1. 青椒鸡蛋卷
1把仔鸡切块，块头大小跟大指母头差不多，千万不要太大（切记），放点料酒腌制待用
2姜切片，蒜一切二，大葱切段（鸡块一样大小），杭椒斜口切段（杭椒不要太粗的那种，小指母差不多，切段时最好切大马耳朵，小指母那么长）干辣椒切段备用
3锅中烧水（倒入鸡块时能盖过鸡块的位置），等水要开时倒入事先准备的鸡块，待水开后一分钟捞出鸡块沥干多余水分一旁备用
4锅中大火烧油，要多，但是不能超过锅的容量的60%！！！待油温起来后倒入鸡块，用勺把鸡块分散开来！（油温一定要高一点，就是倒入鸡块时油一定要翻腾起来才行，油不要倒过多就是怕高油放入鸡块油会翻出来！如果没有翻腾要立马捞出鸡块待油温起来后在放入鸡块），鸡块断生后立马捞出，鸡块要鲜嫩色亮！鸡块一定要熟透但是又不能炸过头了哦，基本上油温起来的话炸上20秒鸡块应该熟透了！鸡块大了就不行了，所以鸡块大小很重要！
5.锅中倒入半炒勺油，油温起来依次放入姜，蒜，青花椒，干辣椒，豆瓣，炒出香味后放入鸡块，翻炒几下后放入杭椒大葱段，大火不停翻炒，放入鸡精白糖，待杭椒炒熟后，放入生抽蚝油花椒油，继续翻炒，等蚝油生抽翻炒均匀上色后就可以装盘了（放入蚝油后看炒到鸡肉上色自己觉得最好看的时候起锅！记住杭椒不要炒太熟了哦，太熟就不好看了！）
2. 青菜鸡蛋卷
蛋卷的配料及比例：全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许 1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解3、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀4、筛入低粉，拌匀5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊6、蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间7、放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟8、用筷子迅速卷起9、卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压10、依次做好全部即可享用了
3. 青椒鸡蛋卷饼
第1步、准备咖喱鸡肉馅的所有食材：鸡腿去骨去皮切成肉丁(鸡胸肉也可以，但鸡腿肉更嫩)，土豆去皮切丁浸在清水中，洋葱切丁，小葱打葱结，姜切片，称量好盐、糖、料酒、干淀粉。
第2步、准备好酥饼皮的所有食材：称量好胡麻油、水油皮所需的的中筋面粉及澜粉、南瓜粉、紫薯粉，油酥所需的中筋面粉。另外烧一壶开水，饼皮中可适当加盐糖，不加也可以。
第3步、鸡肉丁中加入盐糖和料酒，抓拌均匀，盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。
第4步、干淀粉中加少许水调成水淀粉备用，淀粉会沉淀，使用时要再搅拌均匀。第5步、起油锅，爆香葱姜。这里的油不在配方内，油量与平时炒菜时的差不多
第6步、接着下洋葱丁炒软后盛起备用。
第7步、下鸡肉丁炒到变色盛起备用。
第8步、土豆丁加足量水先煮到土豆出沙，用筷子能轻松插入。
第9步、下鸡肉和洋葱煮开后加入百梦多原味咖喱块，我先加了一块，后来尝味后觉得淡了，又加了半块。
第10步、咖喱煮化后汁水也收得差不多了，改小火，画圈淋入水淀粉，快速翻炒到馅料浓稠，盛起晾凉备用。
第11步、水油皮：每一份面粉(60克)和一种蔬菜色粉混合均匀，加20克胡麻油、盐糖(可选)、28克开水，搅拌成絮状，倒在案板上像搓衣服那样搓出去再收回来，反复此动作揉成光滑面团，包好保鲜膜保湿。油酥：每一份面粉(40克)加20克胡麻油，大致拌匀倒在案板上，用掌根擦匀擦透，手法与水油皮相似。
第12步、开酥，此为大包酥法：①水油皮面团擀成圆形，比油酥面团大一倍，包住油酥面团，捏紧收口，②按扁擀成约5MM厚的长方形面皮，有气泡的话，用牙签戳破面皮挤出空气。③面皮3折，包好保鲜膜醒面15分钟④擀成约3MM厚的长方形面皮，沿长边卷起。
