不浓厚，淡淡的，不过还是比普通芝士多了一种层次，好吃！
（11）谷优---粗粮饼干
古优系列的饼干主打粗纤维消化饼干系列，现在什么都讲究粗纤维，粗粮，健康，饼干界也在这上面大做文章，不过，我想提醒各位的是，这是饼干啊，饼干是什么？就是碳水化合物 油 糖，所以各位不要自欺欺人，不要想着吃这个对身体好什么的，那都是做梦！我之所以推荐这个，是因为口感比我吃过的粗粮消化饼干好吃太多。别的品牌吃起来总有股麦麸的猪饲料味，这个完全没有！最推荐的是玉米口味
，能吃到很烤干的玉米粒，很粗糙和豪放的感觉，口感绝了，吃一个停不下来啊~~~嗯，饼干还是少吃~~~（12）高笑美
高笑美现在也国产化了吧，各大超市都能看到，方便购买！
饼干很薄，小小的，一口一个，不像有些国产的薄脆，做的超级大，一口根本吃不下。
味道不甜，上面好像是有颗粒状的砂糖和芝麻，吃起来不是那种干脆的硬，软硬适中！
（13）蒸薯坊
说到薄脆的饼干，自然少不了这个，轻薄、小包装，让人误以为吃的很少，不知不觉一包吃光！就有一股淡淡的土豆味，和薄薄的样子很搭。
（14）泰国珍珍威化
2017年末去了一趟泰国，发现了一个好吃的威化
翻译过来叫珍珍威化，很好吃，味道不会浓郁到恶心，也不会掉渣，吃起来是有一种实在的感觉，巧克力和奶油两种味道的。我是觉得比网红莱家威化好吃的。
某宝就有，很便宜，在泰国，所有的便利店都有，买起来很方便。
切记：这个牌子还有饼干和外面包裹巧克力酱和奶油酱的威化，都不好吃！
（16）奥莱曼蛋卷
泰国的，朋友推荐给我吃，确实好吃
这款是有厚重感的那种，不会掉渣，椰子味道很浓郁。
(17)俄罗斯大头娃娃饼干
味道浓郁，战斗民族的东西，都很实在……好吧，我很词穷
（17）三牛---苏打饼干
（17）最近新宠---正香源五谷杂粮饼
(18)最后放大招！
我现在喜欢自己做的
巧克力美式软曲奇和黄油曲奇
巧克力软曲奇做出来的时候，深夜，我都忍不住想吃两个，因为我爱趣多多，可是它又很甜，我自己做出来的，完全不会过甜，而且我喜欢巧克力的苦味。。。虽然同事说并不好吃，可我就是喜欢。
自己做的曲奇，试了很多配方，至今也没发现最完美的，不是太过酥软，就是偏硬，或者黄油味道没化开。但……依然比市场卖得好吃！