1. 虾滑鸡蛋卷
这样做的虾滑鸡最好吃
食材：虾、鸡肉、萝卜、核桃油、酱油。
1、将虾去皮去虾线切成小块，鸡肉切成小块，萝卜切丝。
2、鸡肉和虾一起放入搅拌杯搅拌成肉泥。
3、搅拌好的混合肉泥加入适量核桃油和酱油。
4、热锅倒油后立即加萝卜丝翻炒。
5、炒到断生后加适量清水烧开。
6、用勺子挖肉泥下到锅里。
7、待丸子都漂浮到水面上就熟了。
8、Q弹Q弹的鸡肉虾滑萝卜汤完成。
适合一岁以上宝宝，Q弹Q弹的鸡肉虾滑丸，搭配营养丰富的萝卜汤，对宝宝来说无疑是一顿营养大餐。
2. 鸡蛋鲜虾卷
鲜虾卷的做法
1.材料集合。
2.虾去皮去头，剁成虾泥（另外三四只切成小段）;肥猪肉剁成泥;马蹄切碎。
3.把虾泥，猪肉泥，马蹄混合，加上盐，糖调味。搅打成胶状（打的越紧实，越好吃。我这次打的不够肉有些散）打成胶状后再放入切成段的虾仁肉。
4.腐竹皮冷水泡至软，整张涂上全蛋液，将打好的虾泥放上卷起，切段。
5.锅内热油，转中小火，放入虾卷炸至腐竹皮硬身，变金黄色即可。
3. 鸡蛋虾仁卷
1.虾仁解冻后洗干净沥干水，放盐和胡椒粉腌30分钟
2.鸡蛋打匀加盐和葱拌匀，再加二汤羹水，再拌匀
3.腌好的虾仁放滚水里川下，虾仁变色，卷曲就撩起，放自来水里冲下（让其冷却）
4.把虾仁倒入鸡蛋中，轻轻拌匀
5.锅烧热，倒入油，油热倒入虾仁和蛋，等蛋开始慢慢结起时就慢慢炒几下，蛋熟就可以上盆啦
4. 虾滑鸡蛋卷怎么做
虾滑怎么做才好吃材料：虾500g，蒜30g，姜20g，淀粉10g，鸡蛋2个，盐20g，料酒20g，香油10g，鸡精10g，青菜50g做法：
1、取净虾肉，加两瓣蒜和一小块儿姜，加入半杯清水，一块儿放入搅拌机中打成泥。
2、虾泥中分别加入少许淀粉。
3、加入一个鸡蛋、盐、料酒和香油。
4、将虾泥搅拌上劲备用。
5、取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花。
6、锅中放入清水，开火，用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中。
7、继续用大火煮至虾滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜，将煮好的虾滑倒入碗中即可。虾滑小贴士1、搅打虾泥时，除了加水还可以加点胡萝卜等营养小菜。
2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑，这样不会影响虾滑的口感，这样做是为了让虾滑更容易成形。
3、如果口味重，可以将虾滑煮熟，再加上调料煎成虾滑饼。
5. 鸡蛋虾肉卷
材料：鸡蛋3个、面粉50克、肉馅150克、葱末适量、姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、芝麻油适量
做法：
1、鸡蛋3个，面粉50克
2、肉馅150克，加葱末，姜末，盐，生抽，料酒，麻油，搅拌均匀，加姜末。
3、鸡蛋里加入50克面粉，打成均匀的糊状，在鸡蛋里加面粉是为了蛋皮硬挺一点。
4、鸡蛋糊在无油的平底锅摊成蛋皮
5、蛋皮取出之后，在上面抹上均匀的肉馅压实
6、蛋皮由外往里慢慢卷起来
7、卷成一个长条型的筒状，最好卷紧实一点，边朝下放定型。
8、卷好之后就是上锅蒸啦，如果你的蒸锅够大，就整根蒸，不够大就像我一样切断，蒸好之后再改刀，可以减少肉馅里的水分流失，让肉馅更鲜美。大火烧开，蒸15分钟即可。
6. 虾滑蛋虾仁
步骤 1
鲜虾剥皮挑去虾线洗净控干，加少许黄酒、干淀粉抓匀，腌5分钟
步骤 2
鸡蛋打散备用、葱姜切末备用
步骤 3
炒锅放油大火烧热，油略大些；下入姜末后马上下虾仁（别让姜末糊了）翻炒
步骤 4
待虾仁变色后下入蛋液，继续保持大火，不要翻动
步骤 5
看蛋液一面凝固后翻炒，下葱花、盐适量
步骤 6
待所有蛋液完全凝固后即可关火装盘，铁板边加热边吃就可以了
7. 鸡蛋虾滑饼
做虾滑可以放整个鸡蛋冯？
答复是不可以，就放鸡蛋清就可以了！大虾在制作时，虾肉发硬不好吃，所以做虾滑放在火锅里或给小朋友吃非常好，在制作时根据大虾的多少放入适量的蛋清和淀粉混合成粘稠状，放火锅里或给小朋友做成虾丸，非常好吃！
8. 虾滑 鸡蛋
1、材料：嫩豆腐一小块、裙带菜一小把、虾仁10个、盐适量、胡椒粉适量、葱1根、橄榄油适量、蒜2瓣。
2、裙带菜温水泡发。锅中到橄榄油，爆香蒜片。
3、加入虾仁翻炒一分钟。
4、加水，加入裙带菜。
5、加盖煮五分钟。
6、五分钟后加入豆腐，煮开。
7、最后加盐，胡椒粉调味。出锅前加葱花即可。