1. 番茄鸡蛋卷制作过程
1.鸡蛋两个，打入碗内
2.顺着一个方便。搅拌均匀
3.平底锅烧干，用刷子刷入一点点油
4.把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
5.把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
6.把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
7.顺着一个方向卷起
8.卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
9.蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便
小窍门&温馨提示
1、蛋卷的肉馅可以随自己的口味来调。加入虾仁是为了使肉馅更加劲道
2、熟了的蛋卷有好几种吃法。比如可以放在冰箱。随吃随切。也可以当时切小片。加入点青菜烩一下。吃热的。
2. 番茄鸡蛋制作方法
鸡蛋番茄汤和番茄鸡蛋汤从字面上看没有区别，实际上是有区别的，鸡蛋番茄汤是以鸡蛋为主，番茄属于辅料，番茄鸡蛋汤是以番茄为主，鸡蛋是辅料，他俩正好是相反的，不管是这两种哪种汤，这两种食材搭配在一起是非常有营养的，鸡蛋炒柿子也是一种非常好吃，营养价值非常高的菜
3. 番茄鸡蛋卷的做法
鸡胗糊熟番茄切块，土豆切块放上佐料，鸡胗一起炖
4. 西红柿鸡蛋卷的做法
需要一个半圆形的铁勺。
将蛋液打匀，放适量盐再调匀。
将铁勺在小炭炉上热一下。
然后在铁勺内部用肥肉抹一遍。
将适量蛋液摊匀在铁勺内，再将多余的蛋液滴回。
嗯，把铁勺放回小炭炉均匀烤熟，用手一撕，就有一个圆的蛋皮了。
剁好的肉馅调好味后，用蛋皮卷好，斜刀切成约2寸左右的蛋卷。
放进盘子里，蒸熟就好了呀
5. 西红柿鸡蛋卷怎么做
用料：鸡蛋2个，湿淀粉150克，蛋清2个，胡椒粉3克，葱末2段，
辅料：熟猪油50克，姜末5克，精盐5克，花生油50克，味精5克，干淀粉，50克，料酒15克，香油5克，
烹饪步骤：
1.将猪肉洗净，用细绞刀绞三遍成肉泥。鸡蛋入碗内打散，加2克精盐， 2克湿淀粉搅匀。用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用。
2.取一锅，烧热，用花生油涮一下锅，用洁布将锅中油擦净，将锅离火，把鸡蛋液倒入锅内，端起旋转，使鸡蛋液均匀地摊在锅中，再将锅在火上转动，使鸡蛋熟透，制成鸡蛋皮，取出，放在盘中晾凉待用。
3.将猪肉泥放在盆中，加清水100克，反复搅打，待上劲后，加入75克 蛋清、料酒、葱末、8克精盐、胡椒粉、湿淀粉、熟猪肉，用力往一个方向搅打，上劲后即好。
4.将蛋皮辅在案子上，撒上干淀粉，抹上蛋清糊，把肉馅均匀地铺在蛋皮上，由一端卷成卷。待用。
5.将肉卷放入展中，用小气蒸20分钟，取出用重物压成扁长圆形晾凉，表面涂上一层香油，食用时改刀切片，摆入盘中即成。
6. 番茄蛋卷的做法
鸡蛋加盐打散
平底锅摊成鸡蛋薄饼
手指粘取面糊起到粘合作用，把鸡蛋薄饼卷成长卷，依次做好
卷好的长卷切成4-5厘米小卷
锅里烧油6分热放入，炸成两面金黄色，鸡蛋卷篷起
白糖+水，熬制拔丝糖浆，熬好以后放入蛋卷，加点芝麻(黑芝麻更好，今天家里没有)，迅速翻拌均匀，出锅，放凉，相当酥脆可口，小朋友可喜欢了
7. 做鸡蛋卷的过程
蛋卷的配料及比例：全蛋液170g、细砂糖95g、黄油140g、蛋黄液30g、盐2g、低粉130g、黑芝麻少许 1、将全蛋液和蛋黄液全部倒入料理盆中，搅打均匀2、倒入细砂糖和盐，用蛋抽搅打至砂糖完全溶解3、将黄油放微波炉中加热成液体状态，倒料理盆中充分搅匀4、筛入低粉，拌匀5、撒入适量黑芝麻，彻底拌合成均匀的面糊6、蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间7、放入面糊后，迅速阖上蛋卷模，两面用小火烘烤至熟8、用筷子迅速卷起9、卷起后，收口在下，抽出一支筷子整形，不圆的地方用筷子压一压10、依次做好全部即可享用了
8. 鸡蛋卷的制作过程
虎头鸡的做法1.准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。
2.准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。
3.鸡肉里打入一颗鸡蛋，放入姜碎和韭菜碎，再放入适量的胡椒粉、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀。
4.再放入适量的玉米油和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
5.腌制好的鸡块内加入面粉，搅拌后加入两颗鸡蛋再拌均。
6.继续搅拌让鸡蛋、面糊和鸡肉块充分黏着后再醒发20分钟。
7.热锅加入适量的油，油烧至七分热，用手将鸡块一个一个抓至油锅内，鸡块定型后再进行翻炸。
8.翻炸后待鸡块炸至金光色时即可捞出。
9.炸好的鸡块，颜色诱人。
10.热锅放少许油，葱姜丝、生抽爆锅。
11.锅中入水，放盐、十三香，再放入炸好的鸡块，大火开锅后加锅盖中小火进行闷炖30-40分钟。
12.待闷炖时间到时，大火收下汤汁，汤汁不宜过少，加入鸡精、蒜碎，再撒上香菜段和葱丝。
13.盛入容器内，一碗香喷喷的虎头鸡就做好了
9. 番茄鸡蛋卷制作过程视频
鸡腌制好后用锡纸包实，放入垒好的土窑中烤半个小时即可