第13步、①将面卷平均分成4份，包好保鲜膜醒面15分钟。②取一份面卷，将两端向中间折拢，按扁③擀成中间厚边缘薄的圆形饼皮，舀一勺咖喱鸡肉馅到饼皮中心④左手拇指负责将馅料压进饼皮，右手用虎口收笼饼皮。
第14步、边转边收口，收口捏紧向下放在案板上整理形状。
第15步、酥饼生胚做好后要及时盖保鲜膜防止表面风干。
第16步、烤箱上下火180℃预热，中上层烤30分钟左右。
4. 青椒炒蛋卷
炒青椒需要炒5分钟，观察青椒颜色炒成深绿色，这样就代表已经熟了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：青椒 200g、食盐 适量、蒜 适量、生抽 适量、调和油 适量。
1、第一步把青椒洗净切好。
2、然后大蒜洗净切段。
3、瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀。
4、锅内放油加热，放入生抽和瘦肉翻炒。
5、瘦肉金黄色时放入青椒，大蒜翻炒5分钟。
6、加入鸡精拌匀，观察青椒颜色变深绿色即可盛出。
7、盛出装盘，这样就完成了。
5. 青椒鸡蛋卷馓子叫什么菜
馓子，又称食馓、寒具，是一种油炸食品，香脆精美。北方馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面为主料。 做好后撒上芝麻，放在高温的油锅里炸一下馓子色泽黄亮，层叠陈列，轻巧美观，干吃香脆可口，还可以卷在临沂煎饼里，泡过牛奶或豆浆后入口即化。
6. 青椒鸡蛋卷饼的做法
尖椒和土豆切丝，土豆丝和尖椒丝放饼子里，刷上蛋液，油锅里面煎
7. 青椒鸡蛋卷烙饼图片
三黄鸡 (半只)
青椒 (500克)
洋葱 (1个)
大葱 4颗左右
姜蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
豆瓣 2勺
花椒 适量
料酒 2勺
十三香 适量
步骤:
1、将鸡洗干净
2、砍成小块
3、青椒洗净
4、切成节
5、洋葱切成块
6、大葱切成节
7、放油入锅烧到六成热
8、放入鸡块翻炒
9、炒到水干，油清亮加入豆瓣翻炒再加入生抽和老抽翻炒
10、加入青椒洋葱继续翻炒
11、炒至青椒变蔫加人十三香翻炒再加入大葱和味精
12、起锅装盘
8. 青椒鸡蛋糕
鸡蛋糕可以装进保鲜袋里常温保存！
9. 青椒鸡蛋卷饼图片
材料：饺皮100克，肉丁100克，青椒60克，盐、生抽、五香粉、香油。
1、青椒去根蒂去籽洗净后切成末。
2、把切好的青椒末放入事先准备好的肉馅里。
3、放入适量盐、生抽、五香粉拌匀。
4、放入少许香油拌匀。
5、取一张饺皮，舀一匙拌好的肉馅在饺皮上略摊开，边缘抹少许水。
6、再取一张饺皮盖在肉丁上，用手或匙子把两张饺皮的边缘压实即可。
7、电饼铛抹少许油，放入做好的小饼煎熟即可。
10. 青椒鸡蛋卷饼的家常做法
1，首先青椒要选择那种摸起来稍微有点软的，不要太脆的，会有不成熟的青涩味；然后青椒微微焯水也是让它变软去除青涩味，剁碎加入鸡蛋，葱姜末.十三香.花生油.味精.盐适量搅拌均匀备用。
2，然后就可以和面了，面可以选用发面或者死面；发面的话需要提前发好擀制成适合你家锅或者电饼铛的大小，死面的话就把面和成稍微有点稠的面糊。
3，准备平底锅或者电饼铛，起锅烧油，①死面青椒鸡蛋饼的话用平底锅 锅里加入适量的油 油温五成热的时候倒入面糊中火使底面面糊定型改小火慢慢煎，注意不要糊锅可以用平底锅铲抄底围着锅底转圈，一分三十秒后顶面倒入青椒鸡蛋液再煎一会鸡蛋液微微定型以后翻面 中火煎至鸡蛋液不再散开。剩下的就慢慢煎至两面金黄即可出锅
②发面青椒鸡蛋饼也有两种做法都用电饼铛， 一 面饼擀制成适合电饼铛大小的形状放入其中电饼铛不盖上，烙至电饼铛温控开关跳闸（听见叮的一声）直接倒上青椒鸡蛋液 再烙三分钟翻面 合上电饼铛烙熟出锅
11. 青椒鸡蛋卷饼热量
328大卡/100克。
青椒洗干净，把小干鱼洗干净，葱、姜、蒜、青椒切丝，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，加入小干鱼，添加料酒、十三香、酱油翻炒，放入青椒，加入少许的盐、鸡精翻炒，待小干鱼出锅时，放上葱花，找一个漂亮的盘子就可以盛出来了。