香菇蛋卷火腿汤(香菇火腿鸡蛋汤)

1. 香菇蛋卷火腿汤

香菇火腿豆腐汤算是一道家常菜了，制作简单方便。

豆腐是水豆腐，北方也叫大豆腐。香菇用鲜香菇即可。火腿200克，豆腐一块，香菇4朵。

葱白一根，盐一勺。

先把香菇洗干净，香菇，葱白切小段，火腿切成骰子块。

炒锅放油烧至6成热，就是手距离油面15公分感觉热了就行。放入香菇火腿翻炒。炒到火腿变颜色微微有点焦，加一碗水烧开，放入盐，把豆腐切块放入，豆腐切成2公分方块，水开锅后煮5分钟。一碗香喷喷的香菇火腿豆腐汤就做好了。

1.香菇充分泡发好，切细丝儿，香葱切段儿，胡萝卜切丝儿，鸡蛋打散备用2.热锅冷油，放入胡萝卜丝儿煸炒3.放入香菇煸炒一下4.加入足量的水5.煮至水沸腾，快速倒入鸡蛋液，边倒入边快速搅拌，加入调味料调味即可6.装碗，撒上香葱即可

食材明细

鲜平菇500克、猪里脊100克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量

肉片平菇汤的做法

1、将平菇洗净，去根，焯水待用

2、猪里脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用

3、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可

鲜鸡腿菇可以直接食用，鸡腿菇干要泡发好才可以食用

皮蛋切块，大米洗净冷水下锅煮一个小时，然后放芹菜沫火腿肠煮10分钟

食材用料：鸡蛋 1个、香菇 5个、葱 3根、油适量，盐适量，鸡精适量

做法：

1.鸡蛋打散，香菇切好，锅里加水没过香菇，烧开焯一下水捞出，水倒掉。葱白切好和焯水的香菇放一块儿，勺子倒适量的盐和鸡精。

2.锅里加一点点猪油融化，然后加水烧开，把香菇葱白调料一块倒锅里，鸡蛋液倒进去，撒上葱花出锅即可

做法1. 先烧白粥至熟 2. 在白粥里倒入食用油 3. 皮蛋切碎 4. 牛肉切丁 5. 香菇切丁 6. 一起下锅

把山药切碎锅里放水然后煮个五分钟水开后放火腿肠然后最后鸡蛋在碗里打碎再倒进锅里的撒上盐，胡椒粉跟葱花就可以出锅了

3人份

乌鱼1条，火腿100克

豆腐1块

辅料

葱姜蒜少许

步骤1

乌鱼收拾干净清洗切片，加黑胡椒盐料酒淀粉腌制片刻，火腿切细条，豆腐切成细条

步骤2

起锅倒油，油热下姜片先煎鱼头鱼骨加白酒少许，加适量的水，大火煮沸后转小火继续炖

步骤3.加豆腐、火腿煮沸后加调料白胡椒粉鸡精盐按自己喜好加料，大火煮沸后将鱼骨和豆腐先捞出来盛汤碗

步骤4

再将腌好的鱼片下锅烫熟，熟后捞起盛碗

香菇切丁，玉米弄成小粒，西红柿切丁，火腿肠切丁，把所有的食材倒在锅里炒一下，加入水，然后最终水开煮熟以后可以放一点淀粉，这样更加浓稠，或者最终加一个鸡蛋更美味。

1．将鸡褪毛，开膛去内脏，洗净，放开水锅中氽一下，去掉备污。

2．将鸡放入沙锅内，加水淹没鸡，鸡身上排放蒸熟的火腿片，并加入少许料酒及葱结、姜块。沙锅先放大火上，滚沸后，撇去浮沫，移小火炖二小时，见鸡已酥烂，拣去葱、姜，加盐和味精即可。